在家如何做溜肝尖儿?
『One』，猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。炒锅上火，放色拉油烧 至四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。
『Two』，溜肝尖的家常做法如下：准备食材：猪肝：清洗干净，沥净水分，可以放入冰箱稍微冷冻一下以便切成薄片。腌料：两勺料酒、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清，将猪肝抓匀腌渍10分钟入味。配菜：木耳提前泡发并洗净泥沙，葱切成小段，洋葱切成片。
『Three』，猪肝软滑不容易切得薄，可以先清洗干净，沥净水分放在冰箱里冻一下。这样易于切成薄片。猪肝中加入两勺料酒、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清，抓匀腌渍10分钟入味。木耳提前泡发，洗去泥沙，葱切成小段，洋葱切成片。
『Four』，倒进锅中，一定要翻拌均匀。等料汁收的差不多，装盘出锅。这一道家常的熘肝尖就做好了。溜肝尖还是一道名菜呢，在家里我们就能做出来非常好吃的溜肝尖。他的做法是比较简单的，只要是调好料汁，处理好猪肝做出来都会很美味，这个做法非常适合家庭制作，赶紧学会给家人露一手吧。
溜肝尖是什么
『One』，就是炒猪肝 原料：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。做法：猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。
『Two』，溜肝尖是一道鲁菜菜品，主料为猪肝、配料为木耳、笋尖，调料为蒜、葱等。这道菜品主要通过炝炒的方法制作而成。
『Three』，主料：猪肝400克。辅料：青红椒50克、花椒2克、姜20克、蒜20克、野山椒10克、洋葱50克、盐2克、料酒20毫升、胡椒粉2克。猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。锅中水烧开，下猪肝煮。煮至猪肝变色后捞出备用。
『Four』，蒜苗（可选）。配料：豆瓣酱，葱，姜，蒜，生抽，料酒，盐和淀粉。首先猪肝切片（薄厚比较好要均匀，片越薄越好），蒜苗切段，葱切花，姜切末，蒜切末。然后，把猪肝片和盐，生抽，料酒，淀粉混合。接着，用生抽，料酒，豆瓣酱，葱花，姜末，蒜末 勾兑成汁后，待用。
『Five』，溜肝尖 原料：鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、溼淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。 制法：猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、溼淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、溼淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。
溜肝尖儿怎么做好吃,溜肝尖儿的家常做法
第1步，我们把买来的猪肝清洗干净，切成薄片。接着放在一盆儿清水中浸泡一下。浸泡20分钟的时间捞出来，放在干净的碗中里面加入一勺淀粉，一勺食盐，一勺料酒，搅拌均匀，稍微腌制一下。第2步，木耳用清水浸泡一下，泡发，撕成小朵。
食材：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。
猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。『贰』用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。『叁』勺内放宽油，烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油。
溜肝尖儿的做法如下：准备食材：猪肝半斤，切片后用水连续冲洗至水无血色，再用清水浸泡半小时。辣椒一根，黄瓜一根，均切成菱形片。葱1根，姜1块，切成丝。腌制猪肝：猪肝浸泡好后，滗去里面的水，加盐、白酒、鸡精、两大勺淀粉拌匀，腌十五分钟。炒制过程：炒锅热油，用葱姜呛锅。
溜肝尖儿的做法如下：所需材料： 猪肝半斤 辣椒一根 黄瓜一根 葱1根 姜1块 老抽两大勺 盐一大勺 鸡精半勺 淀粉三大勺 白酒一大勺 制作步骤：准备食材：黄瓜和辣椒切成菱形片。猪肝切成薄片。葱和姜切成丝。处理猪肝：猪肝用水连续冲洗至水无血色。再用清水浸泡半小时，期间多次换水以彻底去除血水。
牛肝清洗，切割成柳叶形片状，纳碗，加食盐、鸡精、米酒、淀粉和面粉等翻拌退浆；红萝卜、洋葱均切割成棱形片；生抽、食盐、米酒、白砂糖、鸡精、淀粉和面粉等共纳一碗，对成料汁。均预留。炒菜锅容易上火，放食用油烧 至四完善，放入浆好的肝片，划散至熟时，倒进漏勺内沥油。
溜肝尖儿怎么做好吃又简单
『One』，选取半斤猪肝，准备一根辣椒、一根黄瓜、一根葱、一块姜，以及适量的老抽、盐、鸡精和淀粉。将老抽、盐和鸡精按比例混合，再取两大勺老抽，一大勺盐，半勺鸡精。将黄瓜和辣椒切成菱形片，猪肝也切成薄片；葱和姜则切成细丝。将猪肝切片后，用清水反复冲洗至水不再呈现血色，然后浸泡约半小时。
『Two』，猪肝半斤，辣椒一根，黄瓜一根，葱1根，姜1块，老抽两大勺，盐一大勺，鸡精半勺，淀粉三大勺（两勺给猪肝上浆，一勺勾芡），白酒一大勺。黄瓜，辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时。
『Three』，此菜一定要油多，一定要大为爆炒才好吃。用淀粉抓过后炒出来的肝尖特别嫩。 人家做这菜之前还得做准备工作呢，猪肝切好后用淀粉抓均匀，用笊篱空出水份，待十分钟后才开始炒呢。
『Four』，溜肝尖儿的制作方法如下：所需材料： 猪肝半斤 辣椒一根 黄瓜一根 葱1根 姜1块 老抽两大勺 盐一大勺 鸡精半勺 淀粉三大勺 白酒一大勺 制作步骤： 准备食材： 将猪肝切成薄片，黄瓜和辣椒切成菱形片，葱和姜切成丝备用。处理猪肝：猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时以去除血水。
『Five』，猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时。等它浸泡好后，滗去里面的水，加盐，白酒，鸡精，淀粉拌匀，腌十五分钟的样子。溜肝尖儿的做法步骤4接着炒锅把油热好，用葱姜呛锅。溜肝尖儿的做法步骤5放进猪肝，等它变色后就加老抽上色啦。
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