成都正宗酱肉包子的做法和配方
『One』，成都酱肉包子是四川传统名点，其特色在于酱香浓郁、肉馅鲜嫩多汁。
『Two』，面粉500克，干酵母2小勺，猪绞肉300克，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量。取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。
『Three』，面粉中缓缓倒入酵母水，揉成光滑面团，盖湿布发酵至2倍大（约1小时，温度28℃最佳）。 包制与蒸制面团排气后搓条，分剂子（约40克/个），擀成中间厚边缘薄的皮。包入馅料（约25克/个），捏褶收口，放入蒸笼二次醒发15分钟（包子明显蓬松）。
『Four』，食材清单：水500克，面粉300克，猪绞肉300克，干酵母2小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。将配方中的水加热至温热，加入干酵母搅拌至溶解。将面粉加入酵母水，揉成面团，并盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行初次发酵。
『Five』，自制酱肉包子的做法如下：食材准备面团材料：面粉 500 克、安琪酵母 6 克、白糖 6 克、30 度温水 250 克、猪油 20 克。馅料材料：煮十分钟的五花肉切丁 676 克、料酒 2 勺、老抽 3 勺、蚝油 3 勺、生抽 2 勺、姜粉 2 勺、五香粉 2 勺、大葱半根、甜面酱 2 勺、鱼露 2 勺。
10种酱肉包子馅配方
配方：猪前腿肉500g（肥瘦3：7）、大葱200g 调法：肉末加姜末15g、生抽20ml、老抽5ml、盐8g、糖5g、香油10ml、花椒水50ml（分次打入），最后拌入切碎的大葱。酱肉馅 配方：五花肉400g、甜面酱50g 调法：五花肉切丁炒至出油，加甜面酱、生抽15ml、糖10g、五香粉3g炒香，冷却后拌入葱末50g。
制作酱肉包子馅可按以下步骤进行：准备食材 猪肉 400 克鲜香菇 200 克刺老芽 50 克大蒜 10 克大葱 10 克生姜 10 克豆酱 30 克糖 5 克料酒 10 克麻油 5 克处理食材 猪肉剁成肉泥备用。生姜去皮切碎，大蒜切碎，香菇洗净拧干水分后切碎，刺老芽洗净备用，豆酱准备好。
自制酱肉包子的做法如下：食材准备面团材料：面粉 500 克、安琪酵母 6 克、白糖 6 克、30 度温水 250 克、猪油 20 克。馅料材料：煮十分钟的五花肉切丁 676 克、料酒 2 勺、老抽 3 勺、蚝油 3 勺、生抽 2 勺、姜粉 2 勺、五香粉 2 勺、大葱半根、甜面酱 2 勺、鱼露 2 勺。
以下是一份正宗酱肉包馅的配方：食材 五花肉：500克。选取肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的酱肉馅既有油脂的香味，又有瘦肉的嚼劲。例如，可以选取三层五花，其肉质鲜嫩，肥瘦比例合适。生姜：1块（约10 - 15克）。生姜主要用于去腥增香，提升肉馅的整体风味。大葱：1根（约15 - 20克）。
正宗酱肉包子的做法
『One』，成都酱肉包子是四川传统名点，其特色在于酱香浓郁、肉馅鲜嫩多汁。
『Two』，和面步骤：将酵母和白糖加入温水中，静置5分钟激活酵母。 面粉与泡打粉混合，倒入酵母水，揉成光滑面团（约10分钟）。 盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大（约1小时，冬季需更久）。
『Three』，发酵和好的面盖上盖子或保鲜膜，放置在温暖处发酵。在面发酵的过程中，可以准备包子馅。准备馅料五花肉煮十五分钟后捞出，待凉后切成丁。- 从五花肉上切少许肥肉，熬出油后，放入肉丁翻炒。- 依次加入料酒、老抽、生抽、姜粉、五香粉，翻炒均匀。
『Four』，面粉500克，干酵母2小勺，猪绞肉300克，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量。取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。
四川酱肉包正宗做法和配方
『One』，食材配方 水500g 面粉300g 猪绞肉300g 干酵母两小勺 葱姜末适量 饺子馅调料适量 糖少许 黄豆瓣酱适量 酱油适量 黄酒两勺 面团制作 步骤：取配方内的水，化开干酵母，然后少量多次的边往干粉里加水，揉成面团。成功的标准是盆光、手光、面光。
『Two』，五花肉：500克。选取肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的酱肉馅既有油脂的香味，又有瘦肉的嚼劲。例如，可以选取三层五花，其肉质鲜嫩，肥瘦比例合适。生姜：1块（约10 - 15克）。生姜主要用于去腥增香，提升肉馅的整体风味。大葱：1根（约15 - 20克）。
『Three』，四川酱肉包的正宗做法和配方来啦，快来看看吧！准备食材：水500g，面粉300g，猪绞肉300g，干酵母两小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。和面发酵：取水化开干酵母，然后少量多次地加到面粉里，揉成面团。
『Four』，食材清单：水500克，面粉300克，猪绞肉300克，干酵母2小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。将配方中的水加热至温热，加入干酵母搅拌至溶解。将面粉加入酵母水，揉成面团，并盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行初次发酵。
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