玉米碴子粥要放碱吗
『One』，不放碱，玉米碴子熟的就会比较慢，熬粥的时间比较长。所以有时间还是不要放碱。加入“碱”能中和“酸”，使楂中的核苷酸和淀粉的链性结构易打破，对人体吸收有帮助；放的碱叫碳酸钠，对人体没有任何损害作用，但任何食品或添加剂都有两面性，碱对营养成分（如氨基酸）有所破坏。
『Two』，先放。主料：玉米碴100g、水1000ml 辅料：碱面少许 玉米碴洗净，泡6个小时。凉水下锅，一次加足够的水。加少许碱面，煮粥更快。大火烧开，小火30分钟，像这样就好了，水和玉米碴均匀相溶。盛入碗里享用。
『Three』，所以，从健康营养的角度来看，煮玉米碴子粥时不应该放碱。
玉米糁粥的危害是什么?
『One』，玉米糁中丰富的纤维素可能会影响蛋白质的吸收和脂肪的利用率，对免疫力低下的个体可能造成器官功能损害。 玉米糁粥有助于人体补充水分，尤其是对中老年人来说，可以缓解慢性缺水的问题，并有助于维持皮肤功能和代谢产物的排泄。 玉米糁含有丰富的纤维素，对预防便秘和促进新陈代谢有积极作用。
『Two』，玉米糁粥的危害是：会导致消化不良，缺乏微量元素。玉米粥是属于一种杂粮的食物，如果长时间的食用，没有摄入其他的食物，会引起身体缺乏微量元素，从而导致营养不良，特别是处于生长发育期的青少年或怀孕期、哺乳期的女性。也会导致身体受到严重的损伤。
『Three』，长期性多食杂粮，还会继续影响消化吸收，使身体欠缺很多基本的微量元素。说白了“面有菜色”，便是甲基纤维素吃的过多，造成营养不良的典型性主要表现。
玉米糁粥的危害
『One』，玉米糁中丰富的纤维素可能会影响蛋白质的吸收和脂肪的利用率，对免疫力低下的个体可能造成器官功能损害。 玉米糁粥有助于人体补充水分，尤其是对中老年人来说，可以缓解慢性缺水的问题，并有助于维持皮肤功能和代谢产物的排泄。 玉米糁含有丰富的纤维素，对预防便秘和促进新陈代谢有积极作用。
『Two』，玉米糁粥的危害是：会导致消化不良，缺乏微量元素。玉米粥是属于一种杂粮的食物，如果长时间的食用，没有摄入其他的食物，会引起身体缺乏微量元素，从而导致营养不良，特别是处于生长发育期的青少年或怀孕期、哺乳期的女性。也会导致身体受到严重的损伤。
『Three』，长期性多食杂粮，还会继续影响消化吸收，使身体欠缺很多基本的微量元素。说白了“面有菜色”，便是甲基纤维素吃的过多，造成营养不良的典型性主要表现。
『Four』，没有害处。南瓜有利尿排毒的左右，热量极低，和玉米搭配熬煮成粥，味道十分香甜可口，而且可以增加饱腹感，非常适合减肥人士作为主食食用。玉米是一种粗纤维的食物，当中也同时含有多种能够帮助减肥的物质，包括钙、磷、硒、多种维生素等。这些物质对于降低降低血清、胆固醇等有很好的效果。
『Five』，需要注意的是，脾胃虚热的人群应避免食用玉米糁粥。此类人群通常表现为舌苔黄厚、大便粘稠、脸色暗黄，头发易出油等症状，可能是脾胃虚热所致。对于正在服药的人群来说，适量食用小米粥有助于减少对胃部的刺激。对于长期腹泻或大便稀溏的人群，可能是因为脾虚所导致。
玉米糁粥早上吃对胃有好处吗?
『One』，健脾益胃，改善肠胃功能玉米糁性味甘、平，归胃、膀胱经，具有健脾益胃、利水渗湿的功效。烹饪成粥后食用，可温和滋养胃黏膜，缓解胃部不适，尤其适合脾胃虚弱或消化不良的人群。其粗纤维成分还能促进胃肠蠕动，辅助改善消化功能。预防便秘与动脉硬化玉米糁富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，加速粪便排出，有效预防便秘。
『Two』，早上食用玉米糁粥对胃有诸多益处。玉米粥富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及核黄素、钙、镁、硒等多种维生素，有助于预防心脏病、高血压和高脂血症等健康问题。 为了确保营养均衡，玉米粥的食材应多样化。
『Three』，健脾养胃：玉米糁粥具有健脾养胃的作用，对胃部健康有益。 护眼作用：含有的叶黄素和玉米黄质对眼睛具有保护作用，有助于护眼明目。 适合肾炎患者：玉米糁粥具有利水渗湿的作用，适合肾炎患者食用。 益智健脑：玉米糁粥中含有的谷氨酸有助于大脑智力发育，具有益智健脑的作用。
『Four』，玉米糁粥是一种由玉米糁熬制而成的早餐食品，其味道香甜，易于消化，适合早上食用。 玉米糁中含有丰富的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及核黄素等。与稻米和小麦相比，玉米糁中的维生素含量是它们的5到10倍。
『Five』，它被列为“黄金作物”，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆等功效。其维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，尤其适合三高人群（高血压、高血脂、糖尿病），因它能辅助调节血压、血脂，且升糖指数较低，对血糖控制友好。
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