鸡蛋炒丝瓜的家常做法，鸡蛋炒丝瓜的家常做法窍门——

beiqi 2025年11月24日 12:30 33 0

丝瓜炒鸡蛋家常做法

『One』，丝瓜炒鸡蛋的做法如下：食材准备丝瓜 200克鸡蛋 3个大蒜 3瓣食盐 3克食用油适量方法步骤处理丝瓜将丝瓜洗净后去皮，切成滚刀大块，放入碗中加一勺食盐拌匀，腌制5分钟。此步骤可去除丝瓜的涩味并保持翠绿。炒鸡蛋将鸡蛋打入碗中，加少许食盐充分搅拌至蛋液均匀。

（图片来源网络，侵删）

『Two』，丝瓜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，具体做法如下：食材丝瓜 2 根鸡蛋 3 个步骤/方法准备材料将 2 根丝瓜洗净，可根据喜好选取去皮或保留部分外皮，切成滚刀块或条状；把 3 个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。先炒鸡蛋热锅凉油，油温适中时倒入搅拌好的鸡蛋液。

『Three』，准备食材主料：丝瓜1根（约300克）、鸡蛋2-3个辅料：大蒜2瓣、葱1根调料：盐、食用油、白胡椒粉（可选）、鸡精（可选）处理食材丝瓜处理：丝瓜去皮后洗净，切成滚刀块或薄片（厚度约1厘米），放入清水中浸泡（可加少许盐防止氧化变黑）。

（图片来源网络，侵删）

『Four』，丝瓜炒鸡蛋的做法如下：准备食材：丝瓜200克、鸡蛋两个、红辣椒30克、食用油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。处理丝瓜：把丝瓜洗干净，切好后放入开水中捞至七成熟，捞起来放入盘中备用。煎鸡蛋：打两个鸡蛋，打鸡蛋时稍稍放一点盐，将蛋液打至均匀。

『One』，食材准备：丝瓜1根、番茄1个、鸡蛋2个（可额外添加2个鸽子蛋增强营养）、盐适量、葱花适量、葱姜适量。处理食材：鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱花，充分打散备用（若添加鸽子蛋，需与鸡蛋混合打散）。丝瓜去皮后切成菱形块，番茄去蒂切块。

『Two』，鸡蛋番茄炒丝瓜是一道低盐少油、美味清淡的家常菜，制作步骤如下：准备食材西红柿1个、丝瓜2根、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量、鸡精1小勺、食用油适量、淀粉1小勺。处理食材丝瓜削皮后一切两半，再切成片或滚刀块；西红柿切块；鸡蛋加盐打散备用。炒鸡蛋锅中放油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。

『Three』，西红柿丝瓜炒蛋的做法如下：食材准备丝瓜 1个番茄 1个鸡蛋 2个盐、胡椒粉、葱、油适量制作步骤食材处理丝瓜去皮洗净后切块，番茄洗净切块备用。鸡蛋打入碗中，加少量盐打散至均匀。炒鸡蛋起锅烧热油，倒入打散的鸡蛋液，中火快速翻炒至凝固成块，盛出备用。关键点：油温不宜过高，避免鸡蛋焦糊。

『Four』，番茄丝瓜蛋花糊是一道维生素丰富且低油的菜品，适合小朋友用菜汁捞饭食用。食材：番茄 3个丝瓜 1根鸡蛋 2个玉米油 20克大蒜 8瓣番茄酱 30克蚝油 1勺盐 3克制作步骤：准备食材：番茄用开水烫一会儿，撕去外皮切成片。丝瓜去皮后切成片。大蒜用拉蒜器拉碎。

『Five』，鸡蛋番茄炒丝瓜是一道低盐少油、美味清淡的家常菜，制作步骤如下：准备食材西红柿1个、丝瓜2根、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量、鸡精1小勺、食用油适量、淀粉1小勺。处理丝瓜丝瓜削皮后一切两半，再切成片或滚刀块。切片更易熟，滚刀块口感更厚实。处理其他食材西红柿切块，鸡蛋加盐打散备用。

『Six』，食材：番茄 1个鸡蛋 1个丝瓜 1个生抽 1勺胡椒 1小勺盐 1勺食用油 2勺鸡精 1勺方法/步骤：准备食材：将番茄、丝瓜、鸡蛋分别洗净。番茄和丝瓜切块，鸡蛋打散成蛋液备用。炒制丝瓜：锅中倒入2勺食用油，烧热后放入丝瓜翻炒，加1勺盐调味。

打蛋，放入少许盐、玉米粉打匀；热锅倒油，煎蛋至八成熟倒出备用；热锅倒油放入番茄、丝瓜翻炒加少水盖3分钟；再放入煎好的鸡蛋，加入酱油、蚝油、玉米粉煮开即可起锅。

步骤：处理丝瓜：丝瓜去皮，切成滚刀块或薄片（根据个人喜好）。切好后可以撒少许盐拌匀，静置5分钟（防止氧化变黑，也能让丝瓜更脆嫩），之后挤掉多余水分。准备鸡蛋：鸡蛋打散，加入少许盐和1勺清水（让鸡蛋更嫩），搅拌均匀。

碗中打入5个鸡蛋，加半小勺盐，用筷子充分搅拌均匀至蛋液起泡。关键点：盐提前加入蛋液可使其更入味，搅拌至无蛋白结块，炒制时更蓬松。丝瓜预处理丝瓜去皮后切滚刀块（或厚片），立即浸泡在淡盐水中10分钟。关键点：盐水浸泡可防止丝瓜氧化变黑，同时保持脆嫩口感。

处理丝瓜将丝瓜洗净后去皮，切成滚刀大块，放入碗中加一勺食盐拌匀，腌制5分钟。此步骤可去除丝瓜的涩味并保持翠绿。炒鸡蛋将鸡蛋打入碗中，加少许食盐充分搅拌至蛋液均匀。锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，用锅铲快速滑炒至蛋液凝固成块，盛出备用。

丝瓜炒鸡蛋是一道清爽鲜美的家常菜，要炒得好吃，关键在于丝瓜的嫩滑和鸡蛋的香软结合，同时避免丝瓜出水过多或发黑。

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅散至蛋液均匀，避免出现块状。炒鸡蛋锅中倒入1勺食用油，烧热后倒入蛋液，用锅铲快速翻炒至蛋液凝固成块，盛出备用。

食材准备鸡蛋：5个（提供鲜香基底）丝瓜：500g（选取表皮光滑、质地脆嫩的品种）调味料：盐1小勺（分两次使用）、姜蒜10g（切末增香）制作步骤鸡蛋处理碗中打入5个鸡蛋，加半小勺盐，用筷子充分搅拌均匀至蛋液起泡。关键点：盐提前加入蛋液可使其更入味，搅拌至无蛋白结块，炒制时更蓬松。

炒制鸡蛋炒锅加入20克食用油，烧热后倒入鸡蛋液，快速炒散至定型（避免炒老），盛出备用。炒制丝瓜炒锅无需清洗，再加入10克食用油，放入蒜片爆香。加入丝瓜条，中火翻炒至变软成熟（若丝瓜条较大，可加少量清水焖1-2分钟）。混合调味丝瓜炒熟后，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

丝瓜炒鸡蛋的做法如下：准备材料原料：丝瓜1根（约300克），鸡蛋2-3颗调料：食用油2汤匙，盐适量，料酒1茶匙，葱花10克处理食材鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，使蛋液蓬松且去腥。