蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝肉的做法

『One』，将蒜蓉酱均匀涂抹在扇贝肉和粉丝上，确保覆盖全面。蒸制扇贝 蒸锅加水烧开后，放入扇贝，大火蒸5-8分钟。时间控制：根据扇贝大小调整，蒸至肉质变白、紧实即可，避免过老。出锅装盘蒸好后取出扇贝，撒上葱花，淋上热油激发香味。可根据喜好淋少许蒸鱼豉油或生抽增鲜。

『Two』，准备扇贝肉：准备好冷冻扇贝肉。制作蒜蓉酱料：切好蒜末、葱花。小火炒香葱花和蒜蓉，闻到蒜香味即可。1勺酱油、1勺蚝油、1勺水调成酱汁，将酱汁倒入炒好的蒜蓉里，煮开即可。组装食材：盘底铺上泡软的粉丝。码上扇贝肉。淋上刚才炒好的蒜蓉酱料，淋均匀点。蒸制：水开后，放入粉丝扇贝。

『Three』，处理粉丝：将粉丝用开水泡5分钟，或用冷水泡30分钟，泡软即可。准备扇贝肉：使用冷冻扇贝肉，解冻后备用。制作蒜蓉酱：将蒜切末，葱切花。小火炒香葱花和蒜蓉，闻到蒜香味即可。调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺水混合均匀，倒入炒好的蒜蓉中，煮开即可。组装蒸盘：盘底铺上泡软的粉丝。码上扇贝肉。

『Four』，将处理好的扇贝肉放在粉丝上，每个扇贝上舀1-2勺蒜蓉酱，覆盖贝肉。蒸制：蒸锅加水烧开，放入扇贝，大火蒸5-7分钟（根据扇贝大小调整时间）。蒸至扇贝肉完全变色、粉丝透明即可关火。装盘与点缀撒葱花：取出蒸好的扇贝，撒上葱花增香。

『Five』，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如下：工具/原料 扇贝800克粉丝500克蒜300克生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、葱花、食用油适量方法/步骤 处理食材将扇贝肉从贝壳中取出，保留完整的扇贝壳，用清水彻底清洗扇贝壳及扇贝肉，去除泥沙和杂质。粉丝用温水泡软（约10-15分钟），泡至柔软且无硬芯，沥干水分备用。

『Six』，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：食材：扇贝 8个粉丝 一把蒜 8瓣生抽 1汤勺蒸鱼豉油 1汤勺鸡精 少许郫县豆瓣酱 1汤勺鲜贝露 2克海鲜生抽 2汤勺食用油 30克方法/步骤：处理扇贝：将扇贝肉放入淡盐水中浸泡1小时，期间用筷子顺时针方向轻轻搅动一圈，使泥沙沉底。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

准备配料：准备好冷冻扇贝肉、蒜末、葱花。炒香蒜蓉：小火炒香葱花和蒜蓉，闻到蒜香味即可。调制酱汁：1勺酱油、1勺蚝油、1勺水调成酱汁，将酱汁倒入炒好的蒜蓉里，煮开即可。码放食材：盘底铺上泡软的粉丝，码上扇贝肉。淋上酱料：将炒好的蒜蓉酱料均匀淋在扇贝肉上。蒸制完成：水开后，放入粉丝扇贝，大火蒸3～5分钟，撒上葱花，淋上一小勺热油。

将泡软的粉丝铺在贝壳底部，放上处理好的扇贝肉。将蒜蓉酱均匀涂抹在扇贝肉和粉丝上，确保覆盖全面。蒸制扇贝 蒸锅加水烧开后，放入扇贝，大火蒸5-8分钟。时间控制：根据扇贝大小调整，蒸至肉质变白、紧实即可，避免过老。出锅装盘蒸好后取出扇贝，撒上葱花，淋上热油激发香味。

把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。1蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。1把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

下入蒜末，用锅铲轻轻翻动，煸炒至蒜末微微发黄并散发出香味。加入姜末继续翻炒30秒，随后倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，炒约30秒后盛出备用。组装蒸制：将泡软的粉丝平铺在盘底或蒸具中，作为垫底。将处理好的扇贝肉整齐地摆放在粉丝上，每个扇贝肉上放一小撮炒好的蒜蓉。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：食材：扇贝 8个粉丝 一把蒜 8瓣生抽 1汤勺蒸鱼豉油 1汤勺鸡精 少许郫县豆瓣酱 1汤勺鲜贝露 2克海鲜生抽 2汤勺食用油 30克方法/步骤：处理扇贝：将扇贝肉放入淡盐水中浸泡1小时，期间用筷子顺时针方向轻轻搅动一圈，使泥沙沉底。

