甘蔗马蹄汤？

beiqi 2026年01月08日 12:45 6 0

马蹄能和什么一起煲汤

马蹄可以与以下食材煲汤：肉丸：马蹄肉丸汤是一款口感鲜美、营养丰富的汤品，主要材料包括荸荠、精肉馅、胡萝卜等，通过精心烹饪，可以制作出既美味又健康的汤品。竹蔗、红萝卜和茅根：这些食材与马蹄、猪骨头一起煲汤，可以制作出竹蔗红萝卜马蹄汤，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、滋润养颜的功效。

还可以将马蹄、胡萝卜、玉米、芡实和排骨全部混合在一起煲汤，这样得到的汤品营养丰富，口感层次丰富。制作方法与上述步骤相似，只需将所有食材准备好后一同加入炖锅即可。以上汤品均适合家庭制作，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解暑、滋补养生的功效。

（图片来源网络，侵删）

马蹄搭配胡萝卜、排骨、玉米和芡实，能够煲出美味的禅正汤。马蹄的烹饪方式多样，煲汤是最受推崇的一种。它可与排骨、瘦肉、鸡肉、猪肚等食材搭配煲汤。常见的搭配食材还包括银耳、木耳、胡萝卜、玉米、红豆、雪梨等。马蹄，又称为荸荠，口感清脆甘甜，汁水充沛，肉质洁白。

鸡肉：马蹄与鸡肉搭配煲汤，可以制作出经典的广式靓汤，味道清甜，营养丰富。鸭肉：马蹄的性寒与鸭肉的凉性相辅相成，适合在夏季或体内有热毒时食用，有助于清热解暑。猪肚：马蹄与猪肚搭配煲汤，可以中和猪肚的油腻，同时增加汤的鲜甜口感。

马蹄能和胡萝卜、马蹄、玉米、龙骨（猪脊骨）和枸杞等一起煲汤。排骨马蹄汤：- 将排骨放入冷水中慢慢烧开，氽去杂质。- 捞出排骨后用温水洗净备用。- 将洗净的排骨加水煮开后，改小火煮半小时。- 加入去好皮洗净的马蹄和枸杞，大火煮开。- 加盐调味，继续煮至马蹄熟透后关火。

（图片来源网络，侵删）

马蹄可以与胡萝卜、排骨、玉米和芡实一起煲汤。以下是具体的搭配及制作方法：马蹄胡萝卜排骨汤：将马蹄、胡萝卜洗净切块，与焯过水的排骨一同放入炖锅中。加水慢火炖煮，直至汤底浓郁，最后加盐调味。马蹄玉米排骨汤：选取新鲜的嫩甜玉米切段，与马蹄、排骨一同炖煮。这种搭配能够增添汤品的鲜甜口感。

『One』，马蹄土鸡汤食材：鸡肉，马蹄，红枣，枸杞，料酒，盐。做法步骤： ①鸡肉洗净切块，冷水下锅加姜片1勺料酒，煮开捞出备用； ②热油倒入鸡块炒微黄备用； ③另起砂锅烧开水，倒入炒好的鸡肉； ④倒入马蹄、红枣，中小火煮20分钟； ⑤倒入枸杞，最后加适量盐调味即可。

『Two』，鸡肉处理：将鸡洗净，去除内脏和多余脂肪，切成块状。用开水焯水去除血沫和杂质，确保汤清澈。栗子处理：将栗子去壳去皮，用清水冲洗干净，可以用刀轻轻划开栗子表面，有助于煮熟。马蹄处理：将马蹄去皮，洗净后切半，以便更好地释放其清甜。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，马蹄鸡汤的做法如下：准备材料主料：马蹄15颗，鸡肉1/4只。辅料：盐1勺，味精几颗。食材处理将马蹄去皮，并与鸡肉一起清洗干净，确保食材卫生。开始炖煮在高压锅中装入适量的清水。将处理好的马蹄和鸡肉一同倒入高压锅内。

