茯苓三花饼怎么做
『One』，处理花材 将玫瑰花、茉莉花去蒂，花瓣碾碎成细末（可用研磨机或擀面杖压碎）；桂花保留完整花朵。混合三种花碎，取一半与茯苓粉、面粉、糯米粉、糖拌匀。 和面 分次加入清水/牛奶和食用油，揉成光滑面团（软硬如耳垂）。盖湿布醒发20分钟，让粉类充分吸收水分。
『Two』，与红豆沙、蜂蜜混合揉匀，冷藏30分钟定型。 制作茯苓饼皮 混合粉类：茯苓粉、面粉、糖过筛，加入猪油搓成颗粒状。和面：分次加温水揉成光滑面团，覆盖湿布醒发20分钟（让茯苓粉充分吸水）。 包制成型 将面团分30g/个的小剂子，馅料分20g/个搓圆。
『Three』，处理花卉 将干玫瑰花、茉莉花研磨成极细粉（或用现成花茶粉），与糖桂花混合备用。若用干桂花，需用蜂蜜提前浸泡1小时软化。 粉料调配 将茯苓粉、糯米粉、粘米粉混合过筛3次，确保无结块。加入花粉末（保留1/3糖桂花后续用）、细砂糖拌匀。
『Four』，经典茯苓三花饼（基础版）材料：茯苓粉 50g 面粉 100g（可用低筋或全麦粉）干玫瑰花、茉莉花、菊花各 5g（洗净烘干磨粉）蜂蜜/冰糖 20g（调味）清水/牛奶 适量 植物油 少许（煎制用）做法： 混合粉类：将茯苓粉、面粉、三花粉过筛混合均匀。
纸杯红糖红枣糕
『One』，纸杯红糖红枣糕是一款少糖少油、健康美味的糕点，制作方法简单，适合家庭自制。食材准备红枣 120克鸡蛋 5个红糖 65克低筋面粉 180克色拉油 60克纯牛奶 165克泡打粉 6克黑白芝麻 适量制作步骤红枣处理：将红枣洗净，放入锅中煮10分钟左右，使其软化。煮好后沥干水分，去除枣核。
『Two』，红糖红枣糕的制作方法如下：准备红枣：将红枣清洗干净。浸泡在水中约两个小时。沥干水分后去核，切成小块备用。打发鸡蛋和红糖：在一个大碗中，将全蛋和红糖混合。用打蛋器搅拌至蛋液变得浓稠，打蛋器从碗中提起后，滴下的蛋液痕迹不会立即消失。混合面粉和蛋液：将打发好的蛋液分56次筛入面粉中。
『Three』，红枣洗净开水煮5分钟，然后去壳切半，放辅食机中打碎。辅食锅中倒入牛奶、红枣碎和红糖，小火加热熬煮成浓稠的红枣馅。倒入碗里稍微晾凉，再打入4个鸡蛋。全程高速打发至面糊蓬松有明显的纹路。筛入低筋面粉翻拌均匀再倒入玉米油轻轻地翻拌均匀把面糊。
『Four』，蒸枣糕用啥米？可以用面粉也可以用糯米粉，不拘泥。 制作枣泥 干红枣泡少量热水至软，去核，撕成小块，与清水、红糖一起用搅拌机搅打均匀，可以保留部分红枣颗粒以增加口感。
把面条放进滚烫油锅,秒变一道失传美食,松软香甜,很多人没吃过
把面条放进滚烫油锅，可以制作成家庭自制沙琪玛。沙琪玛是一种传统中式糕点，以其松软香甜、口感独特而广受欢迎。通过将面条放入滚烫的油锅中炸制，再与糖浆、果干等配料混合，最后压制成型并切块，就能制作出美味的沙琪玛。
锅里倒点油烧热，筷子插进去冒密集的气泡就可以了，把面条放进来炸，油温一定要够，炸15-30秒就行了，时间太长面条水分流失比较多，微微变黄就可以捞出来，这样做的沙琪玛才不会硬邦邦的。锅里加50ml清水。50g绵白糖，50g麦芽糖，小火熬，熬到糖融化继续熬。
香菇炸酱面需要准备一些面条，炸酱，黄豆酱，葱，生姜，香菇，肉末，辣椒粉，青菜，胡萝卜，黄瓜，面条。把生姜葱香菇切好以后放进一个碗里面，再加入一些酱料搅拌均匀备用，锅里面加油烧热，把肉末放进去，炒好再加入一些香菇。
软糯煎饼 煎饼也是一种常见的早餐选取，它口感软糯香甜，大人小孩都爱吃。制作煎饼也很简单，只需将面粉、鸡蛋、糖和牛奶混合成面糊，再加入自己喜欢的水果、坚果或巧克力碎。平底锅刷油，倒入一勺面糊，煎至两面金黄即可。
油炸是制作麻球的关键步骤。选取油温为160-180℃，将麻球下锅炸制。下锅后，用筷子轻轻拨动，防止粘连。炸至麻球表面金黄酥脆，即可捞出沥油。冷却秘诀：刚炸好的麻球温度很高，内部依然处于膨胀状态。为了保持空心，需要将其冷却到室温。将麻球沥干净油分后，放在通风处自然晾凉。
如今，随着生活条件的改善，以及现代食品生产，农村手工炒米饼已很少有人去做，许多人家已是多年没吃过也没见过它们了。油炸糖环 油炸糖环也是我们当地农村过年时的手工自制 美食 ，用糯米粉和红糖，做出特定的形状，放到油锅里油炸而成。和炒米饼一样，是八九十年代农村特别喜欢做的 美食 。
留言评论