蒜蓉龙虾尾怎么做
『One』，我认为蒜蓉龙虾尾做法：洗净龙虾尾，切块腌制；蒜蓉、姜丝、青红辣椒备用；煸炒蒜蓉、姜丝出香味，加入龙虾尾、青红辣椒煸炒，加调料调味即可。美味可口，口感鲜美。
『Two』，食材准备龙虾尾洗净备用，小香葱切葱花（可选），大蒜剁成细蓉后用清水淘洗，去除粘液防止炒糊。炒制蒜蓉锅中加少许油，温热后放入一半蒜蓉，中小火慢炒至金黄出香，避免火大焦糊。翻炒龙虾尾 加入冰镇后的龙虾尾，快速翻炒使其均匀裹上蒜蓉香味。
『Three』，蒜蓉龙虾尾的做法如下：食材准备龙虾尾 200克蒜蓉 20克姜丝 20克料酒 50克油 20克鸡精 10克盐 10克香菜 20克制作步骤清洗龙虾尾将龙虾尾用清水彻底洗净，去除杂质。腌制调味将洗净的龙虾尾放入碗中，加入盐、鸡精、料酒，充分搅拌均匀后腌制10分钟，使调料渗透入味。
『Four』，姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。 油锅烧热，放入蒜、姜爆香。 放人洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。 等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀 倒人十三香，加水浸没食材。 用大火煮开，中火10分钟。
『Five』，蒜蓉虾尾：龙虾尾，冷水入锅加料酒和姜片焯水，水开十几秒，立马捞出过一遍冷水；热油放蒜末炒香，放小龙虾炒香，两勺生抽，一勺蚝油，盐，白糖，鸡精，胡椒粉炒匀。倒入啤酒少五分钟，快收汁时倒入适量蒜末炒匀，撒葱花炒匀。
蒜蓉粉丝蒸龙虾
『One』，蒜蓉粉丝蒸龙虾做法如下：食材准备 龙虾：1278克粉丝：80克料酒：18克红辣椒：3克盐：5克生抽：3克葱姜蒜：13克油：4克制作步骤 处理龙虾新鲜龙虾洗净后劈开肚皮，掏出内脏并冲洗干净。用料酒腌制龙虾5分钟，去腥增香。铺粉丝与摆盘粉丝提前泡软，铺在盘子底部。
『Two』，将龙虾彻底洗净，用厨房剪刀沿背部剪开，去除内脏和虾线，将龙虾切成两半或根据需求切块。将处理好的龙虾平铺在装有调味粉丝的盘子上，确保虾肉朝上。在龙虾肉表面均匀涂抹一层生粉，锁住肉质水分并增加嫩滑口感。将混合好的蒜蓉酱均匀铺在龙虾肉上，静置5分钟，使蒜香渗透入味。
『Three』，蒜头剥出蒜籽，切成蒜蓉，用热油爆香备用。组装蒸盘：取一大盘，底下垫上泡软的粉丝。将腌制好的龙虾放在粉丝上。把爆香的蒜蓉均匀放在龙虾肉上。蒸制龙虾：自动锅里加入适量水和蒸架，启动开关按钮，手动旋转左边黑色旋钮至火力最大。
『Four』，清理内脏：去除虾头顶部的内脏（墨绿色部分为虾脑、虾籽，可保留食用）。去除虾腮：掰掉两侧虾腮（过滤器官，较脏），用清水轻洗龙虾。准备配菜 泡发粉丝：粉丝提前用冷水泡软，捞出后切短（方便夹取），加入2勺蒜蓉酱拌匀。
家庭版蒜蓉小龙虾做法
『One』，蒜蓉小龙虾 做法： 准备食材，龙虾煮熟捞出，蒜末小米辣爆香，一勺豆瓣酱，倒入龙虾拌匀，倒入半瓶啤酒。 一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，少许盐调味焖煮几分钟，出锅前加入香菜即可。
『Two』，把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。
『Three』，家庭版蒜蓉小龙虾做法如下：食材准备小龙虾1000克、盐10克、大蒜30克、黄油30克、白砂糖12克、啤酒200克。处理小龙虾将2斤小龙虾放入清水中，加入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗肚皮至干净，去除虾线。若需更卫生，可剪去龙虾腮部。准备蒜蓉将2头大蒜切为蒜泥，保留1/3的蒜头切成稍大的蒜蓉粒备用。
