干煸豇豆的家常做法？

beiqi 2026年02月26日 19:15 5 0

干煸豇豆的做法

干煸豇豆是一道麻辣鲜香的家常菜，做法如下：食材准备豇豆 400克植物油 1大勺花椒 4克盐 3克鸡精 2克姜 10克蒜 1瓣蚝油 1/2汤匙干辣椒 8克制作步骤食材预处理辣椒切段，姜切丁，蒜压碎后切末备用。豇豆掰成5厘米小段，洗净后控干水分。

油炸定型：锅中倒入植物油（100克左右，网页1），烧至六成热（约160℃），放入豇豆中火炸至表皮起皱、颜色变深后捞出沥油（网页3）。若追求低油版，可少量油分次煸炒至相同状态。爆香辅料：留底油，加入干红辣椒、花椒、蒜末、姜片爆香（网页2），喜麻辣者可增量花椒。

（图片来源网络，侵删）

干煸豇豆的做法如下：所需食材：豇豆400克姜1块蒜2瓣干辣椒10克花椒2克料酒1勺生抽1勺盐半勺鸡精半勺制作步骤：准备食材：豇豆洗净后切成段；姜切成末；蒜切成末；干辣椒剪成段。

根据我的经验总结的干煸豆角最简单的做法是，准备所需的材料，把豆角洗好切好烧油放入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香。加入豆角炒至微黄色，鸡精调味，翻炒出锅就可以了。在煸炒豆角时要用中小火慢慢煸炒，避免火候过大导致豆角表面烧焦。此外，豆角一定要炒熟炒透，避免食用时中毒。

豆角掐段（手指长度），洗净。锅中烧开水，放勺盐和料酒。倒入豆角，水开煮3分钟。倒出滤干水分。锅中倒入少量的油，倒入豆角。小火煸至金黄变色捞出。倒少许油，将五花肉、蒜瓣煸香煮熟，倒入干辣椒和豆角翻炒均匀，加入适量的调料（盐、酱油、蚝油）翻炒均匀即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

干煸豆角的做法如下：食材豆角 500克蒜适量姜适量花椒粒适量油适量方法/步骤准备食材将豆角洗净，用手折成寸长段；蒜切片，姜剁碎备用。热锅倒油锅烧热后，倒入适量油（油量需能覆盖锅底，确保豆角受热均匀）。

干煸豆角超下饭的做法如下：食材准备豆角 500克干辣椒 5个蒜头 4瓣油 2汤匙生抽 1勺白糖 1勺鸡精 2勺盐（根据口味调整）方法步骤豆角预处理将豆角洗净，切成长短均匀的段。关键步骤：将切好的豆角直接放入无油无水的不粘锅中，中火翻炒至水分蒸发。

蚝油干煸长豇豆的做法如下：准备食材长豇豆 300克胡萝卜 1根香菜 1棵土豆 1个油少许蚝油 1勺糖适量处理食材将长豇豆洗净，掰成适当长度的段；土豆和胡萝卜去皮后切成条状备用。煸炒蔬菜炒锅放油烧热，依次放入土豆条、胡萝卜条，用中小火煸炒至变软，盛出备用。

（图片来源网络，侵删）

干煸长豆角的家常做法如下：准备原料主料：豇豆300克辅料：里脊肉100克，甜椒半个，洋葱1块，大蒜半头调料：油、蚝油、盐、五香粉处理食材将豇豆择洗干净，切成适口的段状。里脊肉切碎成肉末。甜椒和洋葱分别切成条状。大蒜切片备用。

干煸豆角的做法如下：食材准备豇豆：300克蒜：2瓣花椒粒：少许干红辣椒：2个盐：少许糖：适量蚝油：1勺生抽：1大勺（补充自知识储备，原信息未明确但为常用调料）制作步骤食材预处理豇豆洗净后切成小段，蒜切小块，干红辣椒切小段备用。

（图片来源网络，侵删）

『One』，炸豆角锅中倒入适量油，加热至七成热（约180℃），放入豆角中火炸制。炸至豆角表面起泡、颜色变深后盛出，沥干多余油分备用。此步骤可使豆角口感干香，缩短后续炒制时间。炒制调料锅中留少许底油，放入肉糜小火煸炒至变色散开。加入葱姜蒜末炒出香味，再放入干红辣椒段和花椒翻炒片刻。

『Two』，放入豆角段，保持中火煸炒，期间需翻动避免局部焦糊。煸至豆角表面发皱、呈金黄色，捞出沥油备用。准备配料大葱、生姜、大蒜切末，花椒备用。炒香调料炒锅留少许底油，转小火放入花椒，炸出香味后捞出花椒（避免残留颗粒影响口感）。放入葱姜蒜末，小火炒至香气释放。混合调味倒入煸好的豆角，翻炒均匀。

『Three』，做法简单又好吃下饭的干煸豆角制作方法如下：食材准备豆角 300克肉末 150克姜葱蒜末 8克干辣椒 6克花椒 3克小米辣 6克盐 2克鸡精 2克辣椒油 5克花椒油 3克胡椒粉 3克方法步骤豆角预处理：将豆角洗净后切成均匀的段状，猪肉切成末备用。