吃货必去:舌尖上的重庆必吃的七大美食
简介：烤脑花是重庆的特色美食，麻辣软糯又刺激独特。特点：脑花经过烤制，加入洋葱、大葱、藕片等配料和独门秘制调料，麻辣鲜香，口感软糯。图片：这些美食不仅代表了重庆的饮食文化，更是重庆人热情好客、爽直火辣的个性的体现。来到重庆，一定要尝尝这些美食，感受这座城市的独特魅力。
重庆火锅：重庆第一小吃之一那就是重庆火锅，火锅，应该是人们都比较喜爱的美食，而且经常吃到的就是火锅。而它正是以重庆火锅为主，浓郁的汤底，配上新鲜的菜品，蒸煮，刷烫，吃一口唇齿留香，麻辣鲜香，重庆火锅虽辣，但是特别适合能吃辣的人，不能吃辣的朋友不宜使用。
毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。刚从厨房端上桌的毛血旺，汤汁红亮，热油浇在干辣椒段和花椒上，吱吱声响，香味四溢；品尝一口毛血旺，又烫又鲜，温度正好突出了麻、辣二味，味浓味厚，令人胃口大开。
吃货必备，下面介绍一下重庆解放碑的美食有哪些：1，好又来酸辣粉---酸辣粉这种小吃，拿起来又方便，可以一边吃，一边逛2，山城小汤圆---到解放碑好吃街一定要吃山城小汤圆，糯糯的，甜甜的。记得要吃正宗的哦3，麻辣小面---重庆最具代表的美食，怎么能没有小面呢。灵魂在于佐料。
如涮羊肉、豆花、冒菜、麻花等。这些小吃不仅口味鲜美，而且费用便宜，是大多数人的首选。总的来说，八一广场集美食之大成，是吃货的必去之地。在这里，您可以品尝到各种美食，让您的舌尖上留下难忘的味道。即使您不是吃货，也可以在这里找到适合自己的美食，在这里度过愉快的时光。
重庆小面和重庆酸辣粉还有比较好吃的重庆火锅 。
舌尖上的中国:重庆前十特色美食
『One』，简介：水煮鱼是重庆的经典菜肴之一。特点：鱼片嫩得像丝绸，泡在满满的辣椒油里，上面撒着花椒和葱段。吃起来鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣浓香。图片：豆花饭 简介：豆花饭是重庆人最接地气的一道家常菜。特点：嫩豆花配上辣酱、葱花、花生碎，再来一碗米饭。简单却美味，豆花滑嫩，辣酱咸香。
『Two』，重庆小面 特点：碱水面条筋道，红油麻辣鲜香，分素小面和豌杂面（加豌豆和杂酱）两种。推荐搭配：加个煎蛋，配一碗豆浆解辣。知名店：秦云老太婆摊摊面（上过《舌尖上的中国》）。 酸辣粉 特点：红薯粉爽滑，酸辣汤底刺激，常加黄豆、肉末、榨菜。灵魂配料：保宁醋和油辣子。
『Three』，重庆米粉 重庆除了重庆小面，还有另一种美味，重庆米粉。假若要论亲密关系，重庆米粉堪称重庆小面的姊妹。只不过，重庆小面风头太甚，街头巷尾，面馆到处都是，随便一家都味道不凡，更由于被舌尖上的中国全程报道而声名远播。
赤水市区有些什么好吃的呀
『One』，赤水烧天下；赤水故事；陈四早餐店；二妹农家乐；复兴农民豆花馆；古镇渔家饭店（大同运输社）；官渡菜豆花；贵州特色小吃烤小豆腐；何记羊肉粉；任氏芋儿鸡（赤水店）。
『Two』，赤水老街豆花面特色：豆花面是黔北地区的经典早餐，这家店以手工制作的嫩豆花搭配碱水面为主，汤头用骨头熬制，可搭配辣椒蘸水或肉末哨子。推荐理由：豆花细腻，面条筋道，调味地道，许多本地人从小吃到大。位置：老城区步行街附近，通常清晨6点就开始营业。
『Three』，首先，来看看赤水好吃一条街的主打——酱鸭和烤鱼。这里的酱鸭，以瘦肉多而骨头少，味道鲜美醇香而不腻，颇受食客的欢迎。而烤鱼则是一道兼具风味和口感的美食，虽然吃起来口感嫩滑、外酥里嫩，但是却绝对没有太油腻的感觉。其次，这里还有着让人爱不释手的小食品——黄桂花糕和豆皮。
『Four』，猪儿耙是赤水的另一道著名美食。它的制作主要采用糯米面作为皮料，馅料则多种多样，以猪肉、豆腐干和榨菜等为主。经过厨师们的高压锅高温蒸煮后，猪儿耙外酥里嫩，口感极佳，让人回味无穷。
『Five』，豆花饭，烧白，折耳根，炸糍粑，凉粉，凉面，冰粉，豆腐脑，蕨菜.辣子鸡.啤酒鸭 ，烧烤，炒豆渣，炒菌子，炒田螺，老鸭汤，乡坝头，这个我最喜欢吃：叉洋芋，嘻嘻，我就贵州赤水的。
『Six』，下面，为大家推荐几家赤水市区的美食佳肴。第一家，赤水三汁焖锅，这里的特色美食当属三汁焖锅，连锅带料地煮，将额外添加的鸡蛋和黄豆融入锅内，再加上浓烈的酱油，味道十分鲜美，令人胃口大增。
用一道什么菜能证明你已经老了?
