家庭版豆腐做法分享1,喜欢的看过来
麻辣豆腐特点：麻辣鲜香，口感嫩滑，适合喜欢重口味的人群。食材：北豆腐1块、猪肉150克（带肥肉更香）、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、盐和油适量。步骤：准备食材：豆腐切1厘米厚小块，猪肉剁末，葱姜蒜切末备用。
步骤：豆腐对半切开，切1厘米厚大片，码盘；香菜、小葱择洗干净；干辣椒去籽切段。蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟，取出倒掉盘内余水。锅加油烧热，爆香葱花，下肉丝翻炒至变色，加料酒、生抽、老抽、盐，淋少许水烧开，小火煮1-2分钟，关火。
豆腐不做汤最简单家常的做法有：小白菜炒豆腐 1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
做法：1：锅里水烧开，放入豆腐，加1勺盐煮3分钟，除去豆腐腥味儿，葱切成葱花备用。2：豆腐煮熟捞出捣碎（看自己喜欢的程度），然后加入调好的酱汁（2勺生抽，一丢丢香油）加入葱花和干辣椒搅拌均匀即可。
家常麻辣豆腐做法
家常麻辣豆腐的简便做法如下：食材准备 嫩豆腐 1盒麻油或花椒粉 少量生粉 1勺辣油或辣椒粉 少量葱绿 1根胡辣汤辣酱包 少量（可选）植物油 少量 制作步骤 豆腐处理将盒装豆腐撕开包装，用刀划成均匀小块（约2-3厘米见方），避免过大影响入味。
麻辣豆腐做法如下：麻辣豆腐是一道开胃下饭的家常菜，制作简单且营养丰富。以下是具体步骤：食材准备 豆腐 200克辣椒面 50克姜 20克蒜苗 10克豆瓣酱 20克蒜 10克酱油 10克花椒面 40克制作步骤 食材处理豆腐切块，蒜苗切节，姜蒜切末。炒制底料锅中油热后，先炒姜蒜末，再加入豆瓣酱炒香。
将豆腐切成均匀小块。锅中烧水，加入适量盐，放入豆腐焯水1-2分钟（去豆腥味并保持形状完整），捞出沥干备用。炒制底料 起锅烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油和香味。加入干辣椒段、葱段、姜片，继续翻炒至香气浓郁。倒入适量清水（没过豆腐即可），大火煮沸。
制作步骤：豆腐切边长为2厘米左右的小方块，放置一段时间后沥干水分。锅先烧热，改小火，放入花椒略炸，至花椒香味散发。加入一大勺郫县豆瓣辣酱，小火炒出红油，使辣酱香味充分释放。放入切好的豆腐块，轻轻推炒均匀，注意动作要温柔，避免豆腐碎裂。
胡椒粉、食盐，盖锅盖焖煮3分钟。勾芡收汁：淋水淀粉勾芡，大火收汁，临出锅前放入葱叶和青红椒翻拌均匀即可。小贴士：豆腐焯水时加盐可增强韧性，减少碎裂。麻辣豆腐和懒人豆腐中的豆瓣酱可根据口味调整用量。家常豆腐煎制时注意火候，避免煎糊。葱油豆腐的配菜可替换为胡萝卜、木耳等，增加营养和口感。
如何自制简单好吃的家常麻辣豆腐
向锅中倒入冷水，确保水量没过豆腐块。大火烧开后焯水1分钟，捞出豆腐放入碗中备用。炒制底料平底锅烧干后倒入适量油，热油滑锅后倒出，再加入凉油。放入蒜瓣大火爆香，随后将焯好的豆腐倒入锅中翻炒至表面微黄，加入一勺热水。
平底锅刷一层薄油，开小火预热。下入裹好蛋液的豆腐块，慢煎至两面金黄（约3-5分钟），盛出备用。调制料汁 碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺盐、1勺白糖、1勺干淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。炒制与收汁 锅中留底油，下小米辣和蒜末爆香（若喜欢葱香，可同时加入部分葱花）。
- 生姜 制作步骤： 豆腐洗净，切成小块，放入锅中焯水后捞出，沥干水分。 猪肉清洗干净，切成薄片，再剁成肉末。手工剁制的肉末口感更佳。生姜去皮，切成姜末；小葱洗净，切成葱花；花椒去籽备用。 锅中倒入适量食用油，加热后放入花椒，炸出香味后捞出花椒丢弃。
家常版麻辣豆腐的简单做法如下：准备食材 豆腐：一块，切成小块。 粗辣椒面：50克，用于制作辣椒油。 油：100克，用于炸辣椒油和炒菜。 葱：一根，切成末。 淀粉：50克，用于勾芡。 调味料：花椒粉、盐、味精、糖、酱油适量。制作步骤 煮豆腐：将切好的豆腐块用水煮沸，捞出备用。
麻辣豆腐的简单做法如下：准备食材 豆腐 1块剁辣椒酱 少许生抽 少许香菜 2根植物油 适量 处理食材 将豆腐切成2-3厘米见方的小块，香菜洗净后切碎备用。提前将剁辣椒酱和生抽放在触手可及的位置，方便后续操作。
麻辣豆腐是一道简单家常且美味下饭的菜品，操作便捷，营养丰富，能补充蛋白质。食材准备：主料：老豆腐，其质地紧实，不易碎，适合炖煮，能更好地吸收汤汁味道。
麻辣豆腐家常做法
