炸肉的做法和配方
配方：主料：瘦肉。辅料：五香粉、料酒、生抽、味精、盐、面粉、淀粉。做法：把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀。滚匀的肉条放入面糊中。
小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它吃起来非常好吃，外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉，做出来的小酥肉不是不够酥脆，就是很容易回软。
老济南五香炸肉是一道经典的鲁菜，外酥里嫩，五香味浓郁。
瘦肉独脚金汤做法
『One』，瘦肉独脚金汤的做法如下：食材清单：* 独脚金15克* 猪瘦肉100克* 生姜1~2片制作步骤： 准备原材料：独脚金洗净，浸泡20分钟；猪瘦肉洗净，不用刀切。 将准备好的原材料，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水750毫升（约3碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲至250毫升（约1碗水量）。 调入少许食盐即可。
『Two』，瘦肉切块焯水，独脚金洗净后浸泡10分钟（去土腥味）。 所有材料放入砂锅，加清水5升，大火煮沸后转小火煲1-5小时。 加少许盐调味即可。功效：健脾消积、开胃助消化，适合食欲差、腹胀的儿童或成人。
『Three』，处理食材：将瘦肉冲洗干净后，放在案板上切片，再剁成瘦肉泥备用。独脚金也需要用清水多洗几遍，确保根部泥土洗净。同时，准备一块生姜，洗净后切成生姜片。炖煮过程：取出一个炖锅，将处理好的瘦肉、独脚金和生姜片一同放入锅中，加入适量的水。水的量可以根据个人喜好和炖煮时间进行调整。
『Four』，准备材料：将独脚金提前浸泡30分钟，猪瘦肉切成大块，生姜切片，大枣去核，枸杞洗净备用。焯水：将猪瘦肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的猪瘦肉、独脚金、生姜片、大枣和枸杞，大火烧开后转小火慢炖。
猪瘦肉哪个部位比较好吃
我知道的猪瘦肉比较好吃的部位首先是里脊肉，然后是五花肉，最后是前腿肉。里脊肉里脊肉位于猪的背部，与猪的大排骨相连。里脊肉脂肪较少，而且没有筋骨，肉质鲜嫩，非常可口。五花肉五花肉位于猪的腹部，是猪身上脂肪含量比较高的一块部位，虽说脂肪多，但它的肥肉却很容易融化，而且瘦肉鲜嫩。
我推荐猪排骨后排比较好。猪后排是指靠近猪尾巴部位的那几根排骨，后排的肉比前排的要多一些，尤其是瘦肉部分，可以说后排基本都是瘦肉，脂肪部分比较少。偏瘦的后排，肉质也就更紧实一些，吃起来会比较有嚼劲。后排的骨头也比前排的粗一些，骨髓含量较多。
猪的哪个部位的肉比较好吃我认为位于猪肩胛上的梅花肉比较好吃，肉质鲜美、油花丰富，常煮不老，适合做猪排或叉烧肉。其次推荐里脊肉，位于猪背部脊骨下面，脂肪少、无筋骨，口感鲜嫩，适合切片蒸煮或炒炸。
个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？雅飞飘香 2023-08-18 · TA获得超过717个赞 关注 展开全部 从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。
饺子馅用猪肉的哪个部位比较好我知道的肉有前腿肉猪前腿肉位于猪前蹄的上方，猪的前腿活动量最大，所以脂肪少，肥瘦相间，雪花肉一般也是在这个部位，它瘦肉偏多，肉质细嫩。
猪身上瘦肉比较好吃的一块肉是里脊肉（俗称“小里脊”） 里脊肉位于猪脊椎骨内侧，呈细长条状。它的脂肪含量极低，肌肉纤维细腻，口感嫩滑无筋，适合快速烹饪（如炒肉丝、糖醋里脊），入口即化且吸味能力强，堪称瘦肉中的“精华部位”。
自己做水煮肉片吃起来太酸爽啦
香辣酸菜水煮肉片制作方法如下：食材准备 酸菜 200克里脊肉 250克花生油 6克盐 4克花椒粒 2克大蒜 3克干辣椒 15克姜 3克蛋清、淀粉、生抽、料酒、香油（腌制用）高汤或清水（适量）鸡精（可选）制作步骤 食材预处理 酸菜洗净后切小片，干辣椒泡水洗净后切段，葱、姜切碎，大蒜切段备用。
煮肉片 将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止肉片粘连。煮至肉片变色（约2 - 3分钟），熟透后连汤一起倒入装有配菜的大碗中。肉片变色后不要煮太久，否则会导致肉质变老，影响口感。撒料浇油 在肉片上撒上葱花、蒜末、干辣椒段。
做法一 材料：猪里脊肉、花椒、干辣椒、鸡蛋蛋清、豆瓣辣酱、白菜、淀粉 做法：将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。把花椒、干辣椒放在锅里面用慢火煎炸，等到辣椒出现金黄色的时候再将其捞出来切成细末备用。用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。
制作好吃的麻辣水煮肉片可按以下步骤进行：准备工具与原料主料：里脊肉片约300克，喜欢的配菜约200克（如豆芽、青菜、木耳等）。调料：盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、蛋清1个、淀粉、火锅底料、豆瓣酱、葱蒜末、熟芝麻、干辣椒段、麻椒、白糖、蚝油、生抽、老抽、食用油。
水煮肉片的制作方法如下：所需食材： 里脊肉500克 白菜半个 蛋清100克 姜30克 淀粉50克 料酒50克 酱油50克 花椒30克 豆瓣酱30克 盐10克 辣椒干20克 制作步骤： 准备食材：将里脊肉切成薄片，白菜切成适当大小备用。姜切片或切末。
留言评论