鸡翅根怎么做好吃
食材： 鸡翅16个，土豆2个，糯玉米2根 ，香葱3棵，蒜瓣5瓣，姜片8片，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，花椒粒1克和八角1个，白糖5克。 做法： 鸡翅浸泡一会儿，然后两面划两下，再放入水里清洗一下，蒜不用切，葱切成葱花，姜切片，土豆切滚刀块，玉米切段。 调一个酱汁，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1小勺搅拌均匀一会用。
我认为鸡翅根这么做好吃：食材，鸡翅根、红糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄酒40克、葱姜蒜适量。鸡翅根冷水下锅，开后捞出。放入锅中，小火煎微黄，放葱、大蒜、姜。放黄酒、生抽、老抽上色。上色后加入温水，加红糖，加蚝油，大火烧开改中小火焖10分钟。大火收汁。
食材：鸡翅一斤，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，一勺蒜末，一勺黑胡椒粉，一勺白胡椒粉，半袋牛奶，200克红薯淀粉，韩式辣酱30克，番茄酱30克，蜂蜜40克，水50克 做法： 步骤一：准备一斤鸡翅，翅中或者翅根都可以。
蜜汁小翅根
蜜汁小翅根 食材：翅根、蒜末、姜片。制作：翅根洗干净，擦干水分，两面划几刀，方便入味。酱汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量盐，搅拌均匀。放两片姜片， 倒入酱汁抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟。锅中热油加蒜末姜片爆香，放翅根，有皮的一面朝下中小火煎至金黄，翻面煎另一面。
食材准备 鸡翅根：适量蜜汁烤肉料：适量黄酒：20克花生油：15克 制作步骤 处理鸡翅根：将鸡翅根洗净后，用厨房纸吸干表面水分。吸干水分后在背面切几条口，口需切到骨头处，方便入味。腌制入味：将处理好的鸡翅根放入干净的盆中，加入蜜汁烤肉料，多抓一会儿，让料充分进入内部。
蜜汁红烧翅根是一道美味且营养丰富的佳肴。用料：鸡翅 6个葱 一段姜 4片盐 3克五香粉 一勺蜂蜜 一勺生抽 一勺料酒 一勺花椒 适量八角 一颗白砂糖 一小勺白芝麻 适量做法步骤：准备食材：鸡翅根洗净，用厨房纸擦干水分备用。
蜜汁烤鸡翅根的做法如下：准备材料：鸡翅根洗净，表面划几刀以便入味。蒜切碎，姜切碎。腌制鸡翅：将鸡翅根加入适量的油、麻油、1小茶匙鱼露、23大茶匙生抽、少许砂糖、1大茶匙料酒、1大茶匙蜜糖、少许生粉混合搅拌均匀。将腌制好的鸡翅根放入冰箱腌1天，以便充分入味。
鸭翅根怎么做好吃
鸭翅洗净，从中间关节处剁开，整形备用。（按关节切小，容易烹调，也整齐） 2，焯水去腥。起锅，冷水，开大火，放入鸭翅，葱结，料酒，焯水，去浮沫，去血，去腥。完成后，鸭翅捞出后，用清水冲干净，备用。 3，起油锅，热锅 冷油，中火，放入鸭翅，鸭翅水分炒干后，放入老抽 冰糖，翻炒上色。
锅中重新放入约800毫升水，加入准备好的姜、陈皮、花椒、干辣椒和八角。水开后，转小火熬煮10分钟左右，让香料的味道充分释放。炖煮鸭翅根：将焯好水的鸭翅根倒入锅中，确保鸭翅根完全沉入汤水中。盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。期间翻动几次鸭翅根，以确保其均匀受热。
预处理：将鸭翅根焯水去血沫后洗净，可提前用料酒、姜片腌制15分钟去腥。加水与调味：放入高压锅后加水没过食材（约1：5比例），加入生抽、老抽、八角等调料。炖煮时间：普通高压锅：上汽后转中小火压 10-12分钟（喜欢软烂可延长至15分钟）。
煎/炸制方法一（香煎版）：平底锅倒少量油，中小火将鸭翅根煎至两面金黄，表皮微焦（约8-10分钟），中途翻面避免糊锅。方法二（油炸版）：油温六成热（筷子插入冒小泡），下鸭翅根炸至金黄酥脆（约5分钟），捞出沥油。
鸭翅根炖土豆做法如下：食材准备 鸭翅根 16个（数量可调整）土豆 4~5个生抽 10克盐 少许十三香 10克（根据口味增减）葱花 20克葵花油 1勺大料 2个花椒 几粒香叶 2片料酒 1勺姜片 3片 制作步骤 清洗鸭翅根将鸭翅根用清水冲洗2-3次，去除表面杂质和血水。
清洗鸭翅根：将鸭翅根清洗干净，沥干水分。腌制：用叉子在鸭翅根上叉几个小孔，以便更好地入味。卤制鸭翅根 卤制：将卤料包放入锅中，加入适量清水，煮沸后放入鸭翅根，煮约30分钟至入味。冷却：将卤好的鸭翅根捞出，放凉备用。
翅根怎么炖又软又好吃
