拔丝红薯,谁家的小朋友不爱呢
土豆烧牛肉。牛羊肉营养成分价钱非常高，蛋白质丰富但脂肪率低，经常吃也是不会发胖的，加上马铃薯，吃起来美味又舒服。
往小麦面粉里边边加边拌和，搅拌成面絮状物后着手揉成面团，随后盖上盖子或是保鲜袋醒面至2倍大。下边做一个油酥饼，30g小麦面粉中放3g食盐，加上2g的十三香搅拌，随后浇上滚油后迅速搅拌，油酥饼就搞好了，放一边预备。案板上撒些干面粉，面糊醒之后揉下面排气管，随后分为等份的小包子皮。
霎时，心里头暖了又暖，冰冷的心被幸福与满足填满，我靠在奶奶的肩膀上点了点头嘴角早已上扬，心满意足的吃着拔丝红薯。这时我才懂得爷爷笑中的真意，那是一种对生活的期盼与满足啊，联想心中的感叹和和睦的家庭氛围，不由得冒出一句：暮春初夏时，小满亦动人。
拔丝红薯微波炉做法
处理红薯 红薯去皮切滚刀块（约2厘米见方），用清水浸泡5分钟去除表面淀粉，沥干后用厨房纸吸干水分。微波加热 将红薯块平铺在微波炉专用盘中，表面刷薄薄一层食用油（防止过干）。 高火加热3分钟，取出翻动一次，再高火2分钟至红薯边缘微焦、用筷子能轻松戳透。若未熟透可追加1分钟（不同微波炉功率需调整）。
做拔丝：在另一个干净的锅中加入白糖和少量水，用小火慢慢加热，直到糖融化并开始变色，变成淡黄色的糖浆。这一步需要耐心，不要让糖炒糊了，否则会有苦味。拔丝：将炸好的红薯条迅速放入糖浆中，用筷子快速翻炒，使每个红薯条都裹上一层薄薄的糖浆。
微波炉红薯泥 做法：红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好，放入微波炉高火加热3分钟至熟。趁热把红薯压成泥，放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀，加入少许开水和匀静置15分钟即可。 拔丝红薯 做法：红薯去皮切块，烧热油后将红薯块中火慢炸至外脆里嫩。
微波炉步骤如下：将拔丝地瓜放入微波炉专用容器中。放入微波炉中，加热约三分钟。加热完成后，取出拔丝地瓜。
如果大家追求健康的饮食，不想吃这么多的油，也可以直接把红薯切成块放在微波炉或者烤箱里面先烤熟了。然后不粘锅里面放入少量的油，把红薯均匀的铺在锅里面，小火把红薯烙成焦糖色就可以了。
鲁菜:拔丝红薯的做法
『One』，食材准备 红薯 400克白糖 50克生菜叶 三片（装饰用）大豆油 400克（炸制用）制作步骤 处理红薯 将红薯洗净，去皮后切成滚刀块（大小均匀，便于炸制）。炸制红薯 锅中倒入大豆油，烧至六七成热（约180℃），放入红薯块，中小火不断翻炸。炸至表面金黄、内部熟透（约5-8分钟），捞出沥油备用。
『Two』，拨丝红薯的简单做法如下：原料：红薯、白砂糖、花生油、水。红薯用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。切成细条。锅中倒入油，烧至五成热时将红薯条放入炸至双面金黄。用漏勺捞出，沥油。另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中。
『Three』，倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。
『Four』，拔丝菜的制作技巧 拔丝菜起源于鲁菜，是利用糖加热到一定温度时具有延展性的物理性质来制作的，因此，拔丝的关键在于温度的拿捏；拔丝菜的原料一般选用淀粉含量高的，如土豆，山药等，或者含水分较多的，如苹果香蕉，这样比较好做；做好拔丝菜，有两大关键，一大关键是掌握好熬糖的火候。
『Five』，拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。
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