怎样做出家常菜系列之蒜蓉粉丝蒸扇贝

粉丝1束 盐半茶匙 糖半茶匙 朝天椒2只 葱适量 处理食材将蒜头切碎成蒜蓉，葱切成葱粒，粉丝用温水浸软备用，扇贝肉及壳均需清洗干净，去除杂质和泥沙。炒制蒜蓉烧热油锅，倒入蒜蓉爆香，待蒜香散发后加入半茶匙盐和半茶匙糖，翻炒均匀至调味料溶解。

准备材料主料：鲜活扇贝（6-8个，根据人数调整）、粉丝1把（约50克）。蒜蓉酱：大蒜1头（剁成蒜末）、小米辣2-3个（切圈，可选）、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺、盐少许、食用油2勺。其他：葱花适量（装饰用）、清水少许。处理食材清洗扇贝：用刷子将扇贝外壳刷洗干净，避免泥沙残留。

将扇贝外壳刷洗干净，用刀沿贝壳缝隙撬开，保留完整贝壳。用刀割下扇贝肉，去除内脏（黑色部分）和腮（裙边旁的絮状物），用清水冲洗干净备用。泡发粉丝 将粉丝用温水浸泡10-15分钟，至完全软化后沥干水分，剪成小段（方便食用）。制作蒜蓉酱 蒜、姜、青红椒切末，葱切葱花备用。

怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝?

『One』，准备配料：准备好冷冻扇贝肉、蒜末、葱花。炒香蒜蓉：小火炒香葱花和蒜蓉，闻到蒜香味即可。调制酱汁：1勺酱油、1勺蚝油、1勺水调成酱汁，将酱汁倒入炒好的蒜蓉里，煮开即可。码放食材：盘底铺上泡软的粉丝，码上扇贝肉。淋上酱料：将炒好的蒜蓉酱料均匀淋在扇贝肉上。

『Two』，扇贝10个，粉丝，大蒜2-3瓣，小米辣1个，小葱少许，蒸鱼豉油1大勺，生姜1大块，细盐半小勺。粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。

『Three』，蒸制扇贝将处理好的扇贝肉放回贝壳中，摆放在蒸盘上。水沸后放入蒸锅，大火蒸4-5分钟，避免时间过长导致肉质变老。调制蒜蓉酱 蒜瓣切末，分两份备用。锅中烧热油（若用豆油可先炒葱段去腥），放入大部分蒜末小火炒至金黄，加入蚝油、海鲜酱油、糖、香油翻炒均匀。

『Four』，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如下：工具/原料 扇贝800克粉丝500克蒜300克生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、葱花、食用油适量方法/步骤 处理食材将扇贝肉从贝壳中取出，保留完整的扇贝壳，用清水彻底清洗扇贝壳及扇贝肉，去除泥沙和杂质。粉丝用温水泡软（约10-15分钟），泡至柔软且无硬芯，沥干水分备用。

蒸扇贝粉丝蒜蓉做法

『One』，将扇贝外壳刷洗干净，用刀沿贝壳缝隙撬开，保留完整贝壳。用刀割下扇贝肉，去除内脏（黑色部分）和腮（裙边旁的絮状物），用清水冲洗干净备用。泡发粉丝 将粉丝用温水浸泡10-15分钟，至完全软化后沥干水分，剪成小段（方便食用）。制作蒜蓉酱 蒜、姜、青红椒切末，葱切葱花备用。

『Two』，打开扇贝，取出贝肉，去除黑色内脏部分，用清水冲洗干净。将贝肉放入碗中，加少许清水和盐，搅拌均匀后腌制片刻。准备粉丝将粉丝用热水浸泡至变软，捞出沥干水分备用。调制酱汁大蒜、葱、干辣椒切末备用。将蚝油、生抽、豉油、盐、胡椒粉、白糖和油混合，搅拌均匀成酱汁。

『Three』，蒸制扇贝将处理好的扇贝肉放回贝壳中，摆放在蒸盘上。水沸后放入蒸锅，大火蒸4-5分钟，避免时间过长导致肉质变老。调制蒜蓉酱 蒜瓣切末，分两份备用。锅中烧热油（若用豆油可先炒葱段去腥），放入大部分蒜末小火炒至金黄，加入蚝油、海鲜酱油、糖、香油翻炒均匀。