浓汤牛尾骨焖米线
『One』，浓汤牛尾骨焖米线 材料：牛尾骨、有机腐竹、胡萝卜、山药、大米米线、葱姜蒜 做法； 锅中放油，放入姜片，牛尾骨两面煎至没有血水，放入葱姜蒜炒出香味。放入胡萝卜、山药翻炒，加点宝宝酱油耗油散纳一点宝宝盐翻炒出香味。加入热水焖冲胡没煮到牛尾熟透，这步节省时间也可以转到高压锅会更快。
『Two』，做法 1 取新鲜的牛尾展成段，用冷水浸泡三小时，期间时不时的换几次水，这么做的目的是去腥，而且泡过的牛尾容易入味。2 浸泡过的牛尾已经没有什么血色了，颜色发白，取出沥干血水。
『Three』，米线牛肉汤是云南地区极具代表性的传统美食，其特色主要体现在汤底、食材搭配和独特风味上，以下为具体介绍： 汤底精髓 牛骨老汤：选用黄牛筒子骨、牛尾等部位，经8-1两小时文火慢炖，汤色呈琥珀色，口感醇厚不腻，胶质丰富。部分老店会加入草果、砂仁等云南特有香料提味。
『Four』，把烧开的牛肉汤倒入调汤器皿里，加入盐，胡椒粉，鸡精，牛肉粉，白糖，味精鱼露，进行调味，然后倒入米线专用容器里，加入烫好的米线。『贰』最后摆上牛肉片，菜心，撒上香菜，葱花即可，可以根据经营（客人）喜好加入其它小配料，感觉会更加完美。
『Five』，浓汤牛尾骨焖米线 材料：牛尾骨、有机腐竹、胡萝卜、山药、大米米线、葱姜蒜 做法；锅中放油，放入姜片，牛尾骨两面煎至没有血水，放入葱姜蒜炒出香味。放入胡萝卜、山药翻炒，加点宝宝酱油耗油散纳一点宝宝盐翻炒出香味。
宝宝喝的山药牛尾骨汤
宝宝喝的山药牛尾骨汤 食材： 牛尾骨，玉米，白萝卜，番茄，山药。 牛尾骨剁成大块，加入面粉洗净，加入生姜片焯水。焯水后捞出洗净，放入砂锅中加入生姜片葱段，加入清水后盖上盖子大火烧开后转小火炖5小时。炖5小时后加入玉米和胡萝卜块炖熟。最后加入白萝卜片和番茄块，加入适量盐调味，炖一会入味即可，出锅撒上葱花。
补髓提神：中医认为，牛尾有补气养血、强筋健骨的功效，对于改善人体疲劳、提神醒脑有很好的效果。山药同样具有益肾填精的作用，能够帮助改善因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。因此，牛尾山药汤在补髓提神方面也有着不俗的表现。滋阴壮阳：牛尾中的营养成分对于调节人体内分泌、改善性功能有一定的帮助。
牛尾山药汤的功效主要包括补中益气、健脾益胃、填精补髓以及润肺补肾等方面。补中益气 牛尾作为牛肉的一部分，继承了牛肉补中益气的功效。在中医理论中，气是人体生命活动的基本物质，具有推动、温煦、防御、固摄和气化的作用。牛尾汤能够补充人体所需的气，从而增强人体的生命力和抵抗力。
炖牛尾骨怎么炖
牛尾骨剁成大块，加入面粉洗净，加入生姜片焯水。焯水后捞出洗净，放入砂锅中加入生姜片葱段，加入清水后盖上盖子大火烧开后转小火炖5小时。炖5小时后加入玉米和胡萝卜块炖熟。最后加入白萝卜片和番茄块，加入适量盐调味，炖一会入味即可，出锅撒上葱花。
做法： 先将牛骨泡冷水半个小时，泡出部分血水； 冷水下锅把牛骨焯水，放一勺料酒和姜片去腥，水开后把牛骨捞出； 锅内放少许油把切好的洋葱炒一下，放入牛骨、干辣椒、生抽和牛肉酱，加入水，水要刚好过牛尾，开大火煮沸； 水开后转中小火炖煮40分钟左右，期间记得观察水分，不要煮糊即可。
材料：牛尾骨、有机腐竹、胡萝卜、山药、大米米线、葱姜蒜 做法； 锅中放油，放入姜片，牛尾骨两面煎至没有血水，放入葱姜蒜炒出香味。放入胡萝卜、山药翻炒，加点宝宝酱油耗油散纳一点宝宝盐翻炒出香味。加入热水焖冲胡没煮到牛尾熟透，这步节省时间也可以转到高压锅会更快。
选材与预处理 优先选取带骨髓的牛筒骨或牛尾骨，骨髓中的胶原蛋白能增强汤的浓稠度。新鲜牛骨需清水浸泡两小时去除血水，冷冻骨需充分解冻。斩骨时确保断面平整，利于骨髓释放。焯水是关键：冷水下锅，加入姜片、料酒，煮沸后撇净浮沫，持续焯水5分钟。
牛尾骨怎么做好吃
『One』，展开全部 宝宝喝的山药牛尾骨汤 食材： 牛尾骨，玉米，白萝卜，番茄，山药。 牛尾骨剁成大块，加入面粉洗净，加入生姜片焯水。焯水后捞出洗净，放入砂锅中加入生姜片葱段，加入清水后盖上盖子大火烧开后转小火炖5小时。炖5小时后加入玉米和胡萝卜块炖熟。最后加入白萝卜片和番茄块，加入适量盐调味，炖一会入味即可，出锅撒上葱花。
『Two』，做法； 锅中放油，放入姜片，牛尾骨两面煎至没有血水，放入葱姜蒜炒出香味。放入胡萝卜、山药翻炒，加点宝宝酱油耗油散纳一点宝宝盐翻炒出香味。加入热水焖冲胡没煮到牛尾熟透，这步节省时间也可以转到高压锅会更快。煮到熟透之后放入泡好的宝宝能吃的大米米线（提前泡软）煮熟捞出过凉水。
『Three』，舌尖上的乐章 2023-12-08 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 我觉得牛尾骨炖汤的最佳搭配可以有很多种，白萝卜、玉米、土豆、番茄、蘑菇、胡萝卜、花生、红枣，牛尾骨炖汤的最佳搭配可以根据个人口味和需求来选取，但一般来说，选取一些口感好、营养价值高的食材是比较好的选取。
『Four』，清炖牛尾骨汤食材准备：新鲜牛尾骨、胡萝卜、山药、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。步骤：牛尾骨洗净后浸泡1-两小时去除血水。冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5-10分钟。焯好的牛尾骨用热水冲洗干净，放入炖锅，加热水没过牛尾骨。
『Five』，农家牛尾骨是一道讲究火候与调味的传统菜肴，做法质朴但滋味醇厚。
『Six』，炖煮牛尾将牛尾、盐、醋、蒜、百里香、洋葱放入大汤锅，倒入红酒和牛肉汁（液体需完全淹没食材）。先用中至大火煮沸，转慢火炖5-3小时，至牛尾肉质软嫩、轻松脱骨。制作肉卤炖煮期间，在煎锅中用中火加热橄榄油30-60秒，加入面粉连续搅拌3分钟至微黄。
留言评论