扁豆炒肉做法
『One』，扁豆炒肉的做法如下：食材准备扁豆角、梅花肉（或瘦肉、里脊肉）、葱、姜、蒜。处理食材腌肉：梅花肉切片，加入一点点老抽、1勺生抽、一点点蚝油、1勺淀粉、适量植物油，拌匀腌制10-15分钟。焯扁豆：扁豆洗净，放入加盐和油的沸水中焯水2-3分钟，保持翠绿后捞出备用。切扁豆：焯水后的扁豆斜切成薄片。
『Two』，扁豆炒肉做法如下：食材准备：扁豆250g、猪肉200g、剁辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、青椒1个、姜适量、蒜2个。预处理扁豆：将扁豆撕去老筋，一分为二撕成两半，冲洗两遍。用浓盐水浸泡扁豆约10分钟，再冲洗两遍后滤水备用。切配食材：猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝。
『Three』，扁豆炒肉做法如下：食材准备：扁豆500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克，猪肉（建议切一小份肥肉溶底油，再切一些瘦肉炒菜），喜欢吃辣可准备适量辣椒。前期处理：切好姜蒜，若喜欢吃辣可加点辣椒；将猪肉分为肥肉和瘦肉，肥肉用于溶底油，瘦肉用于炒菜。
『Four』，肉末炒扁豆做法如下：扁豆嫩滑，与肉末搭配炒制，口感丰富且做法简单，适合家庭日常烹饪。食材准备：扁豆 300克（需去筋切末）肉末 150克（建议选用肥瘦相间的猪肉）油 40克 盐 3克 蚝油 5克 操作步骤：预处理食材：扁豆去筋后切成细末，肉末提前解冻备用。
『Five』，扁豆炒肉的做法如下：食材准备扁豆适量、猪肉少许（建议分切肥肉和瘦肉）、酱油1勺、盐2克、大蒜2瓣、姜2片、豆瓣酱半勺。处理食材切好姜蒜备用；猪肉分切肥肉和瘦肉，肥肉用于溶底油，瘦肉用于炒菜；扁豆洗净备用。溶底油锅中加少量油烧热，放入切好的肥肉，煎炸至出油且肥肉变干。
扁豆角的家常做法
『One』，炒扁豆做法 炒扁豆的做法其实并不是非常的复杂，只要掌握好每一个步骤即可。
『Two』，此外，扁豆角还可以与香菇、牛肉等食材一同烹饪。例如，可以将香菇切片、牛肉切丝后与扁豆角一起炒制。在炒制过程中加入适量的蚝油、酱油等调料提味增色，最后出锅前撒上一些鸡精和葱花增香即可。这种做法丰富了扁豆角的口感层次，使其更加美味可口。
『Three』，干煸豆角是一道经典的川菜，以豆角干香酥脆、麻辣鲜香为特色。
炒扁豆角的家常做法
洗扁豆角就简单多了，找个大盆儿，放点儿清水，把扁豆角放进去。泡一会儿后，把扁豆角捞出来，轻轻搓一搓，把那外面的皮儿和农药残留都洗掉。 炒扁豆角 先给锅里加点油，把蒜末和姜末丢进去，用铲子搅一搅，。然后，把切好的扁豆角放进去，快快翻炒起来。
清炒扁豆角预处理：摘除两侧老筋，清水浸泡后沥干，切5-7厘米细丝或斜刀段。可选焯水（沸水加盐1分钟）或过油缩短炒制时间。烹饪：热锅凉油至六成热，爆香蒜末、姜丝、干辣椒，倒入豆角大火快炒，分次加少量清水防焦糊。豆角转翠绿后加盐、鸡精，淋生抽或醋提鲜，3-5分钟出锅。
清炒扁豆角材料：扁豆角、蒜末、盐、食用油。步骤：扁豆角洗净，去掉两头和老筋，切成段或斜刀切丝。锅中烧开水，加少许盐和油，将扁豆角焯水1-2分钟（去除生涩感），捞出沥干。热锅倒油，爆香蒜末，放入扁豆角大火快炒，加盐调味，炒至熟透即可。
扁豆角炒肉的家常做法如下：食材准备扁豆角500g、猪肉适量、食用油适量、大料2瓣、葱适量、酱油适量、盐一勺半、味精适量、芝麻香油适量、稀淀粉液适量。处理食材扁豆角摘去两端及老筋，切成3-4cm的段，放入沸水中焯烫2-3分钟至断生，捞出后立即过凉水，沥干水分备用；猪肉切片，葱切丝备用。
扁豆角怎么炒好吃又简单
『One』，扁豆角怎么炒好吃又简单 挑扁豆角 新鲜的扁豆角，颜色得是鲜绿的，看起来就像个翡翠挂件儿，嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声音。豆荚要饱满，皮儿不能破，要是发现有虫洞或者颜色发黄，就像遇到“老油条”，得绕着走。 洗扁豆角 洗扁豆角就简单多了，找个大盆儿，放点儿清水，把扁豆角放进去。
『Two』，清炒扁豆角预处理：摘除两侧老筋，清水浸泡后沥干，切5-7厘米细丝或斜刀段。可选焯水（沸水加盐1分钟）或过油缩短炒制时间。烹饪：热锅凉油至六成热，爆香蒜末、姜丝、干辣椒，倒入豆角大火快炒，分次加少量清水防焦糊。豆角转翠绿后加盐、鸡精，淋生抽或醋提鲜，3-5分钟出锅。
『Three』，新鲜的扁豆角撕掉老茎后，放在清水里泡洗干净3扁豆角一个一个地切成细丝，这一步要有耐心，切得又细又均匀炒出来才好吃4大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末5红色小米椒去蒂后清洗干净，再切成细丝6新鲜。
『Four』，红烧肉片锅内加入适量色拉油，油热后放入切好的肉片，中火翻炒至肉片变色、表面微焦，完成红烧步骤。爆香调料放入切好的大葱段、生姜片、干红椒，快速翻炒两下，激发出调料的香气。
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