古时军队犒赏三军的方肉指的什么肉?
『One』，方肉指的是猪肉。就是指方方正正。切割好的猪肉。古代军队如果打胜了战争。就会分给不想很多的猪肉。和很多平时吃不到的食物。有利于提高士气。增加战斗力。所以说一般古代军队如果获胜的一方会犒赏三军。
『Two』，牛。军队在出征打仗的时候，也要用牛肉犒赏军人。 造反才会大吃牛肉 说到这里，你大概也能猜到施耐庵对梁山好汉吃牛的事情大书特书的用意，既然梁山好汉要造反，行动上杀人放火，饮食上当然也要大吃朝廷禁止的牛肉。
『Three』，同时，古代三也有虚数之指，因此三军也泛指数量庞大的军队。而到了近现代，三军则根据作战维度指陆、海、空三军，而随着军事的发展，现代又出现了海、陆、空、天、电五军之说。 用什么来犒赏三军 中国古代有一个成语叫做犒赏三军。所谓三军，就是代指整个军队。
上供用的方肉多大
『One』，上供用的方肉10厘米大。10厘米大小的方肉相对比较适中，能满足供奉的需求，不至于过大或过小。这个尺寸符合传统的祭祀规格，上供用10厘米大的方肉更容易加工和烹饪，方便进行祭祀仪式。
『Two』，0厘米。上坟用的方子肉是10厘米的，是煮好的一大块方形的猪肉，这在过去常见。上供后，常常切丝切片，以备年夜饭所用。
『Three』，上供的方块肉的烹饪步骤如下：锅中放入水和上供的方块肉，水沸后马上将方块肉取出洗净。砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。将方块肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过方块肉即可。
『Four』，蔬菜类：常见的有五样，包括猪头肉（切成方块摆放）、鱼（比较好是整条且熟的）、鸡（比较好是整只且熟的，头向外放）、鸡蛋（通常放五个熟的，四个生的）、豆腐（整块上，染成红色的粉条放在上面）。 水果类：通常放四样，与蔬菜类合起来共九样。
方肉是五花肉吗
方肉不是五花肉。以下是对方肉和五花肉的详细对比和说明：方肉的特点：组成：方肉是很大的一块肉，里面不仅包含五花肉的部分，还可能包含肋排等其他肉质。用途：由于其较大的体积和包含多种肉质，方肉在烹饪时可能需要根据具体需求进行切割和处理。
方肉不是五花肉，方肉是很大的一块里面有五花也有肋排。五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且比较多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉，梅菜扣肉，粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
方肉不是五花肉。以下是两者的主要区别：部位组成：方肉：方肉是很大的一块肉，里面不仅包含五花肉的部分，还可能包含肋排等其他部位。五花肉：五花肉特指猪腹部肥瘦相间的那部分肉，肥瘦间隔明显。
“方子肉”通常指的是五花肉，以下是几种让五花肉煮得好吃的方法：红烧五花肉 所需食材 五花肉500克、冰糖20克左右、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、干辣椒2 - 3个（可根据个人口味添加）、生姜1块、大蒜3 - 4瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量。
五花肉，亦称方肉或五花三层，因其位于猪腹部，拥有丰富的脂肪组织，并与肌肉组织交错层叠，故而肥瘦相间，别具风味。这一部位的肉不仅口感绝佳，而且营养价值丰富，深受人们的喜爱。 高质量的蛋白质：五花肉含有优质的蛋白质，其结构与人体蛋白质相似，易于消化吸收，对人体健康至关重要。
五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉，也称三线肉、三层肉、梅肉、方肉或五花三层。它是一块肥瘦间隔的肉，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。五花肉最嫩且比较多汁，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美。
红糖方肉怎么做?
