萝卜干的做法?？

巨好吃的萝卜干!

萝卜干按照以下做才好吃：萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分。萝卜干里面放薄盐生抽，辣鲜露，味极鲜，白糖，蚝油，花生油，鸡精，味精，芝麻油，剁辣椒，干辣椒粉，戴一次性手套，揉五分钟，抓拌均匀，放一天就很入味了，冰箱冷藏保存。

详细步骤： 处理萝卜干：如果萝卜干较咸，先用清水浸泡20-30分钟，中间换一次水，挤干水分后切成小丁。若萝卜干较硬，可以焯水1分钟（水开后下锅），捞出沥干，这样口感更脆嫩。 虾米处理：虾米用温水泡发后沥干，避免炒制时出水。喜欢香脆口感的可以用厨房纸吸干水分，直接干煸至微黄。

【做法】咸鲍鱼切成小块和萝卜干一起入水中浸泡，浸泡至鲅鱼回软，萝卜干吸水膨胀。把咸鲅鱼仔细清洗干净备用，萝卜干入沸水锅中焯烫一下捞出洗净。把鲅鱼的皮面朝下码入碗中，上面码上切碎的萝卜干。加入葱姜、料酒、大料、花椒粒、一品鲜酱油拌均。

腌萝卜干

『One』，步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~两小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。

『Two』，萝卜干制作方法 第一步 清洗萝卜，如果表面有些坑坑洼洼的，可以把表面削掉一些，但是萝卜皮千万不能削掉，萝卜皮是萝卜干的灵魂。把准备好的萝卜去掉头尾，先切成片，再切成段，不用切得太细，之后还会晾晒，切得太细晒干之后就会太干。 第二步 萝卜全部切好之后放在盆中，加入适量的食盐，搅拌均匀，放在一边腌制3小时。

『Three』，晒干后的萝卜干怎么腌咸菜烤过的萝卜干想要腌成咸菜，这个方法其实很简单，只要掌握一些小技巧，就能做出又脆又香的咸萝卜。这个方法不仅能保持萝卜干的口感，还能增添独特的风味。我需要准备一些基本的材料。

萝卜干怎么做好吃

『One』，步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~两小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。

『Two』，已经晒干的萝卜干可以直接食用。也可以用来烹饪菜肴，做炒菜、炖汤、腌制等菜品，增添口感和营养。泡茶，将适量的萝卜干放入茶杯中，倒入沸水后，静置一会儿即可。将萝卜干与肉类一起炖汤，不仅可以增添汤的鲜味，还能使萝卜干的口感更加鲜美。将萝卜干与其他蔬菜、肉类一起炒制。

『Three』，俗话说家有万贯不如萝卜干拌饭，说明这玩意儿有多么受人欢迎了啊。 对于奶奶做的晒萝卜干，真的是百吃不腻啊。尤其配稀饭，超级的好吃。

『Four』，萝卜干又脆又好吃的制作步骤：准备萝卜干。萝卜干洗净，清水泡20分钟左右。用厨房纸巾吸净水分。将萝卜干斜着切细条。先加2勺盐拌匀，再加入糖、生抽、味精拌匀。把辣椒粉和白芝麻混合。将植物油、花椒油倒入锅中，小火烧热，撒入辣椒粉和白芝麻混合，搅匀关火。

麻辣萝卜干制作方法

做法：萝卜去蒂和根，洗净表皮，千万不可去皮啊刀切成细条，能挂在线上为好提前关注天气预报，不要在下雨天和阴天晒萝卜条通风透气沐浴阳光变干边韧，取下备用清水淘洗净萝卜干表面热水浸泡到变软，攥掉多余水分切成适口小段备用加辣椒粉和芝麻泼热油，加调料搅拌均匀腌制一会儿即可开吃 好吃又实惠的麻辣萝卜干，自己DIY做起来非常简单。

首先取一根大青萝卜大概400克，清洗干净后切去根部和头部不能食用的。 再切成1厘米厚的薄片，最后再切成1厘米宽的萝卜条，切好后装入盆子里面。 加入20克食用盐，把萝卜里面水分杀出来。

麻辣萝卜干的制作方法如下：准备食材 萝卜干 400g豆豉 15g红辣椒 15根朝天椒 2根大蒜 5瓣花椒粒 5g色拉油、香油各 3g白糖、香葱、食盐适量米饭 80g（可选，用于搭配炒制）处理食材 辣椒处理：将红辣椒切成小段，与朝天椒一同放入料理机中打碎成辣椒末。

