凉拌莲藕的做法！雪碧凉拌莲藕的做法→

beiqi 2025年11月27日 16:15 17 0

凉拌藕片怎么做?

【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅，煮一分钟。捞出过一下凉水，沥干备用。香菜切碎，蒜切末。小米辣斜切段。

（图片来源网络，侵删）

生活中的蒋老师 2023-11-22 · 超过79用户采纳过TA的回答关注凉拌藕片要脆甜爽口，可以按照以下步骤进行制作：准备材料：藕、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻、香菜。藕去皮洗净，切成薄片，用开水焯水，过凉水，沥干水分。将藕片放入碗中，加入醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。

将辣椒油倒入酱汁中混合均匀，制成凉拌汁。拌藕片将切好的藕片放入大碗中，倒入调好的料汁，用筷子或手套轻轻抓拌，使每片藕都均匀裹上酱汁。静置腌制10分钟更入味（可覆盖保鲜膜冷藏）。关键技巧选藕：优先选取两端完整、表皮光滑的莲藕，内部孔洞干净无泥沙。

（图片来源网络，侵删）

凉拌藕片做法如下：食材准备莲藕 400克毛芹菜 20克辣椒油 4克盐 2克大蒜 11克香醋 5克小米椒 6克生抽 7克麻油、白糖、味精适量制作步骤食材处理莲藕洗净去皮切片，毛芹菜洗净切段，小米椒切圈，大蒜捣成泥后加少许纯净水和盐拌匀。

以下为你介绍三种好吃又简单的凉拌藕片做法：基础酸甜脆爽版食材：莲藕1节、白糖2勺、白醋2勺、盐少许、姜丝适量。步骤：先将莲藕去皮切薄片，水开后下锅焯1分钟以保持脆感，捞出立即过冰水浸泡5分钟；沥干后加入姜丝、白糖、白醋、少许盐，拌匀即可。

凉拌藕片做法如下：食材准备莲藕 2节糖 5克老抽 5克辣椒粉 15克蚝油 5克生抽 15克陈醋 15克白芝麻 15克制作步骤切藕片将莲藕洗净去皮，切成均匀薄片（约2-3毫米厚），确保厚度一致以保证口感。煮制藕片锅中加水烧开，放入藕片煮10分钟至熟透（筷子可轻松穿透）。煮时避免盖锅盖，防止藕片变黑。

以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的步骤：准备食材：藕、红辣椒、青辣椒、蒜、醋、糖、盐、香油。藕洗净去皮，切成薄片。红辣椒和青辣椒切碎，蒜切末。红辣椒、青辣椒和蒜末放入碗中，加入适量醋、糖、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。酱汁倒入藕片中，均匀沾上酱汁。

做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

步骤：先将莲藕去皮切薄片，水开后下锅焯1分钟以保持脆感，捞出立即过冰水浸泡5分钟；沥干后加入姜丝、白糖、白醋、少许盐，拌匀即可。特点：酸甜开胃，零难度，适合喜欢清淡口味的人群。

制作好吃的凉拌藕片需准备食材并按照焯水、调味、浇热油、搅拌的步骤操作，具体如下：准备工具和原料主料：藕约350克，青红椒各1个，木耳约50克。调料：蒜末适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，香油适量，陈醋适量，花椒油适量，辣椒油适量。

要做出好吃的凉拌藕片，可借鉴以下步骤：食材准备莲藕：1节，选取表皮光滑、无损伤的新鲜莲藕，口感更脆嫩。食盐：适量，用于调味。大蒜：1个，剁细后能增添浓郁蒜香。葱花：少许，切碎增加香味，若有人不吃葱，可切长些便于挑出。酱油：适量，提供咸香味道。醋：适量，增添酸爽口感。

凉拌藕片要做的清脆爽口、好吃，可按以下方法制作：准备食材：藕 300克大葱 1颗姜 1块大蒜 2瓣白醋 3勺盐 1勺味精半勺香油少许处理藕片：将藕片去皮洗净，轻轻擦掉表皮即可。把藕切成薄片，放入凉水中浸泡一下，防止氧化变黑。准备配料：把姜切成姜末，大葱切葱丝，蒜瓣拍一下剁碎。

做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。

直接凉拌的蔬菜：如黄瓜、西红柿、小圣女果、胡萝卜、彩椒、生菜、紫甘蓝、圆白菜、西葫芦、洋葱、白菜心、娃娃菜等。需要沸水焯后再凉拌的蔬菜：如菠菜、苋菜、木耳菜、油菜、油麦菜、蒿子杆、奶白菜、芹菜、豌豆苗、荷兰豆、秋葵、香椿、绿豆芽等。

莲藕想要做得清爽可口，那就试着来学做这道美食：凉拌莲藕。凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。操作步骤。莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。捞出后过一下凉水，控水备用。

要做出又白又脆的凉拌莲藕，需从食材处理、焯水技巧、调味方法三方面入手，具体如下：食材处理去皮与切片：选用500g新鲜莲藕，去皮后切成均匀薄片（约2-3mm厚），薄片易熟且口感更脆。清洗淀粉：将切好的藕片放入凉水中反复冲洗2-3次，直至水变清澈。

凉拌黄瓜木耳食材：黄瓜、黑木耳、蒜末、小米辣（可选）做法：黑木耳提前泡发，焯水后过凉水沥干。黄瓜拍碎切块，和木耳一起放入碗中。加蒜末、少许生抽、香醋、盐、一点点香油（可不加），拌匀即可。特点：脆爽开胃，低卡饱腹。

凉拌黄瓜食材黄瓜两根，小米辣，大蒜，白糖，生抽，醋，辣椒油做法步骤 1 准备两根黄瓜，去瓤切成长条，加入一勺盐腌出多余水分。

把胡萝卜和黄瓜切成丝，花生米可选取油炸或水煮的方式处理。石花菜清洗一遍，控干水分后，加入1勺海鲜酱、1勺生抽和香醋，小半勺糖，再加入适量的鸡精和盐搅拌均匀。凉拌好的石花菜可放入冰箱保鲜，食用时，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、核桃仁拌匀即可。