糯米加胡椒怎么做好吃
做法： 猪大肠洗净备用。 绿豆、花生洗净泡发。 糯米洗净浸泡2个小时后沥干水份。 将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉。 搅拌均匀。 大肠一头用绳子打结，将馅料和泡豆的水也一起灌进去，灌好后把另一头扎紧。 用牙签用牙签刺几个小孔，防止大肠会涨破，放入锅中蒸1小时。
糯米加胡椒可以做一道香气浓郁的经典家常菜——胡椒糯米蒸排骨。
椒麻珍珠丸子做法其实很简单，主要步骤就是，剁馅料，拌小料，做丸子，蒸丸子，出锅开吃，简单美味。 【主配料】：糯米250克（提前用清水浸泡一晚上。）牛肉500克剁成肉馅，鸡蛋1个、葱10克切碎，淀粉50克、大蒜20克剁碎。 【辅料】：花椒粉10克、胡椒粉5克，辣椒粉5克，食盐3克，老抽酱油5克，鸡精5克。
糯米蒸排骨的做法
烹饪过程有的做法是往排骨里打入两个鸡蛋，抓拌至粘粘的感觉，再加入一勺淀粉抓拌，让鸡蛋液粘在排骨上；有的做法是腌好后倒入150g蒸肉糯米粉，接着倒入100g清水，抓拌均匀，让排骨均匀裹满蒸肉糯米粉。
蒸笼铺粽叶或纱布，底层铺槟榔芋块，中层放腌好的排骨（裹一层糯米），顶部再覆盖剩余糯米。蒸制：水沸后上锅，中火蒸5小时（确保排骨软烂），关火焖10分钟。出锅：撒葱花，淋少许热油增香。
糯米蒸排骨的正宗做法如下：食材准备 排骨 2根糯米 300克粽叶 若干片蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、姜蒜末 适量制作步骤 糯米处理：将糯米提前一晚用清水浸泡，使其充分吸水膨胀，便于后续蒸熟后口感软糯。
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点，属于湘菜系，具体做法如下：食材准备 肋排 500g 糯米 400g 香菇（泡发备用）、藕（洗净备用，可选配菜）调味料：生抽、料酒、盐、香油、葱花 具体步骤 处理排骨将上好肋排洗净，放入清水中浸泡1小时以去除血水。
糯米蒸排骨怎么好吃
糯米处理：将糯米提前一晚用清水浸泡，使其充分吸水膨胀，便于后续蒸熟后口感软糯。排骨腌制：排骨切小块，加入老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、姜蒜末，抓匀后腌制30分钟以上（腌制时间越长越入味）。关键点：生抽需足量，既能提鲜又能上色；料酒去腥，蚝油增稠增香。
一是加面粉和盐抓拌，利用面粉的吸附性去除杂质，盐杀菌消毒、溶解血沫，抓拌均匀后浸泡10分钟，再清洗两三遍至无血沫；二是用淘米水浸泡排骨约1小时，中途换一次水，直到泡排骨的水比较清澈为止，捞出后在流水下简单冲洗几遍。腌制：腌制是关键环节。
排骨冷水浸泡30分钟去血水，沥干后加生抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉、姜片、蒜末抓匀，腌制1小时。糯米调味：泡发的糯米沥干，加少许盐和生抽拌匀。组合食材：蒸笼铺粽叶或纱布，底层铺槟榔芋块，中层放腌好的排骨（裹一层糯米），顶部再覆盖剩余糯米。
浸泡糯米：将糯米提前四小时浸泡好，使其充分吸收水分，之后控干水分备用。糯米充分浸泡后蒸制时口感会更软糯。处理排骨：把排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒。冷水下锅能让排骨随着水温升高均匀受热，更好地煮出血沫。
糯米蒸排骨是一道无需起油锅、无油烟的宴客家常菜，做法简单且味道鲜美，以下是具体制作步骤：准备食材 主料：猪肋排500克、糯米70克。辅料：姜少许、甜玉米（可选）。调料：老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖2小勺、淀粉1勺、食用油2勺。
排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水；捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，腌得久一些更入味一些。2）糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。
糯米蒸排骨的做法和步骤
『One』，水中加盐，浸泡粽叶30分钟以上，软化并去除杂质。清洗干净后铺在蒸笼底部，粽叶的清香可渗透至排骨中。裹糯米：将腌制好的排骨逐块放入泡好的糯米中，滚动使其均匀裹满糯米粒。摆盘蒸制：将裹好糯米的排骨平铺在粽叶上，用粽叶包裹成小包状（防止蒸汽水滴入影响口感）。
『Two』，烹饪过程有的做法是往排骨里打入两个鸡蛋，抓拌至粘粘的感觉，再加入一勺淀粉抓拌，让鸡蛋液粘在排骨上；有的做法是腌好后倒入150g蒸肉糯米粉，接着倒入100g清水，抓拌均匀，让排骨均匀裹满蒸肉糯米粉。
『Three』，蒸锅加水烧开，放入排骨，大火蒸40-50分钟至糯米软糯、排骨熟透。装盘点缀 蒸好后撒上葱花增香，即可上桌。注意事项 腌制时间需充足，确保排骨入味。糯米需提前浸泡，否则蒸制时间需延长。垫底食材可替换为红薯、南瓜等，根据个人口味调整。蒸制时保持中大火，避免火力不足导致糯米夹生。
『Four』，组合蒸制 方法一（传统裹糯米）：将腌好的排骨裹满糯米，轻压让糯米粘牢，摆入盘中。方法二（分层蒸）：盘底铺一层糯米，放上排骨，再撒剩余糯米覆盖。表面可放枸杞或葱花点缀。 蒸制 水烧开后上锅，中火蒸1小时（时间根据排骨大小调整），关火焖5分钟。
糯米蒸排骨的家常做法窍门
『One』，一是加面粉和盐抓拌，利用面粉的吸附性去除杂质，盐杀菌消毒、溶解血沫，抓拌均匀后浸泡10分钟，再清洗两三遍至无血沫；二是用淘米水浸泡排骨约1小时，中途换一次水，直到泡排骨的水比较清澈为止，捞出后在流水下简单冲洗几遍。腌制：腌制是关键环节。
『Two』，水中加盐，浸泡粽叶30分钟以上，软化并去除杂质。清洗干净后铺在蒸笼底部，粽叶的清香可渗透至排骨中。裹糯米：将腌制好的排骨逐块放入泡好的糯米中，滚动使其均匀裹满糯米粒。摆盘蒸制：将裹好糯米的排骨平铺在粽叶上，用粽叶包裹成小包状（防止蒸汽水滴入影响口感）。
『Three』，蒸笼垫蒸布或荷叶，先铺一层糯米（厚度约1厘米），再均匀码上排骨，表面撒香菇丁。 关键点：糯米和排骨之间不要压太实，留空隙让蒸汽流通。蒸的火候：水烧开后上锅，中大火蒸40分钟。关火焖5分钟再开盖，撒葱花、红椒末即可。口感嫩的秘诀糯米：必须泡透，否则蒸后发硬。
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