如果要用一道菜来证明我已经老了，那肯定是我儿时最爱的“猪肉炖粉条”。这道菜承载了我童年的记忆，那时的我们，每逢佳节都能吃到这道菜，感觉这就是世界上最美味的食物。从食物看社会变迁 如今，我们的生活发生了翻天覆地的变化。我们不再需要凭票购买食物，而是有了更多的选取。但与此同时，我们也失去了那份对食物的珍惜之情。
平时几乎不炒菜，就吃自已腌的梦卜头子（腌萝卜）辣菜头子（与萝卜相似的一种球茎菜）。有时遇到红白喜事，或家里盖房子，最常吃的饭菜就是，油条熬韭菜鸡蛋汤吃麦子面煎饼。
虾皮，虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。
会做菜并不必然说明一个人已经老了，但可能反映出随着年龄增长和生活阶段的变化，个人在烹饪技能和生活观念上的成熟。
看绒毛 秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。 看果柄 秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。
红菜苔开花了能吃但不建议吃。如果红菜苔已经开花了，就证明这颗红菜苔已经比较老了。虽然此时的红菜苔并不含有毒性物质，可以继续食用，但吃起来质地会比较粗糙，还会带有较大的苦味，因此一般不建议再继续吃。平时在购买红菜苔时，也应注意选取那些还未开花的红菜苔。
重庆真的很好吗?
『One』，重庆确实是一个很好的城市，具有独特的自然风光、丰富的美食文化、浓厚的人文氛围和便捷的交通条件。以下从多个方面进行阐述：自然风光山水交融：重庆地处长江与嘉陵江交汇处，独特的地理环境造就了其“山城”“江城”的美誉。
『Two』，重庆的房价居高不下，而收入水平相对较低，这种差距使得许多人选取离开重庆去寻求更好的发展机会。综上所述，重庆之所以给人发展得很好的印象，主要得益于其强大的经济规模、城市化进程的加速以及国家政策的支持。
『Three』，人文方面，重庆人热情直爽，生活氛围悠闲，北方人与当地人交流融合也比较容易，能很好地融入当地生活。
『Four』，而且重庆吃火锅还要吃辣，可真不是开玩笑的，让他们吃得辣，是可以把体内的湿气排出来的，体内的湿气排出来之后，体内的毒素也少了，身体健康。皮肤自然就会呈现一个很好的状态，所以他们不会因为吃辣辣而长痘痘。反而是越吃辣的妹子皮肤越好。
『Five』，第五，重庆人没有什么气节，尤其是重庆女人。大家都知道，重庆女人是很贱的，喜欢做鸡，并且大量外销全国各地——尤其——重庆鸡在中华正朔的岭南之东莞大量提供“服务”。当然，重庆男人气节也不怎么样，往往老婆当鸡，男人望风数钱。真是好主意！老婆拿去卖点钱大家一起花，重庆男人女人一起乐哈哈。
『Six』，没有任何不适应的，除非你是广州一带吃惯粤菜的，不然吃的绝对能适应，语言也不存在不通的问题。但是对于北方人，吃饭跟说话都有点困难，需要时间去适应。至于居住问题，个人觉得不算问题，有钱能买房子就好，房价大概4000-6000左右吧，不算太偏的地方，而且重庆公交发达，虽然高峰期会赌车哈。
乐山嫩豆花到底是怎么做成的?
乐山嫩豆花的制作过程如下：泡黄豆：首先需要挑选优质的黄豆，并将其浸泡半天左右。浸泡过程中需要反复清洗黄豆，以确保其干净卫生。研磨豆浆：传统上使用磨子研磨黄豆，但现代多用机器打豆浆，以提高效率。研磨或打豆浆后，得到的是豆花的“浆”。煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加水稀释并搅拌均匀。
做豆花是一件麻烦的事，一般有客人来家里玩或者一家人团聚，乐山人才会做豆花。做豆花的第一个步骤就是泡黄豆，一般来说泡个半天就差不多啦。泡的过程中要反复清洗。
制作乐山嫩豆花的材料非常简单，只需要豆腐、水和石膏粉即可。下面是具体的材料清单：豆腐：500克 水：适量 石膏粉：5克 制作乐山嫩豆花的步骤 准备豆腐。将豆腐切成小块，放入搅拌机中打成细泥状。加水。将豆腐泥放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。加石膏粉。
点豆浆，我用的是买模具时里面的明矾，偶尔用一次无妨。把明矾水分三次点，第二次隔三分钟，第三次隔两分钟。然后静等出全豆花。看，慢慢地开始块状的豆花出来了。出全豆花之后，放豆腐模具里。盖上模具盖，上面压个小重物。
在乐山，豆花的制作工艺独树一帜，其中关键在于胆水，这是一种由内酯冲泡而成的特殊液体，其主要功能是凝固豆浆，使其形成细腻滑嫩的豆花。首先，准备好所需的材料，包括100克黄豆、适量的水、2克内酯、10克麻汁、10克韭花酱、1克生抽、适量的辣椒油和1克香油。
乐山嫩豆花做法：将120克大豆浸泡约10小时。将豆浆泡头发洗净，加水，倒入豆浆机桶中接通电源，制成优质豆浆。你可以得到800克豆浆。将盐水（豆腐制作中常用的凝固剂）与冷水按1：4的比例混合。当豆浆温度降至80度时，在倒入盐水的同时搅拌，然后静置10分钟以上。
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