凉拌莴笋怎么做
凉拌莴笋丝 所需食材：莴笋三个、猪肉200克、大蒜50克、干辣椒2克、大葱50克、蚝油10克、生抽酱油20克、盐1克、鸡精1克。 制作的方法与步骤 第一步：把莴笋的根部来切一下，外表硬一点的地方用刀削去，然后再用削皮刀削掉外皮；接着把去好皮的莴笋先切成片，再切成粗细均匀的细丝备用。
怎么做凉拌莴笋 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？可爱的萌小娴 2023-06-01 · 贡献了超过514个回答 关注 食材： 莴苣2根 调料： 葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻 做法： 莴苣切片，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干。
食材：莴笋。 料汁：蒜，小米辣，干辣椒，花椒，生抽，蚝油，油。 做法：莴笋切条，加入一勺盐腌15分钟杀出水分，用清水洗两遍并挤干水分，花椒、干辣椒、小米辣、蒜末浇热油，加入生抽和蚝油，淋上料汁即可。 注意： 口轻的记得在用盐杀出水分后多洗几遍呀！ 不吃生的可以用开水烫个几十秒再凉拌哦。
怎么做凉拌莴笋
食材： 莴苣2根 调料： 葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻 做法： 莴苣切片，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干。 加入葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油，再加两勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、一勺糖、适量盐和鸡精拌匀就可以吃了。
买回来的莴笋去皮后备用，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好。 用工具将莴笋刨成莴笋丝，比较好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了。刀功好的可以用刀切。
食材：莴笋。 料汁：蒜，小米辣，干辣椒，花椒，生抽，蚝油，油。 做法：莴笋切条，加入一勺盐腌15分钟杀出水分，用清水洗两遍并挤干水分，花椒、干辣椒、小米辣、蒜末浇热油，加入生抽和蚝油，淋上料汁即可。 注意： 口轻的记得在用盐杀出水分后多洗几遍呀！ 不吃生的可以用开水烫个几十秒再凉拌哦。
莴笋到底用不用焯水
莴笋到底用不用焯水？来看解析哈。 莴笋不需要焯水。 做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。 炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步，就是用食盐腌制。
莴笋在晒制之前，通常需要先焯水，而不是直接晒干。以下是具体原因和步骤：为什么需要焯水？ 去除草酸：莴笋中含有一定量的草酸，焯水可以减少草酸含量，避免食用时影响口感或健康。 杀菌消毒：焯水可以杀灭表面残留的细菌和微生物，延长保存时间。
保留莴笋叶：莴笋叶营养价值高，可单独凉拌或清炒，避免浪费。 烹饪关键步骤禁止焯水：焯水会导致莴笋变软、失去脆感，且营养流失。直接生炒能最大程度保留清香和爽脆口感。爆香调料：油温控制：热锅凉油，油温五成热时下葱片、蒜瓣（蒜无需切碎）爆香，激发香气。
[材料]：莴笋两根，食用盐两勺，大蒜2颗，香菜1根，生抽2勺，香醋1勺，芝麻油1勺，花椒油半勺，辣椒油半勺。 买回来的莴笋去皮后备用，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好。 用工具将莴笋刨成莴笋丝，比较好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了。
炒青笋（莴笋）时是否需要焯水，主要取决于个人口感和菜品需求。以下是具体分析及建议： 不需要焯水的情况 追求脆嫩口感：青笋本身水分充足、质地脆嫩，直接生炒（大火快炒）能保留其清爽的口感和原有的碧绿色泽。简化步骤：焯水会增加操作步骤，直接炒更省时，适合家常快手菜。
莴笋怎么做凉拌菜?
凉拌莴笋的做法如下：准备食材 主料：莴笋1根（人多可多备）调料：辣椒、小葱、大蒜、生姜、香菜适量，盐、味精、生抽、醋适量 处理莴笋 去掉莴笋叶子，用刀削去外皮，洗净后切成薄片，装入碗中备用。准备调料将辣椒、小葱、生姜、大蒜、香菜洗净后切碎，放入小碗备用。
凉拌莴笋制作方法：制作凉拌莴笋需准备食材并分步骤处理，最终将拌料与莴笋丝混合即可。具体操作如下：食材准备莴笋 500克 豆豉鲮鱼 50克 芝麻 5克 红甜椒 50克 蒜 10瓣 油 3勺 盐 5克 鸡精 1勺 步骤说明 处理莴笋：将莴笋削皮后切成细丝。
食材：莴笋2根（建议选取新鲜、嫩绿的莴笋，口感更佳）、蒜3瓣（蒜可以增加香味，也有一定的杀菌作用）、干辣椒2 - 3个（根据个人口味调整，辣椒能增添辣味，让凉拌菜更有风味）、香菜适量（香菜可以增加清香，若不喜欢可不放）、香油1勺（香油能使菜品更香）。
凉拌莴笋做法
做法： 莴苣切片，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干。 加入葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油，再加两勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、一勺糖、适量盐和鸡精拌匀就可以吃了。
做法：莴笋切条，加入一勺盐腌15分钟杀出水分，用清水洗两遍并挤干水分，花椒、干辣椒、小米辣、蒜末浇热油，加入生抽和蚝油，淋上料汁即可。 注意： 口轻的记得在用盐杀出水分后多洗几遍呀！ 不吃生的可以用开水烫个几十秒再凉拌哦。
莴笋不需要焯水。 做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。 炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步，就是用食盐腌制。
凉拌莴笋做法简单且脆爽可口，具体步骤如下：食材准备莴笋 1 颗 盐、醋、糖、香油、酱油（少量）蒜 2 瓣（切末）处理莴笋去皮：用刮皮刀或刀小心去除莴笋外皮，保留根部方便操作，去皮后切除根部。切丝：将莴笋切成细丝，或用刨丝器刨成丝。
如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?
『One』，买回来的莴笋去皮后备用，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好。 用工具将莴笋刨成莴笋丝，比较好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了。刀功好的可以用刀切。 然后撒上两勺盐，用手拌均匀，腌制10分钟左右，这一步是腌出莴笋多余的水份，吃起来更加清脆爽口。
『Two』，使用插板将莴笋插成均匀的细丝。焯水处理 锅中烧开水，将莴笋丝放入沸水中烫1分钟，保持脆嫩口感。捞出后立即过凉水，迅速降温以锁住色泽和脆度。调味拌匀 将莴笋丝挤干水分，放入盆中。加入1克鸡精和2克盐（若需更入味可提前与莴笋丝混合）。
『Three』，如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油。 凉拌莴笋丝：将沥干水分的莴笋丝放入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。撒上葱花和炒香的白芝麻，再次拌匀即可。 装盘：将拌好的莴笋丝装入盘中，可以稍微总结一下造型，看起来更美观。
『Four』，将炒锅上火，加入少许食用油。油热后下入几粒花椒，炸出香味。当花椒颜色变深后，关火并捞出花椒粒丢弃不用。拌匀食用：将炸好的花椒油趁热倒入装有莴笋丝和红椒丝的盆中。快速搅拌均匀，使花椒油的香味充分渗透到莴笋丝中。
『Five』，要做出美味的凉拌莴笋丝，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 主要材料：莴笋。 调味料：生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、香菜、花生米、鸡精、醋、酱油、盐。 处理莴笋： 将莴笋切成细丝，然后加入开水中焯水一下，捞出后立即过凉水，以保持其爽脆口感，放凉备用。
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