花卷怎么样做既好看又好吃
上锅蒸15分钟焖3分钟。 黑芝麻小花卷 步骤： 准备食材：黑芝麻粉3g，面粉200g， 奶粉，酵母2g。 酵母温水搅匀。 面粉、奶粉加酵母水搅成絮。 取一半加芝麻粉和成光滑面团。 面团擀成薄片上下重叠。 彩色面团朝下从一侧卷起卷实。 切成等份醒发至2倍大。 上锅蒸15分钟焖3分钟。
发酵好的面团揉搓排气，分成30克/份的剂子。 擀成中间厚边缘薄的面皮，包入紫薯球，收口朝下。 用擀面杖轻轻擀成牛舌状，对折后切三刀（顶部不切断），展开拧成麻花状，再卷成花卷。进阶造型法（玫瑰款）：将面皮擀成圆形，切4刀分成5个花瓣状。
在家做好看又好吃的花卷，需从食材准备、和面发酵、造型处理、蒸制技巧四个环节把控，具体方法如下：食材准备基础材料：面粉300克、酵母粉3克、白糖5克。辅助材料：温水（约150毫升，用于和面）、食用油（刷面用）。可选增味：葱花、椒盐、芝麻等（根据口味添加）。
既好看又好吃的花卷，可以尝试以下三种最漂亮的做法：南瓜花卷：材料：面粉500克、熟南瓜泥200克、酵母5克、白砂糖10克。做法：将面粉、南瓜泥、糖、酵母混合拌成絮状，酌情加水揉成光滑面团，发酵至5倍大小。排气后分割成两份，擀成厚薄均匀的大面片，刷一层油，卷起并切割成“V”字状的三角。
要做出好吃又好看的花卷，需掌握和面、准备馅料、擀面、抹油、调味、造型及蒸制等关键步骤，具体操作如下：和面：将300克面粉倒入盆中，缓慢加入适量清水搅拌成絮状后揉成光滑面团，面团硬度需适中，过软会导致后续造型困难。揉好的面团静置松弛15-20分钟，使面筋充分形成。
卷花：从一端卷起，卷好后中间切一刀，立起成两朵“玫瑰花”。蒸制：总结花瓣形状，醒发15分钟后蒸12分钟。小贴士：发酵时间根据室温调整，手指戳面团不回缩即发酵完成。紫薯泥若太干可加少量牛奶调匀。蒸好后焖3分钟再开盖，防止回缩。
12种花卷做法图片
翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。
【做法如下】①面粉100g+果蔬粉2g+酵母5g+水55g+油2g+糖10g，分色揉面团。如果是用泥，量要大于水量，如果用汁基本等同水量。②面团盖好备用，擀成面皮，切成长方形。选一白一彩，刷点水重叠，擀一下。然后切成小长段，分三股，编起来（等同编三股辫）然后再从一头卷起来，收口处刷点水粘紧。
从一端卷起，卷成一个长条，切成大小均匀的段。 取一段面团，用筷子从中间压一下，然后将两端稍微拉长，捏出花卷的形状。 将做好的花卷放入蒸笼中，醒发15 - 20分钟。 冷水上锅，大火蒸15 - 20分钟，关火后焖3 - 5分钟即可。
葱油花卷材料：面粉500g、酵母5g、温水250ml、香葱1把、盐、食用油做法：面团发酵至2倍大后擀成面片，刷油撒盐和葱花，卷起切段拧成花卷，二次醒发15分钟，蒸12分钟。特点：葱香浓郁，层次分明。
葱油花卷的形状直接影响成品的外观层次和口感，传统做法中以下两种形状最为经典且实用： 螺旋卷（麻花卷）做法：将擀开的面皮均匀抹油撒葱花后，沿长边卷成长条，用刀切段。取一小段面团纵向切开（顶部不切断），将切面朝上，两手捏住两端反向拧转2-3圈，最后将两端在底部捏合。
双色造型花卷 用料：- 南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、熟南瓜泥75克。- 菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、水72克、菠菜粉适量。 南瓜泥花卷 用料：- 普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。
花卷怎么拧具体图片
以下是我试过的6种花卷的拧法：简单拧法：将面团揉成长条，两端交叉缠绕，轻拧一两圈。拧转法：从一头开始边卷边拧，收口完成。波纹拧法：将面团切成条，编织成网状，按压成波纹。麻花拧法：搓成条后，向相反方向拉扯并缠绕成麻花状。螺旋拧法：擀薄面团后卷起并拧成螺旋状，收口完成。
首先需要将各好的面团擀成长方形大片，在上面涂抹椒盐油。顺着长边卷成长条形，切成大小相等的方块。取两块方形面块叠加在一起，左右手各抓一边。右手抓的边拧麻花一样转180度，与左手的边捏在一起。一个花卷就做好了。
面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。放旁边发酵两小时，如下图所示。两小时后取一块面团揉匀。用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐。从一头将其卷起，卷成卷，如下图所示。平均的切段，如下图所示。再纵向剖开，如下图所示。然后将两头轻轻一拧。
花卷13种拧法是：八字形的扭绞法、半珠式的卷发法、花篮式的卷发法、花坛式的卷发法、苹果式的卷发法、串珠式的卷发法、堆花式的卷发法、玉环式的卷发法、丝带式的卷发法、小花环式的卷发法、名人娇秀式的卷发法、艳艳非常的卷发法、自然随意式的卷发法。
第三种拧法： 步骤一：将发酵好的面团擀成长方形，刷上调味油，撒上葱花。 步骤二：将面片卷起，切成小段。 步骤三：用筷子在每个小段中间压一下，使其稍微凹陷。 步骤四：将两端向下交接捏紧，形成类似花卷的形状。
花卷的各种做法图解
肉花卷 做法： 小葱+小苏打和油，调个肉馅，调个辣油，400g面粉4g酵母少许糖+温水，揉成光滑的面团，封保鲜膜醒发，醒发至两倍大，取出揉面排气。 取一半面团，擀成长万形，刷上辣油，均匀涂上肉馅撒上葱花，卷成长条。
我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。
花卷 做法 300克面粉160克温水3克酵母粉揉成团。 盖上保鲜膜，醒发至两倍大排气揉匀。 五花肉绞成馅，放入生抽、老抽、蚝油、辣椒面、十三香各一勺搅匀备用。 油泼辣汁：1勺白芝麻、1勺十三香、两勺辣椒面，少许盐浇上热油。 把醒发好的面擀成长方形面皮。
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