清炒四季豆的做法
清炒四季豆 食材：四季豆300g（斜着切断）、蒜一粒（可用蒜末），干辣椒两颗（切断）制作过程：锅中下油，下蒜、干辣椒煸炒出香味倒入四季豆翻炒均匀，倒入半碗清水（盛饭碗一半），+一小勺盐+一勺生抽，翻炒均匀，大火翻炒5分钟即可出锅装盘。
方法步骤：处理食材：四季豆撕去筋络，掰成小段后用水淘洗干净。蒜剥去外皮拍碎，青椒、小米椒洗净切片备用。煮四季豆：锅中加水，倒入四季豆，加少许食用油，煮熟后捞出。加食用油可保持四季豆色泽鲜亮。炒香调料：锅中放油，炒香蒜片、花椒。翻炒食材：放入四季豆、青红辣椒翻炒均匀。
清炒四季豆的做法如下：食材准备 四季豆 200克蒜 5克姜 5克油 20克盐 10克生抽 15克鸡精 5克水 200克方法步骤 处理四季豆四季豆洗净后去除头尾，掰成约5厘米长的段，并撕掉两侧的筋。准备配料蒜瓣拍扁后切碎，姜切末备用。烹饪过程 大火将锅烧热，倒入20克油烧至油温升高。
清炒四季豆的做法如下：准备食材四季豆适量、西红柿一个、食用油适量、食盐5克、葱适量、姜少许、蒜瓣少许、生抽5克、花椒少许。处理食材四季豆切段后用清水洗净，番茄切块，葱、姜、蒜分别切末备用。煸炒香料开火后倒入适量食用油，待油烧热后放入花椒，小火煸出香味。
清炒四季豆做法如下：食材准备 主料：四季豆 500g辅料：蒜适量、食用油适量、盐 1克、鸡精 1克具体步骤 焯水处理将洗净的四季豆用开水焯烫至断生，去除部分生涩味，同时缩短后续炒制时间。干煸去水将焯好的四季豆放入热锅中，不加油直接翻炒，直至水分基本蒸发、表皮微皱。
上桌秒光的干煸四季豆
干煸四季豆 准备食材： 豆角洗净掰断，干辣椒，花椒，蒜末，肉沫。 做法： 油温五成热放豆角，炸至表面虎皮状捞出；锅中留油放肉沫炒至变色；放少许老抽上色，放蒜末、辣椒、花椒炒出香味，1勺生抽，1勺蚝油，小半勺盐，1小勺鸡精。
做法首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，再抓入一把红干椒、青花椒。食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。
干煸四季豆的秘诀，就是煸，用少量的油炒至四季豆干香辣爽. 用少量的油一直有耐心的煸，才能一点点的彻底清除四季豆的水分。干煸四季豆，在制作的过程当中，秘诀就是油，一定要大，而且等到油温升高之后，再放入四季豆煸炒，这样就能够炒出多余的水分。
15分钟快速搞定土豆炖四季豆
『One』，芸豆去筋掰成段，洗净沥干（一定要擦干水分，防溅油）。 热锅冷油，中小火将芸豆煸至表皮皱缩微焦（约5分钟），盛出备用。 余油爆香蒜末、干辣椒、花椒，倒入芸豆，加生抽、糖、盐快速翻炒均匀即可。关键：煸炒时用中小火，避免外焦里生。
『Two』，铺面饼：将擀好的面饼轻轻盖在炖菜上，边缘留缝隙让蒸汽流通。 焖煮：盖锅盖中小火焖15-20分钟，面饼熟透吸饱汤汁即可。出锅 用铲子将面饼切成块，和豆角、土豆一起翻拌均匀，让饼裹上汤汁。 撒葱花/香菜点缀，连菜带饼一起盛出。
『Three』，土豆切小粒水开煮2分钟捞出，油热下锅煎至金黄，火腿切片煎至微黄，倒入土豆粒，适量盐、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、生抽、蚝油各一勺，撒上葱花炒匀即可。
『Four』，作法食物备齐，四季豆清洗去皮切滚刀块，加1勺木薯淀粉翻拌，那样炸的情况下可降低去油。马铃薯清洗削皮切成滚刀块，辣椒去籽切半块，蒜切成片，葱干辣椒各自切半段。锅中多多一些油，油烧，下马铃薯煎炸至外表淡黄捞起来控油补水，再下茄子炸至呈微黄色，盛出控油补水。
超级下饭的干煸四季豆
四季豆预处理：大火烧油至6至7成熟热，倒入四季豆，小火炸5分钟左右，捞出沥干油水备用。炒制过程：锅中倒入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，再放入姜末炒香。倒入肉糜翻炒至变色，稍许一会后加入蒜末继续翻炒。加入橄榄菜翻炒一会，再加入干辣椒继续翻炒，闻到香味后加入干煸后的四季豆翻炒均匀。放入牦油、生抽，翻炒均匀后撒上盐，入味后即可出锅。
食材准备主料：四季豆300克（选取鲜嫩、无虫眼的豆角）。辅料：食用油适量（需多放一些，便于煸炒）。盐、十三香、鸡精各少许（调味）。姜、葱、辣椒切丝备用（增香提味）。处理食材清洗与控水：去掉四季豆两端，撕去老筋，用清水冲洗干净。控干水分（可用厨房纸吸干），避免煸炒时溅油。
家常干煸四季豆是一道不加水、以肥肉增香的下饭菜，关键在于通过干煸使四季豆焦香入味，搭配炸出的猪油提升风味。
冷锅倒入平时炒菜2倍的油，开中小火，放入四季豆摊平，均匀受热煸炒5分钟。中途用筷子翻面，待表皮起皱、出现虎皮纹时盛出备用。炒制肉末与香料 用锅中余油爆香姜蒜末，下猪肉末快速划散至变色，加1小勺料酒去腥。放入干辣椒段煸出香味，保持中小火防止辣椒发黑发苦。
超级下饭的干煸四季豆 -做法 锅里多放点油 炸一下四季豆，大概6-8分钟那样 表面发皱就好了。油热爆香葱蒜花椒千辣椒（选那种有点粗的干辣椒段就不辣），放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入四季豆，加一勺生抽 一勺蚝油 盐鸡精适量 半勺糖，出锅前撒点白芝麻。
干煸四季豆是一道营养丰富、味道可口且非常下饭的菜肴，以下是其具体做法：食材准备四季豆 500g干辣椒 适量蒜 适量生抽 适量葱 适量方法步骤食材处理：把四季豆两边的老丝去掉，掰成段；干红辣椒切成段；大蒜切成末。
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