香辣美味的脆皮豆腐
制作步骤 豆腐处理豆腐切2厘米厚块，用淡盐水浸泡10分钟去豆腥，沥干后用厨房纸吸干表面水分（防止炸锅）。关键点：豆腐需完全干燥，否则影响脆皮形成。 调制脆皮糊碗中加入红薯淀粉、面粉、鸡蛋、盐、花椒粉、五香粉，分次加清水调成浓稠酸奶状（能挂住豆腐即可）。
锅中留底油，放入蒜蓉炒香。倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。将煎好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。收汁出锅 撒入适量葱花和小米辣，继续翻炒至酱汁浓稠，豆腐充分吸收香味。待汤汁收干，即可出锅装盘。
脆皮豆腐 做法 豆腐切块。油温六成热下锅炸炸至变色捞出放凉，再下锅复炸1分钟。放入3勺白芝麻，1勺辣椒粉，半勺孜然粉，半勺白糖，3勺生抽，3勺辣椒油，1勺香醋，少许香菜即可。
香辣脆皮豆腐是一道美味的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑和香辣调料的辛辣口感，再加上金黄脆皮，让人一尝难忘。要做出入味的香辣脆皮豆腐，需要注意以下几个步骤：选取材料：首先，选取新鲜的老豆腐，因为老豆腐质地较硬，更适合炸制，不易碎，且能吸收更多的调味料。
香辣脆皮豆腐做法： 豆腐外脆里嫩，搭配香辣灵魂拌料超美味而且无需油炸，空气炸锅就能简单搞定作为追剧解馋小零食再合适不过。 食材准备： 老豆腐，香菜，小米辣，蒜，小葱，白芝麻，辣椒粉。
香辣脆皮豆腐怎么做?
豆腐切成厚片，淀粉里裹一下，再在蛋液里裹一遍。取一个碗，放入粗细辣椒粉各一勺，如果能吃辣可以多放，加入白芝麻，蒜末，一半葱花，热油分两次倒入泼香，然后加入一勺蚝油，四勺生抽酱油，一勺醋，也可以放少许糖，加香菜和剩下的一半葱花搅拌均匀，万能酱汁就做好了。
脆皮豆腐 做法 豆腐切块。 油温六成热下锅炸炸至变色捞出放凉，再下锅复炸1分钟。 放入3勺白芝麻，1勺辣椒粉，半勺孜然粉，半勺白糖，3勺生抽，3勺辣椒油，1勺香醋，少许香菜即可。
香辣脆皮豆腐做法： 豆腐外脆里嫩，搭配香辣灵魂拌料超美味而且无需油炸，空气炸锅就能简单搞定作为追剧解馋小零食再合适不过。 食材准备： 老豆腐，香菜，小米辣，蒜，小葱，白芝麻，辣椒粉。
将豆腐切成大小均匀的块状，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。平底锅加热，倒入少量食用油，待油温五成热时，放入豆腐块，小火慢煎。煎至豆腐两面金黄，表面形成脆皮，捞出备用。炒制 锅中留底油，放入蒜蓉炒香。倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。将煎好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。
会爆汁的香煎脆皮豆腐,学会暑假自己做
『One』，做法：豆腐切块后裹上蛋液（部分做法可能先裹淀粉再裹蛋液）。热锅冷油，放入豆腐块中小火慢煎至两面金黄。另起锅爆香蒜末，加生抽、蚝油、少量水煮成酱汁，淋在豆腐上撒葱花即可。
『Two』，首先，我们准备酱料。在一个碗中，加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖和1勺淀粉，搅拌均匀备用。这样，我们的酱料就准备好了。下面，将豆腐清洗干净，每块切成大小均匀的块状。这样处理后的豆腐不仅美观，还便于煎制。在锅中倒入适量的油，加入蒜末，用小火慢慢炒香。
『Three』，爆汁脆皮豆腐的制作方法如下：准备酱料：调制酱料：在碗中加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖和1勺淀粉，搅拌均匀后备用。处理豆腐：清洗豆腐：将豆腐清洗干净。切块：将豆腐切成大小均匀的块状，以便烹饪时受热均匀。煎制豆腐：爆香蒜末：在锅中倒入适量油，加热后倒入蒜末爆香。
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