土豆烧鸡块怎么做好吃?
我认为土豆烧鸡块做法如下：准备好食材。鸡肉洗净斩成块，水烧开放葱、姜、料酒，鸡块焯3分钟，捞出洗净。油热下大料、香叶、麻椒，再放葱、姜炒出香味，再放洋葱炒香。放鸡块翻匀，加料酒、生抽、老抽炒匀。加热水、冰糖，小火慢炖15分钟后放切好的土豆块，炖10分钟。
鸡腿去骨切块，土豆去皮，切滚刀块。！鸡腿不去骨也可以直接剁成块，建议去骨，吃起来省事儿，更入味而且还没有骨头渣渣。冷水下锅，加入葱段姜片黄酒/料酒，焯水。边煮边去除浮沫，断生，捞出沥干水。锅中倒油、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶，炒香。倒入鸡块、土豆，翻炒。
食品剪刀将鸡剪开，剪成小块。放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。葱切段，姜切片，蒜去皮切块，八角，桂皮，香叶准备好。起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。
用菜刀将鸡翅根剁小一点。剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。把辅料切好，在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。加入鸡块炒色。调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。
土豆烧鸡块的做法
『One』，我认为土豆烧鸡块做法如下：准备好食材。鸡肉洗净斩成块，水烧开放葱、姜、料酒，鸡块焯3分钟，捞出洗净。油热下大料、香叶、麻椒，再放葱、姜炒出香味，再放洋葱炒香。放鸡块翻匀，加料酒、生抽、老抽炒匀。加热水、冰糖，小火慢炖15分钟后放切好的土豆块，炖10分钟。
『Two』，土豆烧鸡块的做法如下：食材：鸡腿 5个土豆 2个葱 2根姜 3片蒜 3瓣白糖 5克黄酒 5克生抽 10克盐 一勺步骤：处理鸡腿：鸡腿剔出筋骨（力气大的可以直接剁成块），将鸡腿肉切成块。焯水：鸡块冷水入锅烧开焯出血水捞出，用温水冲洗干净控水待用。
『Three』，土豆烧鸡块的做法如下：准备食材 主料：鸡腿肉500克、土豆500克辅料：尖椒1支、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量调料：盐适量、糖适量、老抽适量、料酒适量处理食材 鸡腿肉处理：将鸡腿肉剁成均匀小块，便于入味和烹饪。
『Four』，土豆烧鸡块的做法如下：食材准备鸡 500克土豆 2个干辣椒 适量桂皮 1小块姜 20克食盐 2克料酒 15毫升生抽 15毫升老抽 5毫升白糖 5克八角 2个大蒜 7-8个油 适量 制作步骤食材预处理将鸡剁成块，洗净后晾干水分。土豆去皮切块；大蒜剥好备用；姜切丝；干辣椒剪碎；八角、桂皮直接放入篮中。
分享个家常烧鸡块特别的做法,微咸中带点甜,鲜嫩多汁特好吃
『One』，加入适量水，水量没过鸡块即可。然后放入冰糖，冰糖的加入能使菜肴味道更加鲜美，同时增加一丝甜味。盖上锅盖，中火焖煮大约20分钟，使鸡块充分吸收调料的味道，变得鲜嫩多汁。加入青红椒：焖煮时间到后，打开锅盖，此时水已经不多，鸡块已经熟透且入味。倒入准备好的青红椒块，快速翻炒至辣椒断生即可出锅。
『Two』，食材准备鸡：1只土豆：5个干红辣椒：适量葱、姜、蒜：适量生抽、老抽：适量蚝油、料酒、盐、冰糖：适量郫县豆瓣酱：适量青椒：适量（可选，用于最后调味）制作步骤处理食材 鸡肉洗净后用清水浸泡去除血水。鸡块加入蚝油、料酒、盐腌制15分钟；土豆去皮切滚刀块。
『Three』，做法一：经典瓦罐烧鸡块 材料：鸡块500克（建议用鸡腿或鸡翅根）生姜3片、蒜5瓣、干辣椒5个（可选）八角1颗、香叶1片、桂皮1小段 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺 冰糖10克、盐适量 清水或高汤适量 步骤： 鸡块处理：鸡块洗净沥干，冷水下锅焯水（加料酒、姜片去腥），捞出备用。
『Four』，翻炒鸡块将鸡块倒入锅中，与调料翻炒均匀，使鸡块表面裹满红油。炖煮入味加入没过鸡块的清水，放入1个八角、1片香叶、2勺生抽、1勺老抽、少许盐，大火煮开后转中小火炖煮20分钟（若鸡肉较老，可适当延长炖煮时间）。加入土豆将土豆切块，倒入锅中与鸡块混合，继续煮至土豆软烂（约10-15分钟）。
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