清炒西兰花的做法
清炒西兰花的做法如下：准备食材主要食材为1个西兰花，将其洗净后切成适宜大小的小朵，沥干水分备用。焯水处理锅中注入足量清水，大火煮沸后，将切好的西兰花倒入锅中，焯水约1分钟。此步骤可去除西兰花的生涩味，同时保持其脆嫩口感。焯水后迅速捞出，沥干水分。
清脆可口的清炒西兰花以西兰花、红萝卜、菌菇为主要食材，经焯水、炒制等步骤制成，清淡营养且深受孩子喜爱。食材准备西兰花半斤，需切成小花朵状。红萝卜1根，切片使用。菌菇4个，切片备用。油、盐适量，用于调味。
清洗西兰花 将西兰花去掉根部，放入网锅，加水至西兰花三分之二以上处。设置5分钟/50度/速度5清洗，确保去除杂质和农药残留。清洗后擦干主锅备用。爆香大蒜 锅中放入切片大蒜和30克油，设置3分钟/V档（比较高档位）/反转小勺爆香。
清炒西兰花的做法如下：食材准备 西兰花（去掉根部）300克大蒜（切片）4瓣油30克盐4克左右清洗西兰花 将西兰花去掉根部，放入网锅，加水至西兰花三分之二以上处，设置5分钟/50度/速度5清洗。此步骤可有效去除杂质，保持西兰花翠绿。
步骤1：处理西兰花将西兰花根部稍作切除，用手掰成小朵（或用剪刀从花簇根部剪下），确保花簇完整。此步骤可避免碎屑过多，保持成品美观。步骤2：焯水锅中清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒后迅速捞出。焯水可缩短后续炒制时间，保留脆嫩口感，同时去除部分草酸。
多种家常菜的做法
做法： 青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出。 锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。
凉拌菜：选取新鲜蔬菜，洗净切丝或切块，加盐腌渍出水分，再调入酱汁。酸甜、麻辣或香辣口味任君选取。酱汁比例把握好，入口不应过酸过咸。花样豆腐：豆腐，家常菜中的常客。将豆腐切块或压碎，与其他食材如肉末、虾仁或蔬菜搭配，煎、煮、炖、蒸，随心创造。荤菜篇：荤菜，尤其是肉类，是家常菜的中坚力量。
上海小阿姨的家常菜独具特色，推荐以下几种： 水晶虾仁：虾仁鲜嫩，经过焯水、过油、烹制，口感鲜嫩、晶莹剔透，清淡爽口。 油爆虾：河虾经过油炸后烹制，虾壳酥脆、虾肉鲜嫩，味道鲜美独特。 白斩鸡：嫩鸡烹制后浇上葱姜蒜油，口感嫩滑、清香可口，是上海传统名菜。
大家好，今天来说说猪肉做的三种家常菜，超高人气又好吃，会有一款是你的最爱，一块儿来看看吧。
放假在家找到简单易做又下饭的家常菜配方
下饭回锅肉 食材 五花肉、辣椒、青蒜、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。做法步骤 五花肉冷水下锅，放葱段姜片煮 这个期间做辅料，青蒜切段，椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末 等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片。炒锅放油，放入豆瓣酱和生抽调好的酱。
第1天：肉片炒腐竹 - 食材：泡发腐竹、猪肉、青红椒、蒜末 - 做法： 将猪肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 热油锅，下肉片翻炒至变色，加入蒜末炒香。 放入腐竹和青红椒，加入生抽、盐、鸡精，倒入少量水淀粉勾芡即可。
茄子切成长条状，锅烧热倒油，加入蒜末炒香，倒入茄子，将盐、蚝油、生抽、老抽、白砂糖加小半碗清水搅拌均匀至融化，倒入茄子中，再铺上肉末，盖盖子焖5分钟，开盖翻炒使调料均匀，然后视情况再焖1-2分钟即可。
好吃又好做的家常菜 干锅菜花 水开倒入花菜焯水1分钟，五花肉煸炒出油脂，加入葱蒜炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入青红椒和洋葱丝，倒入花菜翻炒几下，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一丢丢糖提鲜，最后加入葱段炒一下即可。
紫色长条茄子数条，洗净、擦干，切去茄子头（别扔，可做另一四川家常菜 “干煸青椒”之辅料），茄子对半剖开，再切成两寸长的块。若你住在阳光灿烂的地方，不妨置室外让其晒晒太阳，目的是干结其外层表皮，吸油性小，便于做下一步。
隔三差五做， 又简单又好吃，比小吃街的可放心多了 【食材】：鸡根翅、生姜 【做法】：鸡腿肉烧土豆 鸡腿肉 口感嫩不易柴，容易做，孩子也更爱吃 。
西兰花炒香菇做法大全
『One』，西兰花切小块清洗干净，煮开水+西兰花+少许盐焯水2分钟捞出沥干水分备用，香菇切薄片清洗干净备用，小米辣切碎备用。②.锅中加入适量的花生油+蒜末小米辣丁爆香+香菇片翻炒至香菇片变软十西兰花翻炒片刻+1勺生抽+1勺蚝油翻炒均匀，加少许清水大火收汁即可。
『Two』，大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花！ 西兰花炒香菇 胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵。 锅里水烧开，倒几滴油一点盐，这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养，倒入西兰花焯水之后捞出。
『Three』，大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花！ 做法： 胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵。 锅里水烧开，倒几滴油一点盐 （这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养），倒入西兰花焯水之后捞出。
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