『One』，展开全部 我认为鸡翅根这么做好吃：食材，鸡翅根、红糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄酒40克、葱姜蒜适量。鸡翅根冷水下锅，开后捞出。放入锅中，小火煎微黄，放葱、大蒜、姜。放黄酒、生抽、老抽上色。上色后加入温水，加红糖，加蚝油，大火烧开改中小火焖10分钟。大火收汁。
『Two』，加入热水炖煮向锅中加入热水，没过鸡翅。大火煮沸后，转小火炖煮30分钟左右，直至鸡翅肉质酥烂。加入鹌鹑蛋鸡翅炖至软烂后，加入鹌鹑蛋，继续炖煮5分钟左右。这样可以让鹌鹑蛋吸收鸡翅的汤汁，变得更加鲜美可口。调味出锅根据个人口味加入适量盐和老抽调味。再大火收汁，直至汤汁浓郁粘稠，即可出锅装盘。
『Three』，放两片姜片， 倒入酱汁抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟。 锅中热油加蒜末姜片爆香，放翅根，有皮的一面朝下中小火煎至金黄，翻面煎另一面。 倒入剩下的酱料，加半碗清水中小火煮3分钟，加一勺蜂蜜。 开大火收汁，煮至汤汁浓稠，出锅撒白芝麻。
冷冻鸭翅根怎么做好吃
『One』，将冷冻的鸭翅根放入开水锅中，焯掉血水，以去除腥味。捞出鸭翅根后，沥干水分备用。熬煮香料：锅中重新放入约800毫升水，加入准备好的姜、陈皮、花椒、干辣椒和八角。水开后，转小火熬煮10分钟左右，让香料的味道充分释放。炖煮鸭翅根：将焯好水的鸭翅根倒入锅中，确保鸭翅根完全沉入汤水中。
『Two』，新鲜鸭翅根：确保选取新鲜的鸭翅根，如果是冷冻的，需提前解冻。准备配料：生姜和香葱：洗净生姜并切片，香葱切成两厘米长度备用。清洗鸭翅根：仔细检查鸭翅根上的鸭毛是否去干净，特别是褶皱里不易察觉的地方。焯水：锅内加适量清水煮沸后，放入清洗好的鸭翅根进行焯水。
『Three』，将焯好水的鸭翅根倒入熬制好的汤料中。确保鸭翅根完全沉入汤水中，然后盖上锅盖，用中小火炖煮约40分钟。在炖煮过程中，翻动几次鸭翅根，以确保其均匀受热。收汁翻炒：40分钟后，打开锅盖，用锅铲翻炒鸭翅根，以炒干锅中剩余的水分。翻炒过程中，可以加入柠檬片和柠檬汁，以增加鸭翅根的柠檬香味。
『Four』，食材：鸭翅根500克、柠檬片（蜜制）2片、柠檬汁（蜜制）15毫升、姜1小块、陈皮1小片、花椒1小把、干辣椒3个、八角1个。姜去皮，拍破。鸭翅根放入开水锅中焯掉血水，捞出沥干水分。锅中从新放入约800毫升水，将全部放入熬制，水开后，转小火熬10分钟左右，熬出味。
『Five』，冻鸭翅根做成香草烤鸭翅根非常美味，具体做法如下：准备食材：鸭翅根5个橄榄油、盐适量葱、蒜切碎八角1个新鲜薄荷、小茴香、甘牛至叶、罗勒、百里香、迷迭香等香草混合搅拌均匀柠檬1个黑胡椒粉适量处理鸭翅根：鸭翅根洗干净后晾干水分，表面划几刀以便入味。
韩式炸鸡怎样做才好吃?
取一个锅，加入韩式炸鸡酱汁的所有材料。将酱汁用中火加热，搅拌均匀，直至开始冒泡。将锅从火上移开，待酱汁稍微冷却。将复炸好的鸡肉放入一个大碗中，然后将炸鸡酱汁淋在鸡肉块上。轻轻搅拌均匀，使鸡肉块均匀裹上酱汁。或者，也可以将炸鸡和酱汁分开端上桌，边吃炸鸡边蘸酱。
炸制鸡肉冷锅烧油至5成热（筷子沾炸鸡粉入油起绵密小泡），转小火。逐个放入鸡块，炸2分钟定型后翻面，再炸5分钟至浅金黄色捞出控油。复炸至金黄色、外表硬脆，捞出备用。调制酱汁冷锅不加油，倒入韩式辣酱、蜂蜜、泰式甜辣酱、淀粉及少量水，小火慢炒至浓稠。
韩式炸鸡的家常做法如下：准备主要食材：鸡腿4个。处理鸡腿：将鸡腿清洗干净，控干水分后在表面划几刀，尽量划得深些，这样更易入味。腌制鸡腿：将处理好的鸡腿放入容器中，加入盐1勺、五香粉1勺、料酒2勺、一袋牛奶，搅拌均匀后腌制30分钟。
腌制：去腥增香，锁住肉汁处理鸡肉 选用带皮鸡腿肉或鸡翅，肉质更嫩且富含脂肪，炸后口感更佳。洗净后用厨房纸吸干表面水分，用牙签在鸡肉表面扎小洞（或划几刀），破坏肌肉纤维，帮助调料渗透。调味腌制 基础调料：葱段、姜片、料酒（去腥）、盐（基础咸味）、蚝油（提鲜）、胡椒粉（增香）。
那么鸡肉的表面会吸收过多的油分，影响口感。解决方法是炸好的鸡肉要立即沥干油分，然后放在烤网上让其自然冷却。总的来说，制作韩式炸鸡需要注意很多细节，包括鸡肉的选取、腌制、面粉的选取、油温的控制、炸的时间以及炸后的处理等等。只有把这些细节都做好，才能做出酥脆可口的韩式炸鸡。
鸡肉匀称沾裹炸粉后，温度160度，鸡肉入锅煎炸5min，捞起来预留。第二步温度拉升至180度，鸡肉回锅油炸至金黄松脆，捞起来控干，香油炒出香味蒜末、圆葱后，添加辣椒酱、番茄沙司炒出香味，酒酿、纯蜂蜜、盐，翻拌煮到粘稠，炸鸡入锅，匀称裹上辣椒酱汁，上洒芝麻就可以美味可口上菜。
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