绿豆芽的做法
做法步骤： 把绿豆芽放在盆中，加入没过豆芽的清水，再加入3滴白醋，浸泡10分钟，然后用流动的清水多冲洗几遍，最后把豆芽表面的水分控干备用。 把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。 绿豆芽控干水分后放在盆中，加入5克生抽酱油、3克陈醋和一勺盐，翻拌均匀，使豆芽被料汁均匀包裹，腌制2分钟。
鸡腿去骨切块，花蛤冷水下锅，葱姜料酒煮熟捞出，油热煎鸡腿肉，煎至微黄捞出，炒香姜蒜末、小米辣倒入鸡腿肉，倒入花蛤炒匀，加一勺老干妈、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐，放青辣椒和葱末，一勺清水，翻炒均约出锅。
绿豆芽可清炒、凉拌或煮汤，做法简单且能保留其脆嫩口感与营养，以下为具体做法：清炒绿豆芽食材准备：绿豆芽500克、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2 - 3个、盐适量、生抽1 - 2勺、食用油适量。处理食材：将绿豆芽洗净，沥干水分备用。葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。
凉拌绿豆芽的做法
『One』，清洗绿豆芽将绿豆芽放入清水中，轻轻搓洗去除杂质和残留的豆皮，确保干净后沥干水分。焯水处理锅中烧开水，加入少许盐（可保持绿豆芽脆嫩），放入绿豆芽焯水约10-15秒，待其颜色变透亮后迅速捞出。
『Two』，步骤：处理食材：菠菜去根切段，绿豆芽洗净控干水分。大蒜拍散剁末，红椒去籽切细丝。制作芝麻碎：将15克熟白芝麻用擀面杖碾碎，释放香气。关键点：选用新鲜现炒白芝麻，陈芝麻香味不足。焯水处理：锅中加水烧开，加少许盐，放入绿豆芽和菠菜焯至断生。捞出后立即用凉水冲凉，彻底冷却后控干水分。
『Three』，凉拌绿豆芽的做法如下：准备食材绿豆芽300克、黄瓜1根、醋2大勺、蒜头3粒、干辣椒1个、盐1勺、橄榄油1勺（可选）。焯水处理绿豆芽锅中烧开水，放入绿豆芽焯水至断生（约1-2分钟），捞出后用凉开水过两遍，沥干水分备用。目的：去除豆腥味，确保熟透，避免食用半生豆芽引发腹泻。
『Four』，凉拌绿豆芽的简单做法基础版（纯素清爽）处理豆芽：绿豆芽洗净后，锅中水烧开加少许盐，放入豆芽焯水10-15秒（保持脆嫩），捞出立即过凉水沥干。调汁：小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许盐、几滴香油和辣椒油（可选），拌匀。搭配蔬菜：可加黄瓜切丝或胡萝卜丝焯水后与豆芽混合。
『Five』，凉拌绿豆芽是一道做法简单、用料简单的清热去火夏季凉菜，具体制作方法如下：食材准备：绿豆芽 100 克 青椒丝、红椒丝适量 麻油、蒜适量 醋、鸡精、盐、糖少许 制作步骤：清洗食材：将青椒丝、红椒丝和绿豆芽洗净备用。
放假在家学做法简单美味
『One』，水开倒入花菜焯水1分钟，五花肉煸炒出油脂，加入葱蒜炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入青红椒和洋葱丝，倒入花菜翻炒几下，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一丢丢糖提鲜，最后加入葱段炒一下即可。
『Two』，做法：1土豆去皮切丁，用水冲洗两遍，锅里倒油倒入土豆丁炒至变软然后焖3分钟2土豆丁倒入碗里放入适量盐，少许黑胡椒碎，压成泥，然后倒入土豆淀粉揉成团。3总结成大小均匀的小块，繁花烙山茶花锅里倒油，油温六成热，放入薯饼，炸至表面金黄，撒适量欧芹碎和椒盐即可。
『Three』，喱哩做法：牛肉焯水、胡萝卜和土豆烧熟，起锅后把所有食材进行翻炒，加入开水炖10分钟放入咖喱就行了。孩子们放假了都喜欢吃咖喱饭，这种饭菜制作简单营养美味，是哄孩子的首选菜肴。那么，在家如何制作喱哩饭？01 准备一锅凉水，把牛肉放进去焯水，焯完水后用高压锅炖。
『Four』，第三步芒果粒上再盖一层淡奶油，提到饼皮边沿收边捏严，随后翻面在手里，收边处撒适当熟糯米粉防粘。再放冰箱冷藏一会就可以吃啦。草莓雪媚娘就做好，表皮Q弹软糯，淡奶油细致滑爽，裹着的清香浓厚的香甜芒果，好吃到爆，使你一开口就停不下来。做法简单零失败，那你也看一下吧。
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