闷面的家常做法
家常闷面条的做法如下：准备食材 西红柿半斤土豆半斤猪肉半斤细面条2斤花椒、辣椒、大蒜若干十三香、葱段、生姜少许食盐、醋、老抽、油若干 处理食材 西红柿洗净切碎，放入容器备用（关键调味食材）。土豆去皮切条，豆角切一寸长段，与土豆同放容器（支撑面条的骨架）。猪肉切片备用（增添独特风味）。
家常闷面做法详解经典豆角闷面材料：手工面或碱面300克 五花肉150克（切薄片）豆角200克（掰段）黄豆芽100克（可选）蒜末、姜丝、八角、花椒少许 老抽1勺、生抽2勺、盐、糖适量 辣椒（根据口味调整）步骤：煸炒肉片：热锅冷油，下五花肉煸至出油微焦，加入姜丝、八角、花椒炒香。
基础版闷面条（肉末豆角焖面）材料：鲜面条（或手擀面）300克 五花肉/瘦肉末100克 豆角（豇豆）150克 大蒜3瓣、姜末少许 生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺 盐、糖少许 清水适量 做法： 处理食材：豆角洗净切段，五花肉切末，大蒜切末。
豆角焖面 将新鲜的豆角洗干净之后，去掉丝，然后切成小段放在一边备用，记得要摘去两端，然后将，新鲜的五花肉切成小块儿，放在一边备用，可以放一些料酒来腌制一下，可以放入一些生抽和老抽，但是根据自己的口味，可以放入一些白糖。
第一步：准备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：干香菇清洗干净，然后用温水泡发。（一定要完全泡发。）第三步：香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。
豆角肉闷面怎么做
豆角焖面 食材准备 肥肉切片、瘦肉切块。 西红柿去皮，切小块。 豆角洗净切段。 准备姜片、葱段、蒜片和面条。 做法步骤 热锅放入肥肉片，转小火煎出荤油。 倒入瘦肉块，翻炒至变色。 倒入豆角段，翻炒至豆角变色熟透。 加葱姜蒜、花椒面、大料面炒香。 倒入西红柿丁翻炒至出汁。
油锅里放入肉片炒香。 放入葱、蒜。 后加入豆角加入酱油、食盐炒制三四分钟。 炒香后加入水（没过豆角即可）。 等水开后把面铺在豆角上。 盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。 成品图。
扁豆焖面 【食材准备1】 豆角，面条，五花肉，大蒜末。 【食材准备2】 香叶1片，干辣椒2条，姜片4片，冰糖8粒，葱段一根，花椒一小把，茴香2粒。 【制作方法】 将豆角摘段儿，过水焯一下至8分熟。 五花肉切块无油下锅，下入食材2，并加入生抽翻炒出油，直到肉块变小后加入热水没过肉块，中小火再次将汤烧开。
正宗豆角肉丝焖面的做法如下：食材准备 细面条 500克猪里脊肉 300克无丝豆角 300克黄豆芽 100克鸡精、盐、生抽、老抽（用量根据口味调整）葱段、花椒、八角、大蒜（调味用）制作步骤 食材预处理猪里脊肉切成细丝，葱切段，准备花椒、八角和大蒜。无丝豆角洗净后掰成段，黄豆芽洗净备用。
豆角焖面蒸二次的做法如下：材料准备：新鲜面条（手擀面或机制面）豆角（四季豆）五花肉或瘦肉片 大蒜、生姜、大葱 生抽、老抽、盐、糖、五香粉 食用油步骤：处理食材：豆角洗净掰成小段，五花肉切片（肥瘦相间更香）。 大蒜拍碎，姜切片，大葱切段备用。
怎么样做闷面--豆角焖面的家常做法
常见的豆角焖面的做法如下： 准备食材：面条、豆角、猪肉、大蒜、姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
豆角焖面百吃不厌的美食，在网络发达的今天，南方人也是越来越多人喜欢。可以说豆角焖面的做法很简单，但是要做好也是要讲一定的技巧的，如何让味道浓郁，面条不坨就是我们今天要讲的，仔细看完，保证你也能做出干香美味的豆角焖面来。
做法： 1：调汤底：碗中加葱姜蒜末+花生米碎、榨菜碎+花椒粉+1小勺白糖+1小勺食盐+1勺猪油+1勺辣椒油+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老抽+适量面汤搅拌均匀； 2：水开放入面条和小青菜煮熟盛到汤汁碗中，拌一拌就可以开吃了。
豆角焖面的做法：食材准备：主料：面条（生）1斤、架豆王1斤、排骨4两 辅料：大蒜2瓣、姜1小块、大料1个、大葱1段 调料：料酒2匙、老抽2匙、盐适量、蚝油适量 步骤详解： 食材预处理 将架豆王洗净，掰成5-6厘米的小段。取排骨肉切成条状（若使用整块排骨需提前焯水去血沫）。
家常豆角焖面的做法如下：食材准备 肉末 500g干豆角 200g土豆（借鉴步骤补充）葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱生抽、老抽、蚝油盐、鸡精面条食用油、清水制作步骤 炒制肉末起锅烧油，油热后放入肉末，中火翻炒至肉末变色。调味增香加入葱段、蒜末、干辣椒段和豆瓣酱，翻炒至豆瓣酱出红油，释放香味。
豆角闷面怎么做?
『One』，豆角焖面的制作方法主要分为五个步骤，准备豆角、切面、葱、姜、蒜、肉（推荐使用鸡肉）、色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮等原料。第一步，将豆角清洗干净，去除筋部，鸡肉切好，大蒜全部捣碎并加入适量盐，稍后加入热油，剩余的大蒜切碎备用，葱切葱花，姜切姜丝。
『Two』，制作步骤 处理食材五花肉切薄片（冷冻半小时更好切）；豆角摘去两头后掰成5厘米长段；大蒜拍碎，姜切末，葱切段。 煸炒肉片热锅冷油，下五花肉片中小火煸炒至出油、表面微焦，加1勺料酒去腥。放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，炒至肉片边缘微卷。
『Three』，食材准备 豆角：二斤，洗净后切成条或丝，以便更好地入味。面条：适量，提前蒸熟并平铺在案板上，稍微切碎一些，以便更好地与豆角融合。五花肉：一斤，洗净后切成薄片，用于提供肉香和油脂。辅料：包括葱、姜、蒜等，根据个人口味准备齐全，用于提升整体风味。
『Four』，准备食材：豆角二斤，洗净后切成条或丝。五花肉一斤，洗净后切成片。面条适量，提前蒸熟并平铺在案板上备用。辅料如葱、姜、蒜等准备齐全。西红柿一个，切碎。可选配料：尖辣椒适量，根据个人口味决定是否添加。炒制辅料和肉菜：小火炒制辅料，加少许盐提味。
『Five』，做法：将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
『Six』，倒入热水（没过豆角1厘米），大火烧开后转中小火煮5分钟。关键：盛出半碗汤汁备用（后续焖面用）。 铺面焖制将鲜面条抖散，均匀铺在豆角上，盖锅盖小火焖8分钟。注意：中途用筷子挑动面条防止粘连，但不要翻动底层豆角。 收汁增香将预留的汤汁淋在面条上，撒剩余蒜末，继续焖3分钟。
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