为什么鳕鱼叫鳕鱼?
『One』，鳕读xuě，特指鳕鱼，体稍侧扁，头大，尾小，下颌有一根须，背部灰褐色，有许多小黑斑，有三个背鳍，腹部灰白色。肝可制鱼肝油。也叫鳘鱼。鳕鱼的经济价值很大，是重要的海洋经济鱼类之一。其肉可食，肉质白细鲜嫩，清口不腻，每一百克肉中含蛋白质15克、脂肪0.4克，自古就是中国人饭桌上的重要食品。
『Two』，每种生物的“个人档案”是按照“界-门-纲-目-科-属-种”的层级顺序归类的，号称“三文鱼”的至少还都是鲑科鱼类，而分类学上从大到小有鳕形目（Gadiformes）、鳕科（Gadidae）、鳕属（Gadus），因此相当多的鳕形目鱼类都可以理直气壮的叫鳕鱼。
『Three』，之所以它们也能叫鳕鱼，是因为在商业命名和市场宣传中，常常会出现将某些鱼类冠以“鳕鱼”之名以吸引消费者，尽管它们与真正的鳕鱼在生物分类上并不相同。
如何辨别真假鳕鱼?
区分真假鳕鱼的方法看外观：真鳕鱼（如银鳕鱼）肉色洁白，无明显粗红线，鱼鳞排列紧密；假鳕鱼（如油鱼）鱼鳞呈针状，有斑点，鱼肉偏黄白色。摸手感：解冻后真鳕鱼皮光滑，似有黏液膜；假鳕鱼皮则较为粗糙。品口感：真银鳕鱼肉质甜滑，入口即化；假鳕鱼（油鱼）肉质硬、色暗，油煎后油腻，加热后口感粗糙。
如何快速识别真假鳕鱼？真鳕鱼有明显特征：鱼肉呈雪白色或乳白色，横截面纹路类似“年轮”，鱼皮带有细小鳞片且为灰黑色。而冒充鳕鱼的油鱼（常标为“水鳕鱼”）鱼肉偏黄，横截面纹路杂乱，鳞片更粗糙。
辨别鳕鱼真假可通过观察外观、触摸手感、了解名称及费用等方面综合判断，具体如下：外观辨别颜色与红线：真正的鳕鱼颜色洁白，并且有十分明显的红线。而假的鳕鱼鱼肉呈黄白色，没有明显的红线。鱼鳞特征：鳕鱼的鱼鳞排列非常紧密；假的鳕鱼鱼鳞呈针状，还带有斑点。
鉴别真假鳕鱼可通过观察外观形态、鱼皮鱼肉颜色、购买形式等方面进行判断，具体如下：观察外观形态 横切面大小：由于商家常以去掉鱼鳞、切片的形式售卖鳕鱼，在选取鳕鱼切片时，可注意其横切面。一般情况下，横切面较大的是真鳕鱼。
网上购买的鳕鱼确实存在部分以假乱真现象，需结合费用、外观和产地综合判断。①辨别真假鳕鱼的方法：费用过低需警惕：真鳕鱼（如大西洋鳕鱼）单价普遍在80-150元/斤。若遇到50元以下/斤且标注为“鳕鱼”的产品，很可能是油鱼（异鳞蛇鲭）冒充。
鳕这个字怎么读
『One』，鳕读xuě，特指鳕鱼，体稍侧扁，头大，尾小，下颌有一根须，背部灰褐色，有许多小黑斑，有三个背鳍，腹部灰白色。肝可制鱼肝油。也叫鳘鱼。鳕鱼的经济价值很大，是重要的海洋经济鱼类之一。其肉可食，肉质白细鲜嫩，清口不腻，每一百克肉中含蛋白质15克、脂肪0.4克，自古就是中国人饭桌上的重要食品。
『Two』，鳕 （xuě）。鲣 （jiān）。鳔 （biào）。鳓 （lè）。鳗 （mán）。鳘 （mǐn）。鳙 （yōng）。鳖 （biē）。将（jiāng、jiàng）。鲳 （chāng）。鲋 （fù）。鱚 （xǐ）。鱝 （fèn）。觯 （zhì）。鳝 （shàn）。鳟 （zūn）。鲟（xún）。鸌（hù）。鳃（sāi、 xǐ）。鳢（lǐ）。鱨（cháng）。屿（yǔ）。
『Three』，鳕读xuě，声母是x，韵母是ue，声调是三声。部首是鱼，笔画19画，五行属水，繁体是鱈，五输入法字根为QGFV。鳕的笔顺是：撇、横撇、横钩、竖、横折、制横、竖、横、提、横、点、横撇、横钩、竖、点、点、点、点、横折、横、横。
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