红糖方肉做法如下：准备食材：生姜 10g 香葱 10根 黄酒 85ml 青江菜 2颗 五花肉 350g 红糖块 3块 生抽 6g 芝麻油、香油适量 处理五花肉：五花肉放入开水中焯熟，取出后清洗干净，切成小方块。准备配料：生姜切片，香葱切碎，青江菜对半切开。
坨坨肉是梁山的特色小吃。先把猪肉切到2厘米长的正方体。然后下锅。用开水煮。到了8分熟。捞起来。加上辣椒。盐。味精。
把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2，锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。
步骤： 将肉冷水下锅焯一下，去除血水。 切葱、姜，大葱切段。 将肉从水中捞出，放入锅中煎至肉皮成金黄色。 在碗中加入葱姜、红糖、冰糖、花椒大料、生抽、老抽、盐，再倒入适量水，也可提前调好汁倒入碗中。 将肉放入碗中，大火蒸开后转小火蒸2到3小时。
制作步骤：准备主料：将猪夹心肉刮净毛茬和杂质，洗净后修成正方块形。腌制：将盐、花椒、味精、部分红糖、切碎的葱姜末混合均匀。将混合物均匀地搓匀擦透在肉的上下左右表面。将腌制好的肉放入容器中，腌制30分钟左右。煮制：锅架火上，将腌制好的肉及腌味调料一起放入锅中。
上坟用的方子肉多大尺寸
『One』，上坟用的方子肉尺寸为10厘米。这种方子肉是指经过10厘米厚的磨具磨制而成的，是一大块呈方形的猪肉，在过去较为常见。在祭祀之后，通常会将方子肉切丝或切片，以供节日餐桌上使用。
『Two』，上供用的方肉10厘米大。10厘米大小的方肉相对比较适中，能满足供奉的需求，不至于过大或过小。这个尺寸符合传统的祭祀规格，上供用10厘米大的方肉更容易加工和烹饪，方便进行祭祀仪式。
『Three』，0厘米。上坟用的方子肉是10厘米的，是煮好的一大块方形的猪肉，这在过去常见。上供后，常常切丝切片，以备年夜饭所用。
『Four』，将大块方子肉切成适当大小的块状，一般每块边长为3 - 4厘米左右。切好后用清水冲洗，洗去表面的杂质和血水。锅中加入适量清水，冷水放入肉块，加入1 - 2汤匙料酒和几片姜片。随着水温升高，会出现浮沫，用勺子将浮沫慢慢撇去。
『Five』，将大块方子肉切成适当大小的方块，大小可根据个人喜好，一般建议在3-5厘米见方。把切好的肉块放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开。这个过程叫做焯水，目的是去除肉中的血水和杂质，去腥。焯水过程中会产生浮沫，要用勺子不断撇去。
『Six』，上坟用的肉，建议使用五花肉或通脊肉，这些部位的肉较受欢迎，同时也要避免使用纯瘦肉，以让祖先也喜欢。需要注意的是，这只是一种建议，具体用什么部位的肉，还要根据当地的习俗和习惯来决定。
东坡方肉是什么
『One』，东坡肉：这道菜起源于北宋时期，由著名诗人文学家苏轼（号东坡居士）发明。据说苏轼晚年隐居西湖时，创造了这道菜，因此得名东坡肉。现在，杭州市西湖一带的饭馆仍保留有这道菜，是浙江菜中的一道非常有盛名的菜肴。
『Two』，东坡肉是浙菜菜系中的一道传统名菜，以猪肉为主要食材，具有独特的色、香、味特点。菜品特点 东坡肉薄皮嫩肉，色泽红亮，给人以视觉上的享受。其味醇汁浓，酥烂而形不碎，使得这道菜在口感上极为出色。
『Three』，东坡肉是浙菜菜系中的一道传统名菜，以猪肉为主要食材，具有色泽红亮、味醇汁浓、酥烂不腻的特点。主要特点：外观：东坡肉成菜后，薄皮嫩肉，方正的形状保持完好，色泽红亮诱人。口感：入口肥而不腻，酥烂而形不碎，瘦肉部分软烂入味，肥肉部分入口即化，香糯可口。
『Four』，东坡肉又名滚肉、红烧肉。东坡肉相传为北宋词人苏轼所创制。东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
『Five』，东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可，那么东坡肉的来历和典故是什么？相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的较早发源地是湖北黄冈。
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