『Four』，食材准备 小龙虾大蒜辣椒生姜食用油蚝油生抽盐鸡精啤酒处理小龙虾 用剪刀剪去小龙虾头部1/3部分，去除内脏等杂质。将小龙虾尾部中间的小尖尖扭下来，顺势抽出肠线，减少腥味。用剪刀在小龙虾背部剪开一道口子，这样在后续烹饪过程中能更好地入味。准备配料 把大蒜、辣椒、生姜分别切碎备用。
蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾 做法： 准备食材，龙虾煮熟捞出，蒜末小米辣爆香，一勺豆瓣酱，倒入龙虾拌匀，倒入半瓶啤酒。 一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，少许盐调味焖煮几分钟，出锅前加入香菜即可。
蒜蓉小龙虾 小龙虾去虾线，把虾头剪掉一半，洗干净的小龙虾下锅炸，炸至小龙虾变色捞出备用。准备三个大蒜头剁成蒜泥，小火翻炒，放适量糖提鲜，适量蚝油调味，适量盐调味，适量生抽提鲜，把炸好的小龙虾倒进去翻炒。 加入两罐啤酒，放适量胡椒粉，放剩余蒜沫进去，开锅煮10分钟就可以出锅啦。
吃着店里停不下来的小龙虾，自信满满的说，这我也会烧啊。于是，在看了一晚上视频攻略，梦里试烧过一遍，早上再温习数遍视频的基础上。中午终于踏出了第一步-买小龙虾！回来后就迫不及待的准备各种配料。
又到了吃小龙虾的季节，怎能少的了最爱的蒜蓉小龙虾呢。 食材 小龙虾 啤酒 大葱 大蒜 香菜 姜 小米椒 青瓜 玉米 做法 小龙虾先过一遍水，放盐和醋浸泡20分钟，再拿刷子刷洗干净，剪掉头部前段内脏部分，拔掉虾线，再用清水冲洗一遍。
大学食堂做的家常小龙虾做法
『One』，把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。 锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。 油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香捞出。 倒人蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒人小龙虾翻炒匀。 倒人啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
『Two』，制作：采购回来的小龙虾比较好在水中静养一天，再清洗干净起锅加色拉油烧至六成熟，把土豆炸兼并外边发硬，把洗好的龙虾入锅中炸10秒钟左右，待颜色红亮时捞出控油。
『Three』，上图饭盆中的清蒸小龙虾很好吃，我喜欢吃那种细嫩细嫩的虾肉，含有高蛋白，特别的香甜，如果沾一点湖南的辣椒酱就比较好不过了。上面的这道菜是红烧茄子，学校食堂很喜欢煮这道菜，可能是因为食材简单，而且便宜。
『Four』，只需在锅里放入开水，开水冒了后放下特制佐料姜末、蒜片等，味一出便放下小龙虾即可。吃时剥皮，蘸酱。小编只能用“肉美味赞”来评价它，多汁鲜嫩的虾肉与麻辣的酱料一齐在口中爆炸生香，有嚼劲有辣有鲜。再配上一杯冰啤，人生哪来的如此惬意。
『Five』，学校食堂不一样的龙虾 跟外面卖的龙虾不一样之处，首先，卫生安全是一个基本的保证。厨师们需要先剥除小龙虾身上不能吃的部分，最大化保留鲜美虾肉。每一只虾子的旮旮旯旯都洗得干干净净，再从虾尾处取掉虾线，最后去掉虾头。
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