春分就该这样吃
平菇炖豆腐 食材：豆腐1块，平菇200g，豌豆50g，大葱1小段，香葱少许，蒜1瓣，盐2g，生抽5ml，油10ml。 做法：平菇洗净，掰成小朵。豆腐切成块。大葱、蒜切小片，香葱切碎末备用。
吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。龙抬头的说辞，来自古老的天文学，上古时代人们曾用二十八宿，来表示星辰的位置，据此判断季节。
立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼；二是所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢？比较普遍的说法是可以解春困。其实咬春并不限于此，除解困外，主要是通气，使人保持青春不老。
夏吃萝卜冬吃姜，无需大夫开药方。暖身防寒不感冒，英姿焕发体质强。生姜羊肉炖煮汤，莫要小看不一般。冬季进补可暖胃，强身健体精神爽。愿你立冬健康伴！1 春分百花初绽，养生年年有鱼，鲫鱼猪蹄同煨，促进血液循环，鲤鱼川贝煮汤，止咳平喘良方，黑鱼红枣炖制，清热补脾高招，鲈鱼清蒸比较好，温中补气独到。
水果笋的做法水果笋怎么做好吃?
『One』，【步骤一】：笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净竖着切成长条备用。【步骤二】：锅内放水放一勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟。
『Two』，生吃就是天然甜品，剥壳后咬一口，白净如玉的笋肉脆嫩多汁，清甜在舌尖炸开；炒肉是绝配，热油煸出的笋香混着肉香，鲜得能下三碗饭；当地经典做法简单调味就能封神，出锅时汤汁清透，笋肉脆嫩得能听见咀嚼声，甜丝丝的滋味绕着舌尖打转。
『Three』，佛手瓜放水里清洗干净。竹笋剥去笋衣后放水里清洗干净。新鲜花椒、小米辣、姜也放入水里清洗干净。把洗好的佛手瓜、竹笋、花椒、小米辣、姜晾干水分备用。把晾干水分的竹笋切成佛手瓜大小的笋块。准备一个洗净的玻璃坛子备用。把佛手瓜、竹笋、花椒、小米辣、姜放入坛子里。
笋的做法大全家常炒菜
春笋有很多做法，比如，春笋炒虾仁黄瓜片，春笋炒鸡蛋肉沫等等，只要自己喜欢，都可以尝试去做。但是做之前春笋一定要焯水，去掉草酸，这样更利于健康，当然了，如果你放的春笋多，比如一家六口人吃的，那么焯水的时间就要长一点，直到焯熟为止，然后再用凉水拔一下就行了。
我认为以下是笋的做法大全家常炒菜油焖笋春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜笋烧肉苏东坡说“无肉人自瘦，无竹人自俗”，于是后人加了一句“要想不俗又不瘦，劝君常食笋烧肉”。
笋片洗净，放入开水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分。葱切段，姜、蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。加入笋片翻炒均匀，使笋片充分吸收调料的香味。倒入生抽、老抽、白糖和适量清水，没过笋片即可。大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，至笋片入味，汤汁浓稠。
笋炒肉片：选用新鲜笋片和薄猪肉片，搭配蒜蓉、生姜，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精和葱段，即可制作出色香味俱佳的笋炒肉片。 笋炒鸡蛋：将笋片与打散的鸡蛋液一同炒制，加入葱末、盐、胡椒粉、料酒和生抽，简单几步，美味健康的笋炒鸡蛋便做好了。
竹笋的家常炒菜及烹饪方法主要包括以下几种： 竹笋炒肉 主料：竹笋350g、猪肉丝100g。 辅料：油、盐、大蒜、小葱、蚝油、料酒、生粉。 做法： 猪肉丝用料酒、盐和生粉腌制半小时。 竹笋去壳切丝，准备蒜片和葱花。 先将猪肉丝过油变色后捞起，再焯水竹笋丝。
清炒竹笋 这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。
笋丁肉末臊子面
下胡萝卜丁炒至半熟，依次加入豆干丁、马蹄丁、炒好的肉与笋丁，炒匀。炖煮入味倒入泡蘑菇用的水，加入三勺盐巴（约15g），小火烧5分钟。放入青蒜丁，继续烧3分钟，关火。装盘调味将卤汁盛出，食用时撒上香葱末即可。
汤料不同，食材不同。汤料不同：打卤面是以熬制牛骨汤为主要汤料，而臊子面则是以炒菜面为主要汤料。食材不同：打卤面包含炒过的肉末、口蘑、黄花等食材，而臊子面则是以肉丁、萝卜丁、蘑菇丁、笋丁等十余种食材。
其实，陕西人管您说的“哨子面”叫“臊子面”。顾名思义，臊子面由臊子、面条和汤三部分组成。臊子是臊子面的精华，臊子的制作可繁可简，讲究的臊子有肉丁、萝卜丁、蘑菇丁、笋丁、胡萝卜丁、黄豆、鸡蛋、土豆、木耳等十余种原料翻炒而成，简单的用萝卜丁、肉丁即可。
春笋的正确焯水方法?
