蒸牛肉怎么做好吃又嫩
蒸牛肉做法如下： 选新鲜牛肉，加调料腌制10-15分钟，蒸10-15分钟，撒调料。 我认为要注意调整时间和火力，腌制时可加食用油保持嫩滑。
步骤：葱姜水：小碗里放入姜片，蒜片，倒入开水。热锅炒香蒜末，放入郫县豆瓣炒出红油，盛出来备用牛肉切片，加一小勺盐，少量多次一点一点倒入葱姜水抓匀到充分吸收，加入炒好的辣酱，一勺烧烤酱，一勺辣椒粉，一勺花椒粉，半勺老抽，加入蒸肉米粉拌匀。
蒸牛肉要想做得好吃又嫩，可以从选材、切法、腌制、蒸制等多个方面着手，以下是具体介绍：选材 选取合适的牛肉部位 建议部位：蒸牛肉适合选取里脊、牛腩等肉质鲜嫩的部位。这些部位的牛肉纤维细嫩，脂肪含量适中，经过蒸制后口感鲜嫩多汁。
要蒸出好吃又嫩的牛肉，可以按照以下步骤进行： 切薄片腌制 将牛肉均匀切成薄片：薄片更容易蒸熟，也能更好地吸收调料的味道。 加入酱料、盐和清水搅拌：酱料可以根据个人口味选取，如生抽、老抽、蚝油等，加入适量的盐和清水后，用手搅拌均匀，使牛肉充分吸收调料。
蒸牛肉好吃又嫩的方法如下：准备食材 主料：选取五百克新鲜的生牛肉，确保肉质鲜嫩有弹性。辅料：准备少量色拉油用于封住牛肉，适量清水帮助牛肉保持嫩滑，少量盐调味，适量酱料（如生抽、老抽、耗油等，根据个人口味选取）增加风味，三根青葱用于提香。
蒸牛肉好吃又嫩的方法如下：准备食材 主料：选取500克新鲜、质地细腻的生牛肉。辅料：准备少量色拉油、适量清水、少量盐、适量酱料（如生抽、老抽、蚝油按个人口味调配）、三根青葱（用于提香和装饰）。处理牛肉 切片：将牛肉均匀切成薄片，这有助于牛肉更快蒸熟并保持嫩滑口感。
猪肉怎么做好吃呀
干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉（猪耳朵） 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。 将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。
猪腿肉洗净，切成小块，加入生姜片和料酒，腌制15分钟左右。 热锅凉油，加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。 加入清水，加盖煮开，撇去浮沫，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，再加入葱花拌匀。 大火煮开后转小火，炖煮20分钟左右，直到猪肉变得鲜嫩可口即可。 温馨提示：也可以在步骤2中加入一些蒜末、干辣椒等作为佐料增加风味。
将猪肉洗净切成适当大小的块状。 在一个容器中，将盐、白糖、酱油、料酒和适量的花椒粉混合搅拌均匀，制成腌制汁。 将猪肉块放入腌制汁中，确保每块肉都均匀裹上腌制汁，然后将其密封好，放入冰箱腌制12-24小时。 取出腌制好的猪肉，将其晾干表面的水分。
梅干菜烧肉怎么做才好吃，我平常是这样做的。 制作步骤 带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。 炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。
五花肉是肥瘦相间的肉，也叫肋条肉，买肉的时候直接和老板说就行，这样的肉吃起来不腻也不柴。 下面把锅中放入冷水，下葱和姜片，加盐，把猪肉整块放入锅里，用大火煮开，转小火烀半小时，不要烀得太烂，否则肉没有嚼头。
会肉怎么做好吃?
『One』，做法步骤：瘦肉表面冲洗一下，切成薄片，再切成肉丝，稍微细一点，不要太粗。根据上述准备的调料依次在肉里放入生抽、泡椒、白胡椒粉和豆瓣，半勺油，一小勺淀粉拌匀，腌制15分钟。青椒、小米椒、姜蒜按照下图形状切好备用。锅里倒入适量油开大火，烧至七成热，放入肉丝翻炒。
『Two』，微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
『Three』，把五花肉冲洗一下，放进锅里，再加入适量的清水，开火把水煮开，煮开以后把五花肉捞取出来放凉，然后切成肥瘦相间的小方块。电饭锅空锅提前打开煮饭键把锅预热一下，把肉块放入锅中干煎，翻动锅中的五花肉，等到表面都稍稍上了色。
『Four』，首先要买上好的五花肉，买来后洗净放入锅里出下水，再捞出放入清水里泡十分钟，之后再捞出沥干水分后把它切成大小一样的肉块，然后再放入水中清洗，洗完之后再捞出沥干。
『Five』，冰糖变成淡黄色后倒入肉块，快速翻炒，均匀的裹上糖色。然后放葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，沿着锅边倒入一勺料酒，翻炒至香料有香味溢出来后，加足量的清水淹没肉块。水一定要一次性加够，避免中途添水。而且要用热水，不能放凉水。否则肉猛地遇凉，会快速回缩，容易炖不烂。
鱼香肉丝怎么做?
做鱼香肉丝比较好选用里脊肉，肉质嫩滑，鱼香肉丝的不二之选； 里脊肉加入淀粉的目的是让肉质更加嫩滑细腻，吃起来口感顺滑； 放入酱汁的时机，比较好在里脊肉和其他蔬菜翻炒的差不多熟后，再放入酱汁均匀覆盖，使其入味。
将准备好的猪肉切成丝状，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟，使其更加入味。 木耳、胡萝卜、尖椒也切成丝状备用。 调汁是鱼香肉丝的关键，需要的调料有：生抽、醋、白糖、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉等。 将生抽、醋、白糖按照2：2：1的比例混合在一个碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀后备用。
鱼香肉丝的配料和做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 网上掀起『练心眼子』风潮，真的能提高情商吗？元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 配料：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克等腌制猪瘦肉。调鱼汁。锅内热油下葱爆香，放入肉炒至变色。
鱼香肉丝的做法步骤 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。 里脊肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。 豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。 取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。
肉丝、胡萝卜、辣椒切丝，葱姜蒜切丝，木耳切小块。 加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。 调酱汁：小碗加入一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用。 油热葱姜蒜爆香，下肉丝滑炒，炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下。
肉圆子怎样做又嫩又好吃
吃的时候把肉丸蒸一下放电饭锅蒸也可以，蒸好后盘中里加青蒜末少许盐一点酱油，两勺陈醋一勺香油，然后倒入开水倒入肉丸，一道美味脆嫩鲜香不油腻的肉丸做好了。 小贴士： 煮肉丸水温70度主要目的是把肉圆子烫熟而不是煮熟是滑嫩的关键。 70度水温可以让蛋白质固化且不易失去水分。
我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法：将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。锅中加水烧沸后，用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫，保持中火煮熟。
第一步：剁肉 选好了肉之后就要开始剁肉了。而剁肉，也是需要讲究窍门和技巧的。在剁肉的时候千万不可以用机器剁肉，而是需要选取用菜刀来手动的剁肉。 因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲，在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙，比机器做出来的肉丸子口感好很多。我们将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。
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