夏季食谱

beiqi 2025年12月07日 05:00 2 0

小朋友夏天食谱

适合小朋友的夏季食谱如下：鲜虾玉米饼是夏季优选，软嫩鲜香且营养丰富。虾肉富含优质蛋白与钙，玉米提供膳食纤维与维生素，每周可制作两次，满足儿童成长需求。制作时需注意虾肉去线剁碎，与玉米粒混合后煎至两面金黄，避免过度调味。夏季快手宝宝餐以蒸制为主，减少高温烹饪对营养的破坏。

早餐：绿豆粥。绿豆具有清热解暑的功效，适合夏天食用。搭配水煮蛋和一份水果拼盘（选取孩子喜欢的水果）。午餐：红烧鸡块（鸡肉切块，红烧至软烂），搭配炒青菜和红薯饭。鸡肉富含优质蛋白，青菜和红薯则提供丰富的维生素和膳食纤维。

（图片来源网络，侵删）

小孩夏天发烧时，可尝试以下具有清热解毒、辅助退烧作用的食谱：冬瓜荷叶汤取冬瓜250克（连皮切块）、荷叶1张（切碎），加水煮汤，汤成后去荷叶，加少量盐调味。每天可饮汤食瓜两次。冬瓜性凉，含水量高，能清热利尿；荷叶有解暑化湿功效，二者合用可缓解发热引起的烦躁不安，辅助降低体温。

夏季是宝宝容易食欲不振的季节，因此为他们设计营养丰富的食谱就显得尤为重要。比如，可以尝试制作小蛋饺，这道菜不仅外观小巧可爱，还能够激发孩子的食欲。将鸡蛋打匀，煎成一小块蛋皮，用勺子将蛋皮切成小块，再用勺子将肉馅包入其中，做成蛋饺状。

加餐：牛奶，饼干。晚餐：肉末碎青菜面。星期二早餐：牛奶，面包夹果酱。午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。加餐：水果，点心。晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。星期三早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。加餐：豆浆，饼干。

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夏季进补可选用以下两道食谱，兼具营养与清补功效，适合炎热天气食用：清蒸鲫鱼材料：鲫鱼1条约500克，笋片50克，熟火腿4片，水发冬菇4个，料酒5毫升，盐、葱结、姜片、熟猪油、高汤适量。做法：将鲫鱼去鳞、内脏，在鱼身两侧斜切刀口（不伤骨），涂抹料酒后平铺盘中。

砂仁鲫鱼汤材料：砂仁3克，鲫鱼150克，生姜、葱、食盐各适量。

主食类食谱夏天食俗中有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至食面，一般指的是面条。南方的面条品种较多，如阳春面、干汤面、肉丝面、油渣面、三鲜面、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等品种。北方则主要是打卤面、凉拌面和炸酱面等。因夏季新麦已成熟。所以夏至食面具有尝新的寓意。

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『One』，准备所需的食材，包括豆腐、黄瓜、大葱、大蒜、红辣椒等。先将豆腐切小块，然后用开水烫一下，去除豆腐中的异味，也更容易入味。黄瓜洗净后去皮切成块状（或切成片状，根据个人口味选取），大葱、大蒜切碎备用。在另一个容器中，调制酱料。将酱油、芝麻酱、香油、醋、白糖、盐、味精混合在一起搅拌均匀。

『Two』，豆制品：豆腐、干豆腐下面就是菜谱合集！！简单款：拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。

『Three』，食材准备黄瓜：选新鲜脆嫩的黄瓜（2根），用刀背拍散后切斜刀块，加少许盐腌5分钟，挤掉多余水分（保持脆爽）。豆腐干：选用五香豆腐干（150克），切细条或薄片，用开水焯30秒去豆腥味，沥干备用。调味关键基础调料：蒜末（3瓣）、小米辣（1根切圈）、香菜段（可选）。

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『Four』，黄瓜豆腐丝凉拌的做法如下：准备食材：黄瓜1根，洗净后切成细丝。豆腐1块，切成丝状，放入盆中备用。葱、蒜适量，切好备用。小辣椒适量，切好备用，用于增加风味。处理豆腐丝：在装有豆腐丝的盆中加入开水，没过豆腐丝。加盖放置约10分钟，直至豆腐丝泡开并熟透。

青菜豆腐汤特点：清新爽口，豆腐补充植物蛋白，青菜提供膳食纤维。红豆薏米汤特点：祛湿消肿，适合夏季湿气重时饮用，可冷热两吃。丝瓜蘑菇汤特点：丝瓜清甜，蘑菇增鲜，无需复杂调味即鲜美。胡萝卜玉米山药汤特点：食材自然甘甜，山药健脾，适合养生人群。老黄瓜汤特点：老黄瓜清热效果更佳，煮汤后软烂入味。

南芪雪梨玉屏风汤材料：南芪（即五指毛桃）50克、雪梨1个、玉屏风散（黄芪、白术、防风）10克、猪瘦肉300克。做法：药材用纱布包好，与瘦肉、雪梨块同煲两小时；蜜枣去核增甜，盐调味即可。优势：润肺祛湿，增强免疫力，适合易感冒人群。

功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。苦瓜青滚咸蛋汤材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

『One』，在炎热的夏季，适合食用的三道食谱及具体信息如下：蒜拌小黄瓜材料包括小黄瓜、红辣椒、大蒜，调味料为盐、糖、醋各一大汤匙。制作时，先将大蒜去皮、红辣椒去蒂洗净切末；小黄瓜洗净后对半切开，切成段并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀腌制3分钟；最后加入红辣椒和蒜末搅拌均匀，淋上麻油即可。

『Two』，黄芪当归炖鸡材料：母鸡1只、黄芪30克、当归10克、党参20克、盐少许。做法：药材洗净浸泡30分钟，鸡肉焯水；所有材料放入炖盅，加清水没过食材，隔水炖两小时；加盐调味后食用。功效：补气养血，缓解夏季疲劳、气血不足。冬瓜薏米鸡汤材料：鸡半只、冬瓜500克、薏米50克、陈皮1片。

『Three』，西红柿鸡蛋汤西红柿富含番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于抗衰老并增强免疫系统，对肝脏尤为有益。制作这道菜时，首先煮沸开水，随后加入西红柿块，再加入盐、鸡粉、胡椒粉等调味品。接着，用水淀粉勾芡，最后倒入打好的蛋液。待鸡蛋熟透后，即可关火享用。