麻辣萝卜干的做法：食材：白萝卜（大号）4个、盐20克、白糖15克、辣椒面3勺、花椒粉1勺、五香粉1勺、米酒汁2勺、高度白酒5克。萝卜洗净去蒂去须，不用削皮。横切两段后，再竖切厚片。后片再切成不断开的耙型均匀小条。放入笸箩晾晒。或用棉绳穿起晾晒。初冬北京的阳光很好。

麻辣萝卜干的制作方法如下：食材准备：晒干的萝卜干500g 白糖1勺 生姜1块 蒜瓣1个 粗辣椒面2大勺、细辣椒面半勺 花椒粉3大勺 鸡粉3勺（或鸡精2勺）盐3勺 胡椒粉2勺 十三香2勺、孜然粉2勺（可选）食用油适量 制作步骤：浸泡萝卜干：将晒干的萝卜干用温水浸泡约10分钟，捞出后沥干水分。

盐萝卜干怎么做好吃

步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~两小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。

萝卜干 食材： 萝卜干，八角，花椒，香叶，辣椒面，芝麻。 做法： 调个料汁：热锅凉油放入八角花椒香叶小火炒香后捞出料渣，将料油倒入装有辣椒面和芝麻的碗中，加入3勺生抽2勺醋半勺盐半勺糖搅拌均匀。 萝卜干倒入热水泡软清洗干净挤干水分，将调好的料汁倒入萝卜干中拌匀即可。

晒干后的萝卜干怎么腌咸菜烤过的萝卜干想要腌成咸菜，这个方法其实很简单，只要掌握一些小技巧，就能做出又脆又香的咸萝卜。这个方法不仅能保持萝卜干的口感，还能增添独特的风味。我需要准备一些基本的材料。

加入20克食用盐，把萝卜里面水分杀出来。 用手不断的抓拌一下，这样做可以减少萝卜腌制时间，今天只是介绍方法选取一根萝卜，腌制用量根据自己需要可以做几十斤萝卜干，放冰箱冷藏半年都不会坏。 抓拌均匀后放一边腌制两小时，两小时后可以看到盆子里已经腌出很多水。

原味萝卜干的做法

『One』，原味萝卜干的做法如下：食材准备 白萝卜 1-2 根 盐 适量 制作步骤 清洗与处理将白萝卜用清水洗净，削去表皮后，先切段再切成均匀的条状。 晾晒将切好的萝卜条平铺在通风处或阳光下暴晒，期间可翻动几次，确保均匀干燥。待萝卜条晒至八成干（表面收缩、质地柔韧）时即可。

『Two』，家常晒萝卜干的做法如下：食材 青萝卜 一个食盐 适量五香粉 适量方法/步骤 处理萝卜将青萝卜去头去尾，清洗干净，保留萝卜皮（萝卜皮富含膳食纤维，晒干后口感更脆）。切条腌制将萝卜切成均匀细长的条状（约0.5厘米宽），放入容器中，加入适量食盐，充分拌匀后静置1小时。

『Three』，将萝卜放入干净的容器中，上面压上重物，如石头或装满水的瓶子，以帮助萝卜出水。每天翻动一次，连续腌制3 - 5天，直到萝卜变软并且没有水分为止。把腌好的萝卜干拿出来，用清水冲洗一下，然后挂在通风处晾干。特点：这种做法简单，能最大程度保留萝卜的原味，咸香可口。

『Four』，【自晒萝卜干】准备一些新鲜的萝卜，不管是白萝卜、绿萝卜、红萝卜都可以，不用削皮，洗干净后切掉两头，然后切成指头粗的萝卜条。萝卜不削皮，晒干后更加有嚼劲，口感好，牙不好的朋友可以削一下皮。把萝卜条放进大盆里，加入几勺食盐，用双手抓拌均匀，包上保鲜膜，腌制至少4个小时。

『Five』，加盐用力揉搓，搓到萝卜干变软，盐完全吸收就行了，这个是原味萝卜干。除了盐，加花椒粉和五香粉一起揉五香萝卜干。揉好的萝卜干放密封瓶里压紧，室温保存，如果天气热就放冰箱。自己做的没有添加剂，两三个月以内吃完，别太久。萝卜干好吃的做法2 配料：葱，姜，干辣椒，猪肉。

『Six』，首先，从新鲜的青萝卜开始，将其彻底洗净，然后按照个人口味切成大小适中的萝卜块，尽量保持均匀的厚度。下面，对切好的萝卜块进行腌制处理，适量的盐是必不可少的。你可以选取将其腌制半天至一天，如果追求原味，这一步骤可以省略，这样就得到了原味萝卜干。