竹蔗马蹄猪骨汤是一款清凉滋补的汤品，适合夏天饮用，具有清热降火、润燥生津的功效。

竹蔗马蹄猪骨汤是一款清凉解暑、适合夏季饮用的汤品，制作步骤简单且食材常见。

（图片来源网络，侵删）

竹蔗马蹄猪骨汤是一款非常清凉、适合夏天饮用的汤品。食材：猪扇骨 400克马蹄 12个竹蔗 1段盐适量生姜几片陈皮 1小块蜜枣 2个清水适量制作步骤：焯水：将猪扇骨先焯水几分钟，去除血水和杂质。放入汤煲：捞出焯水后的猪扇骨，放入汤煲中。加入配料：放入蜜枣。放入竹蔗。放入削皮后的马蹄。

『One』，炖汤底：锅中加清水/高汤，放入泡发的干贝碎和冬菜，大火煮沸后转小火煮5分钟出鲜味。煮肉沫：用勺子将肉沫团成小丸子（或直接撒入汤中），保持中火避免沸腾过猛，煮至肉沫浮起。加马蹄：放入马蹄片，转大火煮1分钟（时间过长会变软），加盐、白胡椒粉调味。出锅：关火撒芹菜末，淋几滴香油增香（可选）。

『Two』，准备马蹄：马蹄去皮后切薄片或小块，浸泡在清水中防氧化。煮汤底：锅中加清水或高汤，放入姜丝，大火烧开后转中小火，保持微沸状态。下肉沫：将腌好的肉沫用勺子分次舀入汤中（避免结块），轻轻搅散，煮至肉沫浮起（约2分钟）。

『Three』，第一步（高汤底）：若用骨汤或清水（约5升）煮沸，需大火5分钟至完全沸腾。第二步（下料）：先放入马蹄，中火煮8-10分钟至半透明状，此时马蹄释放清甜味。第三步（肉沫）：将腌好的肉沫捏成小团下锅，转小火煮5-6分钟至肉熟透（浮起且无血色）。

『Four』，原料准备主料需猪后腿肉（七分瘦三分肥）300克、马蹄150克、腐皮2张；辅料包括鸡蛋1个、生粉20克、五香粉3克、盐5克，另备葱末、芹菜末各10克提香。马蹄需去皮切碎，保留颗粒感以增强口感；猪肉手工剁碎更佳，避免绞肉机过度破坏纤维。

『Five』，正宗潮汕粿肉的制作方法如下：准备馅料首先，需要将肉糜（一般选用猪肉糜）和切粒的马蹄混合在一起。马蹄的清脆口感能为粿肉增添层次，同时也有解腻的效果。

该汤品通过佛手疏肝理气、马蹄利尿通便、胡萝卜健脾养胃的协同作用，形成整体调理效果。适宜人群包括肝胃不和（如胸闷、胃胀）、便秘、咳嗽及需清热降火者；禁忌人群为气虚久痢、阴虚火旺或无气滞症状者，因佛手行气作用可能加重气虚，马蹄寒凉特性可能伤及脾胃阳气。

佛手钳马蹄汤具有疏肝和胃、行气止痛、清热解毒、健脾理气、化痰止咳、利尿通便的功效。

马蹄（荸荠）性寒味甘，具有凉血生津、利尿通便之效，可协同其他食材增强清热降火作用。协同作用机制三味食材通过性味配伍实现功效叠加：佛手疏肝理气，胡萝卜清热解毒，马蹄滋阴润燥。姜末的温性可中和马蹄的寒凉，避免损伤脾胃；胡椒粉与香油调味则促进气血运行，增强行气止痛效果。

制作方法食材处理：将胡萝卜、佛手柑、马蹄洗净后切丝备用，姜切末。煸炒调味：净锅上火，倒入适量植物油，放入姜末爆香，随后加入胡萝卜、佛手柑、马蹄丝煸炒至出香味。炖煮收尾：锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火，调入盐、胡椒粉调味，煮至食材软烂，最后淋入香油即可。

佛手钳马蹄汤具有疏肝和胃、行气止痛、清热解毒、健脾理气、化痰止咳、利尿通便的功效。

佛手马蹄汤具有疏肝和胃、利尿通便、清热解毒、化痰止咳及健脾养胃的功效。其核心成分的功效如下：佛手：作为药食同源材料，佛手富含挥发油、黄酮类及维生素，具有芳香理气、舒肝健脾、和胃止呕的作用。其疏肝理气特性可缓解肝郁气滞导致的胸闷、胃胀，同时促进肠道蠕动，辅助润肠通便。