『One』，麻辣豆腐 材料：猪里脊、嫩豆腐、豆芽、 做法： 里脊肉切片，生抽料酒老抽0.淀粉0.5。
『Two』，做法： 姜蒜小米辣加热油爆香，加入大半勺豆瓣酱，炒出红油。 下肉末炒散，加入大半勺辣椒面、小半勺花椒粉。 放入豆腐和白蘑菇，加入小半勺白糖、二勺生抽，二勺淀粉一碗清水兑成淀粉水，加入。 加盖小火炖煮10分钟，等汤汁浓稠，食材熟透，撒入葱花即可。
『Three』，家常麻辣豆腐的简便做法如下：食材准备 嫩豆腐 1盒麻油或花椒粉 少量生粉 1勺辣油或辣椒粉 少量葱绿 1根胡辣汤辣酱包 少量（可选）植物油 少量 制作步骤 豆腐处理将盒装豆腐撕开包装，用刀划成均匀小块（约2-3厘米见方），避免过大影响入味。
『Four』，方法/步骤：焯水去腥：水开后放入切好的豆腐块，加入少许盐，去除豆腥味。水开煮两分钟后捞出豆腐备用。炒制底料：油热后放入肉末（可选），炒出油脂。加入葱蒜、豆瓣酱炒香，炒出红油（若喜欢姜味可添加）。
『Five』，家常麻辣豆腐的做法如下：工具/原料 豆腐500g方法/步骤 豆腐焯水 将豆腐切成均匀小块。锅中烧水，加入适量盐，放入豆腐焯水1-2分钟（去豆腥味并保持形状完整），捞出沥干备用。炒制底料 起锅烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油和香味。加入干辣椒段、葱段、姜片，继续翻炒至香气浓郁。
『Six』，麻辣豆腐块是一道经典的川菜，口感麻辣鲜香，豆腐嫩滑入味。
豆腐的20种家常做法
『One』，千页豆腐 半包、猪肉馅 适量、洋葱 1棵、剁椒 3勺、蒜瓣 10个、葱 5棵、高汤 适量、 香菜 适量、辣妹子 适量、精肉 100克、味精 10克、味事达酱油 50克、食用油 100克。
『Two』，主料：豆腐400g 调料：咖喱酱20g 咖喱豆腐的做法步骤 豆腐洗干净切成块。 豆腐入锅焯水后捞出沥干水。 锅中加水，加咖喱酱烧开。 豆腐入锅烧至入味关火。 成品图。 小窍门 豆腐焯水可以去豆腥味道。 此菜品咖喱味道，不宜添加多种调味品。
『Three』，豆腐丸子汤 食材准备 老豆腐 1 块、猪肉馅 200 克、鸡蛋 1 个、胡萝卜半根、青菜适量、葱姜末适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、淀粉 20 克、鸡精 2 克、香油适量。 制作步骤 老豆腐用勺子压碎，挤出多余的水分。 将豆腐碎放入肉馅中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、淀粉和鸡精，搅拌均匀。
如何做家常麻辣豆腐呢
『One』，将豆腐切成均匀小块。锅中烧水，加入适量盐，放入豆腐焯水1-2分钟（去豆腥味并保持形状完整），捞出沥干备用。炒制底料 起锅烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油和香味。加入干辣椒段、葱段、姜片，继续翻炒至香气浓郁。倒入适量清水（没过豆腐即可），大火煮沸。调味炖煮 将焯好的豆腐块轻轻放入锅中，避免碎裂。
『Two』，制作步骤豆腐处理：将豆腐切成2-3厘米见方的小块，放入沸水中焯烫1-2分钟（可加少许盐），捞出沥干水分。焯水能去除豆腥味，同时保持豆腐形状完整。炒制肉末：热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜末爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油（豆瓣酱是麻辣味的关键）。
『Three』，加入一大勺郫县豆瓣辣酱，小火炒出红油，使辣酱香味充分释放。放入切好的豆腐块，轻轻推炒均匀，注意动作要温柔，避免豆腐碎裂。加入适量清水，量以没过豆腐为宜，大火烧开后改小火，加盖子焖煮几分钟，使豆腐充分入味。开大火收汁，至汤汁浓稠即可。装盘，即可享用美味的家常麻辣豆腐。
『Four』，家常麻辣豆腐可以通过微波炉快速制作，以下是具体做法：食材 豆腐 适量猪肉馅 适量色拉油 适量食盐 适量酱油 适量葱、姜、蒜 适量水淀粉 适量豆瓣酱 适量花椒 适量水/高汤 适量方法/步骤 预处理食材 豆腐切成5厘米见方的小块，香葱切末备用。
『Five』，用的是嫩豆腐。麻辣豆腐具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：嫩豆腐 一块、辣椒油 适量、水淀粉 适量、盐 适量、麻辣火锅底料 适量、鸡精 适量、葱姜 适量。第一步把豆腐洗净切小块。锅内放油加热，放入葱，姜，辣椒油，火锅底料，翻炒几下。然后放入豆腐小火翻炒。
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