土豆胡萝卜炖牛肉怎样又烂又软呢
『One』，首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。 将牛肉进行焯水，冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫，这样炖出来的牛肉块才能入味还好吃的，焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些。
『Two』，我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂。装盘即可。
『Three』，冷水下锅烧沸腾后，放牛肉，再放三片生姜和一段葱结。 焯好的牛肉用冷水洗干净，把沾在上面的血沫洗掉。再切一些姜片、胡萝卜段备好。 锅内放油，煎土豆块。 煎到土豆变金黄香脆。 锅内放油，然后把牛肉放进去大火翻炒收紧肉质。 放入蚝油，酱，生抽，大火翻炒上色。
『Four』，要让土豆胡萝卜炖牛肉炖得又烂又软，关键在于火候、时间和处理食材的方法。以下是具体做法： 选材与预处理牛肉选取：用牛腩或牛肋条，这类部位有筋膜和脂肪，长时间炖煮后更软烂。浸泡去血水：牛肉切块后冷水浸泡30分钟，去除血水减少腥味。
『Five』，炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选取牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一块儿来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。 制作材料： 主料： 鲜牛腩肉1000克，土豆2个，萝卜一个。
经典传统菜之胡萝卜土豆炖牛肉
我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂。装盘即可。
土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块或均匀小块，确保受热均匀。炖熟牛肉可直接使用，若用生牛肉需提前焯水去腥并炖至软烂。烹饪步骤 煮蔬菜：锅中加水，放入胡萝卜、土豆块，加盖中火煮6-7分钟。判生熟：用筷子扎土豆、胡萝卜，轻松穿透即熟透；若未熟，继续煮1-2分钟。
大火翻炒到牛肉沾满酱汁。 加沸水没过牛肉一指，然后放入卤料包，放老抽和糖提鲜，再放2片生姜。 1先开大火煮10分钟，后转小火炖煮50分钟。 1炖煮到水只剩下三分之一，把卤料包拿出来丢弃。 1倒入土豆和胡萝卜，放盐，再翻炒。
土豆炖牛肉的做法并不难，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学，很容易上手。 土豆炖牛肉 所需食材：土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤、葱段50克、姜20颗、蒜20克、香叶1克、八角三个、冰糖50克、酱油50克、耗油20克、食盐2克。
方法一原料牛肉6两 做好的土豆胡萝卜炖牛肉胡萝卜1根 土豆1个 八角5颗 生姜4片 蒜头3瓣 香葱、香菜各1棵 生抽、料酒各1汤匙 盐、鸡精适量。
今日搭配：土豆炖牛肉|草莓饭团|豆腐白菜虾仁汤|黄桃。 土豆炖牛肉所需材料： 土豆 番茄 牛肉 胡萝卜 制作步骤： 牛肉冷水下锅，放入葱姜撇去浮沫。 锅中放油，放入洋葱爆香。 放入土豆、胡萝卜翻炒至断生。 放入番茄继续翻炒。 放入牛肉、适量清水，炖煮至食材软烂。
家庭炖牛肉的方法
『One』，我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂。装盘即可。
『Two』，西红柿洗净去皮切块。牛肉焯水。锅中倒油、花椒、百香果，大火爆香。倒牛肉，炒均匀加盐、生抽、西红柿，炒均匀。加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜，中火炖1小时。出锅装盘。
『Three』，咱们去饭店吃炖牛肉的时候，饭店的炖牛肉，口感不柴，而且特别入味，但是咱们自己在家做的炖牛肉，牛肉久炖不烂，口感还发柴，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家炖牛肉不柴的方法。废话不多说，下面就把炖牛肉的秘制做法，分享给大家。
求法式红酒炖牛肉做法
『One』，将胡萝卜、土豆、洋葱切块后放入锅中，与牛肉一同炖煮。顺序说明：根茎类蔬菜需较长时间炖煮以软化，故与牛肉同炖。二次调味与收汁 炖煮20分钟后，再次加入少量红酒，撒入适量盐和1勺黑胡椒，继续炖煮30分钟。调味技巧：分次加盐可避免过咸，黑胡椒需后放以保留辛辣感。
『Two』，法式红酒炖牛肉制作步骤如下：准备食材牛肉250g（推荐牛腱子或牛腩）、红萝卜1小根、土豆1小个、洋葱1小个、口菇几朵（可选）、香叶1片、草果1个、红酒70ml（分两次使用）、大蒜2瓣、黑胡椒少许、番茄酱少许、香菜少许、牛肉汤1碗（可用浓缩汤料兑水或牛骨汤替代）。
『Three』，将培根、牛肉、炒好的洋葱胡萝卜放入琥珀锅中，倒入牛肉高汤和红酒，加入番茄膏、黑胡椒、干百里香、2瓣大蒜及2g盐，小火煮至微沸。烤箱慢炖 预热烤箱至160度上下火，将琥珀锅蒙上锡纸并捏严实，再盖上碟子（因锅盖不可进烤箱），置于中下层烤3小时。
围场土豆炖牛肉怎么做?
首先把牛肉清洗一下，改刀切成条，再切成小块，把土豆清洗干净去皮，再切成土豆块，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干净，备用。准备一点生姜切片，大葱在中间劈开，切成葱花，再准备几个干辣椒，备用。
牛腱子肉切去多余的筋膜，用清水浸泡后，反复冲洗干净，直至水清。 锅中冷水放入牛肉，加入三片生姜和一段葱结，大火煮沸后撇去浮沫。 煮好的牛肉捞出，用冷水冲洗干净，去除血沫。 准备姜片、胡萝卜段备用。 锅中放油，将土豆块煎至两面金黄且香脆。
夏季任何时候来带一身厚外套，早晚穿 草原夏季没有蚊子，现在的度假村装修条件都很好，24小时热水，加WIFI 夏季过来防晒霜是必备的，防晒霜必备 自驾的朋友注意，不能开车碾压草坪，罚款很严重 草原上的特产店卖的牛肉干，低于100元一斤的都不是好牛肉，不建议在景区买。
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