家常小黄鱼的做法
『One』，做法 多放油，小黄鱼两面煎至金黄，放入葱姜，放入陈醋烹出香味； 放入一勺蒸鱼鼓油、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐和半勺糖、一片香叶和适量水，焖煮十分钟； 出锅撒上青红辣椒就出锅啦。
『Two』，用料 ： 黄花鱼 1条 油 适量 姜2片 料酒1勺 生抽1勺 盐1勺 玉米淀粉 2勺 做法： 准备一条新鲜的黄花鱼，将其清洗干净。为了使鱼更加入味，在鱼身两侧各划几刀，注意不要划透鱼皮。 在鱼身的两面均匀地涂抹料酒和盐，这样可以去除鱼的腥味并增加口感。腌制15分钟，让鱼充分入味。
『Three』，清洗干净后，在鱼身两侧打花刀，便于入味。腌制去腥增香 放入葱段、姜片、几颗花椒，加适量盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀后腌制30分钟。裹玉米淀粉 腌制后挑出小黄鱼，沥干表面水分。加入玉米淀粉（关键点：玉米淀粉比面粉更酥脆，且凉了不回软），薄薄裹一层粉，避免粉太厚影响口感。
『Four』，主料：小黄鱼辅料：葱、姜粉料：面粉、淀粉（比例2：1）调味料：孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、油、盐 制作步骤 预处理小黄鱼 剔除鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。在鱼背两侧各斜切4刀（深度至鱼骨），便于入味。
家常炖小黄鱼做法
『One』，家常炖小黄鱼的做法如下：所需材料： 小黄鱼500克 生姜3片 大蒜4瓣 细香葱1根 豆瓣酱1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 清水适量 植物油2汤匙 制作步骤： 处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏，沥干水分备用。如果小黄鱼较大，可在鱼身两侧切几个口子以便入味。
『Two』，家常炖小黄花鱼的做法如下：食材准备：小黄鱼500克、鸡蛋60克、青椒50克、葱3克、姜3克、蒜2克、生抽5克、料酒5克、香菜2克、小米椒2克。处理小黄鱼：小黄花鱼去磷去鳞，破肚清洗干净，也可斜打三下花刀。准备配料：将葱、姜、蒜、小米辣切好备用。
『Three』，食材准备 小黄鱼 500g盐、老抽、白砂糖、醋（适量）葱、姜、蒜、花椒（适量）处理食材 清洗沥水：小黄鱼去内脏、鳃，洗净后沥干水分（防止煎制时溅油）；葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。处理黑膜：小黄鱼腹部内侧的黑膜需彻底去除（此膜为污染沉积物，对人体有害）。
『Four』，烧黄鱼的家常做法以红烧为主，步骤包括处理鱼、裹粉煎制、调味炖煮，最终收汁装盘。
家常油醋小黄鱼
油醋小黄鱼 做法 多放油，小黄鱼两面煎至金黄，放入葱姜，放入陈醋烹出香味； 放入一勺蒸鱼鼓油、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐和半勺糖、一片香叶和适量水，焖煮十分钟； 出锅撒上青红辣椒就出锅啦。
准备食材小黄花鱼 200g 葱姜蒜 15g 醋 15g 白糖 15g 生抽 15g 面粉适量（用于裹鱼）食用油适量 处理小黄鱼将小黄鱼去内脏、鳃，洗净后用厨房纸吸干水分，表面裹一层薄薄的面粉（防止煎制时粘锅，同时保持外皮酥脆）。
锅中倒入足量食用油，烧至六成热（约180°C）。将腌制好的小黄鱼裹上面糊，轻轻放入油锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。待油温升高后，将鱼复炸一次（约30秒），使鱼更加酥脆。制作糖醋汁：另起锅，倒入少量油，爆香蒜片和姜丝。加入白糖、醋、生抽和番茄酱（可选），小火翻炒至糖融化。
首先，处理小黄鱼。将小黄鱼去头，剖开并去除内脏，彻底清洗干净。其次，进行爆锅。用油在锅中爆香葱，然后加入适量的陈醋、酱油和糖，待这些调料烧开。接着，将小黄鱼放入锅中。先用大火煮，待汤汁收浓后，转为小火慢慢炖煮。在这个过程中，可以根据口味加入适量的盐和辣酱。
准备材料：小黄花鱼1斤酱油15克醋10克黄酒10克盐5克白糖10克大料2个葱、姜、蒜适量处理小黄鱼：将小黄鱼清理干净，内脏和鳞片都要去除干净。在鱼身上撒一点淀粉，轻轻拌匀，这样煎鱼时不易粘锅。煎鱼：热锅凉油，等油温达到七成热时，放入小黄鱼两面煎至金黄。
小黄鱼的家常做法如下：准备材料 主料：小黄鱼500克。 配料：花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜，根据个人口味适当调配。制作步骤 处理小黄鱼：去鳞并清洗干净小黄鱼，特别注意要洗净鱼皮上的粘液，同时小心不要弄破腹腔内的苦胆，以免影响口感。
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