上海大肉面的做法
『One』， 猪肉丝、绿豆芽洗净。洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。青葱、韭黄、高丽菜洗净、切段。将生拉面放入滚水中烫约3分钟至熟后捞出。以下是我为大家总结 分享的上海大肉面的做法，欢迎阅读借鉴 。
『Two』， 【做法】肉切约5mm*5mm的小粒。芝麻进锅子小火炒熟。
『Three』， 做法是铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为条面，高汤，红烧肉，葱段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。
『Four』， 做法：『壹』 买的半肥瘦猪肉，洗干净打碎。『贰』 茨菇洗干净，削皮，再次冲水洗净。『叁』 胡萝卜，茨菇，泡发的松茸，分别切细切碎。『肆』 切好的素菜与肉装入大碗，加入蚝油。生抽与老抽（一半的量）。搅拌均匀。
怎么做大肉面
『One』， 大肉面的做 法：铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
『Two』， 食材 主料 面条200g 辅料 猪肉适量、生抽适量、淀粉适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、葱适量、盐适量 步骤 猪肉切丝。倒入生抽，抓匀。放入少许淀粉。抓匀，腌渍。炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒。
『Three』， 准备配料。将肉切成3厘米长。1厘米厚的肉片。锅内烧水，下入切好的肉片，水开后煮1分钟，是为了把肉中的血水煮出来。煮好后，把肉捞出，水倒掉。
『Four』， 制作步骤：将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。将五花肉捞出，水分擦干。趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。
大肉面的做法求详细
舀入肉汤，肉汤盐味重，可与清水调和食用。面入锅煮熟。捞入碗中，放入大肉块，即可食用。小贴士 猪肉煮的时候，一定要加大盐的用量，使盐味能吃进肉里。
做法是铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为条面，高汤，红烧肉，葱段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。
食材 主料 面条200g 辅料 猪肉适量、生抽适量、淀粉适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、葱适量、盐适量 步骤 猪肉切丝。倒入生抽，抓匀。放入少许淀粉。抓匀，腌渍。炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒。
大肉面的家常做法
『One』， 舀入肉汤，肉汤盐味重，可与清水调和食用。面入锅煮熟。捞入碗中，放入大肉块，即可食用。小贴士 猪肉煮的时候，一定要加大盐的用量，使盐味能吃进肉里。
『Two』， 做法是铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为条面，高汤，红烧肉，葱段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。
『Three』， 步骤 猪肉切丝。倒入生抽，抓匀。放入少许淀粉。抓匀，腌渍。炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒。倒入腌好的猪肉丝，煸炒。放入胡萝卜、黑木耳，煸炒。倒入足量的清水。倒入适量生抽上色。
『Four』， 做 法：铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
大肉面和小肉面区别
『One』， 区别如下：李先生牛肉面大小份的费用 不同，大的35元一份小的18元一份。大小分的分量不同，大份的牛肉面的面量会比小份的多可以根据自己需求选取 。
『Two』， 圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”、“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”直径约0.5－1mm，“二柱子”直径约5－7mm。
『Three』， 枫镇大肉面 枫镇大肉面，面条爽滑，汤汁鲜美，最主要的亮点是面条上面的一块大肉，看似淡淡的却已经非常的入味。肉的口感酥而不烂，油而不腻，入口即化，确实是非常好吃。
『Four』， 无锡大肉面 大肉面本就是著名的汉族小吃。无锡大肉面酥烂醇香，汤鲜味浓。 常州银丝面 常州银丝面是江苏常州著名的汉族小吃，前十 名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的 历史 。
『Five』， 大肉面的材料：猪肉、面条、葱、姜、八角、辣椒(红，小)、五香粉、辣椒面、香醋、酱油、食盐、味精各适量。大肉面的做法：准备好食材，后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成块。
『Six』， 其面条韧软细滑，主要调料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口，鲜而不腻，辣而不燥。 担担面有两种，一种是带汤的，一种是不带汤的。
大肉面汤料配方
用配有糖、姜、味精、葱等香料的酱油熬熟，下面是再在酱油里添加些红焖猪肉锅里的肉汁和少许猪油、大蒜末，使整个汤料 味淳厚浓重、咸中略有甜感，顺带有猪油香味。
馄饨肉馅的做法如下：原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。
白糖、鸡粉、芝麻香油。飘香馄饨。原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。鲜肉馄饨。材料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜。
首先准备好食材将土豆胡萝卜西红柿豆腐等切丁，口味不同可以增进自己喜欢的菜然后炒熟切丁，加入切成丁的菜翻炒调料酒加水，等汤沸腾起来的时候加入香菜菠菜韭菜等绿色蔬菜，成熟后一两分钟即可起锅。
小二想开家面条馆：寻求面条、各类汤料制作比如：红汤类、白汤类、清汤(清汤类比较好 ) 各类面条花样(浇头)红烧大排、红烧大肉 红烧肥肠 红烧鳝鱼 炸酱制作 红烧鸡腿 糖醋排骨 。。
留言评论