春笋的正确焯水方法： 将春笋洗净切小块，在锅里放入多春笋两倍的水，开火，等水有点热了，放一滴油放入盐（通常情况下一根春笋焯水放0.5克盐就行），水开后倒入切好的春笋，再烧开，两分钟后打开锅盖，确认一下甜竹笋是否已熟，然后捞起，用一个盆加水，将焯过水的笋倒入加有水的盆子里浸泡即可，时间大概10分钟左右就行（这样口感更脆）。
如果你想快速烹饪新鲜的竹笋并去除苦味，你需要将它们在热水中浸泡大约三个小时，以去除里面的苦味。如果你想跑得更快，你也可以换在中间的水。春笋怎么焯水 新鲜的竹笋去皮切片或切成块。开大火，在锅里放一些水。煮竹笋时比较好多加一点水，主要是为了使竹笋中产生苦涩的味道。
焯水步骤： 预处理：春笋去壳切块（或切片），用清水冲洗干净。 煮水：锅中加足量水，大火烧至沸腾，可加入1小勺盐（帮助去除涩味）。 焯烫：水沸后放入春笋，保持大火煮3-5分钟（根据笋块大小调整时间）。 过凉：捞出后立即用冷水冲凉或泡冰水，进一步保持脆度。
将春笋放入锅中，加入 冷水完全没过笋，水量建议是笋的2倍（草酸易溶于水，充足的水量更有效去涩）。 加辅料去涩 加入 1勺盐（帮助软化纤维），可搭配少许 大米或米糠（吸附涩味），或滴几滴白醋（固色防氧化）。
笋怎么做好吃
『One』，干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉（猪耳朵） 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。 将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。
『Two』，大家好，今天与大家分享一道笋丝烧肉，比较好吃的是笋丝，笋丝很嫩，又吸收了肉香，笋比肉还好吃，一块儿来看看吧。 准备材料：鲜竹笋500克，五花肉250克，大蒜2根，辣椒粉3克，干辣椒4个，白醋10克，盐4克，酱油1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精2克，食用油20克。
『Three』，查到后怎么办？一切顺其自然不强求 2023-07-20 · TA获得超过3619个赞 关注 展开全部 夏天凉拌菜是大家常吃的一种菜肴，口感清脆，味道十足，在各种凉拌菜里面，莴笋算是比较受欢迎的食材之一。今天教你做清脆爽口的 凉拌莴笋丝，方法简单易上手。
『Four』，小料炒香后下入笋丝，大火翻炒均匀，把干辣椒和花椒味炒出来，现在调味一点盐，糖和味精少许，加一些生抽酱油这样所有调料容易炒得化，再来一点蚝油继续用大火翻炒。 1大约再翻炒一两分钟加入单独放一边的蒜苗叶子，淋一点香油，花椒油，大火炒匀就可以关火出锅了。
『Five』，干竹笋要好吃，就必须得是炖鸡，我就喜欢吃干竹笋炖鸡，干竹笋炖鸡，下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。 【配料】：干竹笋250克、鸡肉500克、生姜50克、大葱50克、食盐适量。 【制作步骤】： 【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。
『Six』，莴笋怎么做才好吃？ 我来答 分享 举报 9个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼？帅气的小宇宙 高能答主 2023-07-26 · 疏影微香，下有幽人昼梦长。关注 展开全部 莴笋，我平时喜欢用它来凉拌着吃，或者晒干炒着吃，再或者直接搭配荤菜吃，做法虽然差不多，但是却各种风味。
留言评论