猪血汤？猪血汤可以隔夜吃吗？

beiqi 2026年01月31日 16:45 3 0

猪血汤的做法

『One』，【一】：猪血洗净。【二】：用刀把猪血切块备用。【三】：锅中下入食用油，然后下入：姜剁碎20克、大蒜剁碎20克，炒香。【四】：接着加入清水一汤钵。要点：直接用汤钵来加水，这样煮出来的猪血汤就不会出现汤钵装不下的情况了。【五】：锅中水沸腾后，加入切好的猪血和莴笋尖。

『Two』，青菜炒猪血用料：猪血150克；青菜150克；胡萝卜50克；生姜末一勺；其它盐、生抽、料酒、植物油。蒸猪血羹用料：猪血100g；排骨老汤100g；盐适量；鸡精少许；胡椒粉特别少许；蛋清1个；葱花可选。西洋菜猪血汤用料：西洋菜（也就是豆瓣菜）适量；猪血；切片瘦肉。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，做法步骤：处理猪血：新鲜猪血买回后，用清水轻轻冲洗，切成1厘米厚的片或小块，用开水焯烫1分钟（去腥），捞出沥干备用。熬汤底：锅中加入猪骨高汤（或清水），放入姜片，大火烧开后转小火煮10分钟，让姜味融入汤中。若用清水，可加入一小块猪骨或五花肉提鲜。

『Four』，猪血汤的做法如下：准备食材猪血400克、盐2克、油5毫升、姜3片、葱花适量、味精2克、大蒜1瓣。处理食材将姜、蒜切成末，葱切花，猪血洗净后切成片状。爆香姜蒜锅中倒入5毫升油，烧热后下入姜末和蒜末，小火煸炒出香味。翻炒猪血将切好的猪血片倒入锅中，快速翻炒几下。

『One』，青菜炒猪血用料：猪血150克；青菜150克；胡萝卜50克；生姜末一勺；其它盐、生抽、料酒、植物油。蒸猪血羹用料：猪血100g；排骨老汤100g；盐适量；鸡精少许；胡椒粉特别少许；蛋清1个；葱花可选。西洋菜猪血汤用料：西洋菜（也就是豆瓣菜）适量；猪血；切片瘦肉。

（图片来源网络，侵删）

『Two』，红烧猪血是一道以猪血为主料，搭配大蒜苗、蒜片、姜片等调料烧制而成的家常菜，口感鲜香，十分下饭。以下是红烧猪血的具体做法：食材准备猪血 300g大蒜苗少许蒜片少许姜片少许盐少许油适量料酒少许蚝油少许生抽少许鸡精少许方法步骤猪血焯水：猪血一定要焯水，以去除腥味。

『Three』，猪血是一种营养丰富且口感独特的食材，正确的做法能保留其鲜嫩并提升风味。以下是几种经典做法，供借鉴：酸辣猪血汤材料：猪血300克、泡椒/酸菜50克、姜蒜末、胡椒粉、醋、香菜。

『Four』，猪血豆腐材料：猪血一块豆腐一块干辣椒3个姜片3片葱一段生抽一勺盐糖适量料酒一勺做法：猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。锅加油烧热放入干辣椒、姜片、葱花炒出香味，倒入猪血豆腐，加生抽、盐糖、料酒，再加适量的水翻炒。汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

（图片来源网络，侵删）

『Five』，猪血炖菠菜是一道营养丰富、做法简单的家常菜。猪血富含铁元素和多种微量元素，能够清除人体内的粉尘，而菠菜则含有丰富的维生素和矿物质，两者结合，既暖心又暖胃，特别适合在夏季食欲不振时食用。下面，就为大家详细介绍这道菜的做法。

『Six』，猪血炖白菜是一道营养丰富且做法简单的家常菜，以下是具体步骤：食材准备白菜 1个猪血 200g（可用羊血、鸭血替代）大蒜 5瓣干辣椒、花椒、八角适量调味料：酱油、少量醋、盐、鸡精处理食材猪血、白菜洗净，切成均匀薄片；大蒜切末备用。

【一】：猪血洗净。【二】：用刀把猪血切块备用。【三】：锅中下入食用油，然后下入：姜剁碎20克、大蒜剁碎20克，炒香。【四】：接着加入清水一汤钵。要点：直接用汤钵来加水，这样煮出来的猪血汤就不会出现汤钵装不下的情况了。【五】：锅中水沸腾后，加入切好的猪血和莴笋尖。

（图片来源网络，侵删）

制作步骤步骤一：准备食材将葱、姜、蒜分别切成末，放置一旁备用。步骤二：处理猪血把猪血放在水龙头下冲洗干净，然后将其切成大小均匀的薄片，厚度约为 3 - 5 毫米，切好后备用。

将猪血切成均匀小块，瘦肉洗净后切成细丝，姜切末，蒜苗切段备用。炒香底料锅中放入适量猪油，加热至融化后加入姜末，小火爆香至姜味散发。煮制汤底向锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火，放入五香粉和食盐调味，搅拌均匀。

焯水和加姜、胡椒粉是去腥的关键步骤。搭配建议：可以加入豆腐、粉丝或青菜（如菠菜、小白菜）一起煮，营养更丰富。火候：猪血煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。这样做的猪血汤汤色清亮，猪血嫩滑，汤味鲜香，非常适合搭配米饭或单独作为一道暖身汤品。

做法将猪血切块；木耳水发后撕成小块；猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；用微火炖到血块浮起；以盐调味即可。小诀窍健康提示：此汤具有滋阴养血的作用。食物相克：猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

从制作方法看：猪血汤制作简单，将酸白菜切丝与姜丝共煮，再加入猪血片煮沸，最后加葱丝和盐调味即可。此做法最大程度保留了食材的营养，且易于消化吸收。

酸菜猪血汤是一款兼具补血、开胃、健脾、提神功效的养生汤品，适合一般人群日常食用，尤其推荐女性朋友。核心营养价值猪血富含铁质、维生素K、血浆蛋白及氨基酸，是补铁补血的优质食材；酸菜提供维生素C与膳食纤维，促进铁吸收并增强代谢。二者结合可改善贫血、缓解疲劳，同时提供蛋白质与微量元素，增强免疫力。

酸菜猪血汤具有开胃提神、补铁补血、瘦身排毒及健脾的功效。具体分析如下：核心功效猪血富含铁、锌、钴等微量元素及优质蛋白质，且脂肪含量极低，是典型的“高蛋白低脂”食材。其含有的血红素铁易被人体吸收，可有效改善缺铁性贫血，同时促进代谢废物排出，辅助瘦身。