莴笋到底用不用焯水
莴笋到底用不用焯水？来看解析哈。 莴笋不需要焯水。 做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。 炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步，就是用食盐腌制。
莴笋在晒制之前，通常需要先焯水，而不是直接晒干。以下是具体原因和步骤：为什么需要焯水？ 去除草酸：莴笋中含有一定量的草酸，焯水可以减少草酸含量，避免食用时影响口感或健康。 杀菌消毒：焯水可以杀灭表面残留的细菌和微生物，延长保存时间。
[材料]：莴笋两根，食用盐两勺，大蒜2颗，香菜1根，生抽2勺，香醋1勺，芝麻油1勺，花椒油半勺，辣椒油半勺。 买回来的莴笋去皮后备用，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好。 用工具将莴笋刨成莴笋丝，比较好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了。
莴苣清爽脆口还解腻莴苣清爽脆口还解腻料汁：葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻（淋上热油激发香味）、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖拌匀即可。
怎么做凉拌莴笋
食材： 莴苣2根 调料： 葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻 做法： 莴苣切片，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干。 加入葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油，再加两勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、一勺糖、适量盐和鸡精拌匀就可以吃了。
夏天凉拌菜是大家常吃的一种菜肴，口感清脆，味道十足，在各种凉拌菜里面，莴笋算是比较受欢迎的食材之一。今天教你做清脆爽口的 凉拌莴笋丝，方法简单易上手。 凉拌莴笋丝 所需食材：莴笋三个、猪肉200克、大蒜50克、干辣椒2克、大葱50克、蚝油10克、生抽酱油20克、盐1克、鸡精1克。
食材：莴笋。 料汁：蒜，小米辣，干辣椒，花椒，生抽，蚝油，油。 做法：莴笋切条，加入一勺盐腌15分钟杀出水分，用清水洗两遍并挤干水分，花椒、干辣椒、小米辣、蒜末浇热油，加入生抽和蚝油，淋上料汁即可。 注意： 口轻的记得在用盐杀出水分后多洗几遍呀！ 不吃生的可以用开水烫个几十秒再凉拌哦。
莴笋不需要焯水。 做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。 炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步，就是用食盐腌制。
手把手教你如何制作清爽开胃的凉拌莴笋叶。 原料：莴笋叶300克，大蒜3瓣，小米辣3个，酱油2勺，香醋2勺，白糖1勺，盐1克，香油2勺。 做法步骤。 挑选鲜嫩的莴笋叶清洗干净。 锅中烧开水，放入莴笋叶焯水半分钟。 捞出后过一下凉开水，挤干水份切段。 蒜切末，小米辣切段，备用。
凉拌青笋(莴笋)的做法
『One』，食材准备莴笋 1根肉糜 100g蒜末 5瓣辣椒面 1勺盐、醋、味精 适量制作步骤处理莴笋 莴笋去皮后切丝，放入容器中加盐拌匀，腌制20分钟以上。腌制后用手挤干莴笋丝中的水分，避免后续汤汁过多，挤干后备用。炒制肉糜 锅中热油，放入蒜末小火炒香至金黄色。加入肉糜，用锅铲快速翻炒至肉糜松散、变色。
『Two』，腌制莴笋将莴笋片放入大碗中，撒一小勺食盐抓拌均匀，腌制10分钟至出水变软。准备配料花生米用烤箱、空气炸锅或炒锅烤熟，剥去外皮后压成花生碎。熟白芝麻可直接使用，或生芝麻小火煸炒至微黄。大蒜切末，小米辣切圈备用。莴笋造型与清洗腌制好的莴笋从中间刀口处掏出，形成麻花状造型。
『Three』，青笋去皮切细丝，加少许盐腌10分钟，挤掉多余水分。加入蒜末、红椒丝，调入1勺生抽、半勺香醋、少许白糖和香油，拌匀即可。特点：清爽开胃，适合夏季。 清炒青笋片材料：青笋1根、木耳（泡发）蒜片、盐、食用油步骤：青笋去皮切片，木耳撕小朵。
如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?
买回来的莴笋去皮后备用，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好。 用工具将莴笋刨成莴笋丝，比较好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了。刀功好的可以用刀切。 然后撒上两勺盐，用手拌均匀，腌制10分钟左右，这一步是腌出莴笋多余的水份，吃起来更加清脆爽口。
凉拌莴笋莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时，腌制出的水分倒掉，凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分，加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味， 拌匀即可。
首先，处理莴笋。将莴笋的根部切除，去除外表硬的部分，然后使用削皮刀去掉外皮。接着，将莴笋切成薄片，再切成均匀的细丝，备用。 准备猪肉，切成条状，再切成小碎丁。为了增加口感，可以用刀稍微剁一下。 将切好的莴笋丝放入碗中，加入适量的调料进行腌制，腌制好后，挤干水分。
要做出美味的凉拌莴笋丝，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 主要材料：莴笋。 调味料：生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、香菜、花生米、鸡精、醋、酱油、盐。 处理莴笋： 将莴笋切成细丝，然后加入开水中焯水一下，捞出后立即过凉水，以保持其爽脆口感，放凉备用。
凉拌莴笋做法
做法：莴笋切条，加入一勺盐腌15分钟杀出水分，用清水洗两遍并挤干水分，花椒、干辣椒、小米辣、蒜末浇热油，加入生抽和蚝油，淋上料汁即可。 注意： 口轻的记得在用盐杀出水分后多洗几遍呀！ 不吃生的可以用开水烫个几十秒再凉拌哦。
怎么做凉拌莴笋 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？可爱的萌小娴 2023-06-01 · 贡献了超过514个回答 关注 食材： 莴苣2根 调料： 葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻 做法： 莴苣切片，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干。
莴笋不需要焯水。 做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。 炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步，就是用食盐腌制。
凉拌莴笋卷怎么做,赛过大鱼大肉,脆嫩爽口呢?
第一步必须的莴笋切割成2段，尖椒蒜粒备好。莴笋削皮，清洗，莴笋用刨皮刀，刨发展形莴笋片。将刮一片莴笋放进锅中1min捞出。第二步放冷水里过一遍，淋干水份。取一片莴笋，从一头卷至另一头，叠成如春笋状的卷，所有莴笋卷好摆放在盘里。蒜炒羊肝，小红椒切圆圈。
制作方法 准备食材：莴笋一棵小米椒三个大蒜头三瓣处理食材：将莴笋去皮，洗净。使用刮片器将莴笋刮成薄片。小米椒洗净后切小圈，大蒜切成末。煮制莴笋：将刮好的莴笋片放入锅中，煮约两分钟。捞出莴笋片，沥干水分，然后卷成竹笋状，摆放在盘中。
凉拌莴笋卷的制作窍门如下：准备食材：主要材料：莴笋一棵，需确保新鲜脆嫩。辅料：小米椒三个，大蒜头三瓣，用于提味增香。食材处理：将莴笋去皮，洗净后使用刮片器将其刮成薄片，以便后续卷成卷状。小米椒和大蒜洗净后，小米椒切小圈，大蒜切成末，以便煸炒出香味。
焯水： 将处理好的莴笋片放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持莴笋的脆度。焯水可以进一步去除莴笋的生涩味，同时使其更加爽脆。冰镇： 焯好的莴笋迅速捞出，放入事先准备好的冰水中浸泡，这样可以使莴笋片迅速冷却，保持脆度。调味料准备： 在莴笋处理的同时，可以准备调味料。
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