红烧大荤菜100道菜谱
食堂菜谱大全，为您提供丰富的选取，包括荤菜与素菜，满足不同口味。
芹菜炒肉丝材料：猪肉、西芹、青红椒、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜做法：猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉和油腌制10分钟。热油滑炒肉丝至变色盛出，再爆香葱姜蒜，下芹菜和青红椒翻炒，最后混合肉丝，加盐、糖调味即可。特点：清爽脆嫩，10分钟快手菜。
经典荤菜类 红烧肉 材料：五花肉、酱油、糖、料酒、姜片 特点：肥而不腻，酱香浓郁，搭配土豆或鹌鹑蛋更佳。 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、黄瓜丁、酱汁（醋+糖+生抽）特点：酸甜微辣，开胃下饭。
...一大荤。二小荤。两素菜。一汤。想建议找菜谱。
『One』，周一的午餐菜单包括一大荤：烧鱼块，两小荤：麻婆豆腐、辣椒肉丝，两素菜：酸辣包菜丝、红烧茄子，以及一汤：鱼头豆腐汤。周二的菜单则为一大荤：土豆炖排骨，两小荤：虾米烧冬瓜、鱼香肉丝，两素：家常豆腐、蕃茄炒鸡蛋，以及一汤：排骨冬瓜汤。
『Two』，员工食堂每天提供一顿10元的中餐，时间为周一到周五。 套餐包括1份大荤、2份小荤、2份素菜和1份汤。 食堂欢迎提供菜谱建议，以丰富餐食种类。
『Three』，荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等 素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等 汤：西红柿、葱花、紫菜汤 。
食堂大锅荤菜菜谱及做法是什么?
周一的食堂大锅荤菜菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排和炸肉串。
大锅菜的烹制方法主要有炒、烧、蒸三种。炒是使用比较多的烹制方法，分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜。炒大锅荤菜时，应将主料用精炼油拌匀，以防原料粘连；辅料应选含水量少、吸油性强的原料；炒菜时用油量稍大。
大锅菜的烹制方法多样，但最常见的有炒、烧、蒸三种。炒是用得比较多的烹制方法，分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜。炒荤菜时，主料（肉类或禽类）需用精炼油拌匀，以防粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性较大的原料；炒菜时的用油量也应稍大一些。
做法： 土豆切丝泡水去淀粉； 热油爆香干辣椒和蒜末，大火翻炒土豆丝； 淋白醋、加盐，3分钟内出锅保持脆爽。
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