基围虾白勺做法
『One』，预处理：剪去虾须及头部尖刺（防扎口），用牙签从虾背第二节处挑出虾线。若追求去腥，可加姜片、料酒腌制10分钟。白灼工艺 煮制：锅中加清水、3片姜、1勺料酒，大火烧至沸腾。水需完全没过虾，保持沸腾状态下虾入锅。时间控制：根据虾大小调整，一般2-3分钟至虾身弯曲变红即可，煮久易老。
『Two』，白灼虾开水下锅煮5分钟，具体做法如下：用料：基围虾400g、姜适量、蒜5颗、葱1根。准备材料虾500g、姜适量、葱2根、蒜适量。虾清洗干净，然后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。用牙签从虾背挑出虾线。锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝。1勺料酒。
『Three』，白勺虾的做法如下：主料main：虾500克、蒜20克、姜3克。辅料others：生抽8克、白酒5克、盐4克、香醋3克。买回来的虾清理干净，然后锅里加入水，水开后加入葱断、姜片，再加入白酒等煮开。碗中加入生抽、加入香醋、然后加入蒜碎、加入盐。
『Four』，做法一 白勺虾 虾的部分：把水烧开，下虾到熟捞起，沥干水分，跟味碟上桌。（虾子很容易熟，5分钟左右，具体的看量的多少）调料的部分：辣椒切细丝，起锅热油（几勺就可以了），热到100度左右就行了，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
『Five』，步骤——全部食材 买回来的鲜虾洗净后，剪去前刺和长须 锅内倒入清水，加入香葱段、姜片和料酒。大火将水煮开后，倒入处理好的鲜虾 待水再次沸腾后，加入少许盐，煮30秒到一分钟 关火，将虾从锅中捞出控水后，装盘 取一个小碟，倒入家乐点蘸鲜露，蘸食即可。
『Six』，不放水的白灼虾的做法如下：先准备一斤虾，用牙签挑出虾线，处理好后再加清水冲洗一遍，控干水分备用。这里的虾建议要用鲜鲜的活虾，如果是冷冻过后的虾，口感肯定是会差一些的，在鲜上面也会大打折扣。小葱一把切成长段，生姜一块儿切成姜片。
基围虾怎么做的清淡的
『One』，白灼基围虾 白灼是最能体现虾肉原味的做法。选用鲜活基围虾（约15-20只/斤），剪去虾须后沸水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒去腥，煮至虾身弯曲变红（约2分钟）立即捞出冰镇，肉质更弹嫩。蘸料可搭配薄盐生抽+姜末+少许柠檬汁，或日式 Ponzu 柑橘酱油。关键点在于控制火候，过度加热会导致肉质变柴。
『Two』，蒜蓉基围虾（虾肉做法）特点：清淡鲜美，做法简单，适合宝宝食用。做法：准备适量基围虾，剥出虾肉。制作蒜蓉酱，将大蒜剁成蒜蓉，锅中热油，放入蒜蓉小火炸至金黄，加入适量盐、生抽等调料调味制成蒜蓉酱。把虾肉放在盘中，均匀地淋上蒜蓉酱。锅中加水烧开，将装有虾肉的盘子放入锅中，蒸5分钟即可。
『Three』，装盘与蘸料煮好的基围虾用漏勺捞出，沥干水分后装盘。装盘时可摆盘造型，提升视觉效果。蘸料制作：将姜切成细末，倒入适量醋混合均匀。姜醋蘸料能进一步去腥提鲜，与白灼虾的清淡口感形成互补。关键提示：基围虾需现买现做，避免长时间存放导致肉质变差。
『Four』，清淡虾仁粥的制作方法如下：所需原料： 基围虾适量 玉米粒少许 胡萝卜一根 生姜几片 料酒适量 盐适量 大米半碗 制作步骤： 准备虾仁：将基围虾去头，用剪刀在背部剪开，剥去壳后，放入碗中，加入适量的料酒腌制一段时间，以去腥增香。
『Five』，高温快煮：饭店通常会使用大火将水烧开，然后将虾迅速下锅，这样可以迅速锁住虾的鲜味，避免营养流失，同时也能保持虾肉的紧致和弹性。配料简单：白灼基围虾的调料通常很简单，可能只是一些酱油、蒜蓉和油，但这些简单的调料却能够很好地衬托出虾肉的鲜美。
『Six』，清蒸基围虾（原汁原味）做法：基围虾洗净，剪去虾须和虾枪。 锅中加水，放入姜片和葱段，水开后放入基围虾，蒸5-6分钟至虾变红。 准备蘸料：少许生抽、香油、蒜末（可选），小孩吃可以不加辣。特点：简单清淡，保留虾的鲜甜，适合小孩直接吃或蘸料。
白灼基围虾的做法
白灼基围虾的做法如下：食材准备基围虾350g、白糖适量、小葱适量、陈醋适量、姜适量、油适量、料酒适量、盐适量。处理基围虾将鲜活基围虾的虾剑、虾须剪去，抽掉虾肠后用清水漂洗，去除泥沙。煮制白灼水汤锅中加入足量清水，大火烧开后依次加入盐、色拉油、料酒和姜丝，搅拌至水再次沸腾。
白灼基围虾虾肉Q弹，做法如下：食材准备基围虾 1斤生姜 5片小葱 1棵料酒 2勺蒸鱼豉油或生抽 2勺米醋 2勺白糖 半勺 方法步骤基围虾预处理：将基围虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。煮虾：锅中烧水，水开后放入一颗葱、三四片生姜和一勺料酒，再加入基围虾。
白灼基围虾的做法如下：准备食材 基围虾 250克料酒 适量蒜子 适量（用于制作蘸料）盐 少许（蘸料用）生抽 适量（蘸料用）食用油 适量（用于制作蘸料）处理基围虾 清洗虾体：将基围虾放入清水中冲洗，去除表面杂质。抽去虾肠：用牙签或小刀在虾背第二节处插入，轻轻挑出黑色虾肠。
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