炸白糖糕的做法
锅上火烧油至90度油温下白糖糕胚养至浮起来，请点击输入图片描述 8 再开火将油温升高到150度炸两分钟 请点击输入图片描述 9 撒上冻米粉及糖粉就OK了。请点击输入图片描述 小贴士 为了避免油炸时白糖糕发黏，可以适量加少许猪油。注意不要把它炸老了，起锅后将白糖糕粘糖装盘。掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄、松软。
白糖糕不用酵母的做法如下：准备材料：白糖糯米粉水油混合搅拌：将白糖和糯米粉混合在一起。加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒状面糊。蒸制：将混合好的糯米粉面糊倒入蒸锅中。用大火蒸1520分钟，直至糯米糕完全熟透。冷却切块：取出蒸好的糯米糕，放置晾凉。晾凉后，将糯米糕切成小块备用。
材料：糯米粉 200克白糖 100克水 400毫升油 适量步骤：将糯米粉和白糖混合均匀，加入水搅拌成糊状。将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。取出蒸好的糕，晾凉后切成小块。锅中加入适量油，烧热后将糕块放入锅中煎炸至两面金黄即可。
白糖糕的做法(白糖糕的做法大全)
『One』，白糖糕的做法如下：准备食材 粘米粉 200克白砂糖 120克水 330克耐高糖酵母 4克温水 40克（不超过30℃）玉米油 3克制作步骤 融化糖水将水和白砂糖混合，加热至糖完全融化（无需煮沸），放凉备用。调制米浆将糖水倒入粘米粉中，搅拌至无颗粒状。
『Two』，先用3汤匙水与酵母拌匀，静置十分钟。用150毫升水与再来米粉拌匀。再将另外的150毫升水与糖拌匀，用中火煮至糖溶化。放在室温发酵一至两小时，发酵后会有很多泡沫在表面。在蒸盘上涂一层薄薄的油，用筛过滤粉浆，用大火蒸约20至25分钟即成。成品如图。
『Three』，买糕（以传统中式白糖糕为例）的做法如下：材料准备粘米粉 150克（大米粉，非糯米粉）白糖 80克（可根据口味增减）清水 300毫升（分两次用）酵母粉 3克 无铝泡打粉 2克（可选，帮助蓬松）详细步骤 调制米浆将粘米粉倒入大碗中，加入150毫升清水，搅拌至完全无颗粒的顺滑状态。
『Four』，白糖糕的做法如下：准备食材 粘米粉 250克白糖 200克水 530克（分250克用于煮糖水，250克用于搅拌粘米粉，30克用于活化酵母）酵母 6克油 适量（推荐花生油）制作步骤 煮制糖水将250克水与200克白糖倒入奶锅中，煮沸后停火放凉待用。
『Five』，制作步骤 调制米浆方法一：将粘米粉与白糖直接混合，加入温水搅拌至无颗粒（借鉴比例：230克粉+160毫升水+40克糖）。方法二：先用热水融化糖，降温至60℃以下再加入粘米粉调浆（100克糖+350克水+200克粉）。 煮浆增稠将米浆倒入锅中，小火加热并持续搅拌，防止粘底。
『Six』，传统白糖糕的做法如下：所需材料： 糯米粉：500克 白糖：200克 水：500毫升 芝麻：适量 制作步骤： 准备糯米粉：将糯米粉放入一个干净的容器中备用。 煮白糖水：在锅中加入适量的水，随后加入白糖，将水煮沸，确保白糖完全溶解。
白糖糕(发糕)制作方法
『One』，做法 将玉米面面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱 奶香玉米面发糕的微波炉及其它制作方法 原料 将下述“干。
『Two』，加糖搅拌：发酵好的糯米糊中加入白糖，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。蒸制准备：在蒸锅中加水烧开，准备一个适合蒸制的模具或碗，可以在模具底部铺上一层干净的纱布或者油纸，方便发糕蒸好后脱模。
『Three』，为了制作一份美味的粘米粉发糕，我们首先需要准备以下食材：150克粘米粉、150克清水、50克白砂糖以及3克酵母。将白砂糖和粘米粉混合均匀后，用150克温开水将酵母充分溶解。下面，将酵母水缓缓倒入之前混合好的粘米粉中，并不断搅拌，直至混合物完全融合成无颗粒的糊状。
『Four』，直接将大米粉与水按照1：1的比例调和后，放上干酵母粉与泡打粉搅拌并发酵，发起后上锅蒸。这种方法做出来的发糕虽然成型，但口感较干且粗糙。将大米粉与水按照1：2调和后，再隔水加热搅动成半生米糊，放凉后加干酵母粉与泡打粉发酵，发好后，上锅蒸。这种方法几乎100%失败。
『Five』，酵母 3克 温水 10克 油 3克 老式重庆白糕（白糖糕、发糕）的做法 第一步：先把需要的材料都称好放一旁备用。
南昌特色美食热罩子零食糯米团子冰糖糕白糖糕半成品这么做
『One』，半成品可冷冻保存：糯米团子生胚需密封冷冻，冰糖糕需切块后单独包装这些小吃在南昌街头常见于绳金塔、万寿宫一带，家庭制作时注意控制糖量，传统配方偏甜可酌情减少1/3糖量。蒸制类食品建议现做现吃，复热会影响口感。
『Two』，做白糖糕最主要的原料就是糯米粉，和面的比例为500克糯米粉∶50克澄面粉∶25克白砂糖∶200克开水。为了避免油炸时白糖糕发黏，可以加少许猪油。和好面后，将面团搓成30厘米左右的长条，将长条绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就出来了。白糖糕先用小火炸两分钟，此时的油温为30~40℃。
『Three』，白糖糕朴实无华，用糯米粉为主原料，搓成三股盘形圆环，温油文火炸制定型，表面滚上一圈雪白细腻的绵糖。吃起来热气腾腾，糯米糕团扯出粘糯雪白的芯子，清甜柔软，十分诱人。猪血粉温润色泽，煮后变成深褐色，食之爽滑，时间掌握得刚刚好。
『Four』，糊羮 南昌传统的小吃，用薯粉调制的糊羹，里面有很丰富的菜料。一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、猪血、荸荠、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一锅熬，说通俗点就是一锅“大杂烩”，但真的非常美味。
『Five』，糊羹 简介：南昌传统小吃，用薯粉调制而成，内含丰富的菜料。特点：一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、猪血、荸荠、香菇、豆腐等不同食材，口感丰富，美味可口。 白糖糕 简介：流行于南昌汉族民间的传统糕类小吃，起源于明清时期。
『Six』，简介：糊羹由豆干、猪血、香菇、木耳、黄花、胡萝卜、豆腐条等食材制成，用红薯粉加热煮熟调制而成，是南昌传统小吃，寓意“福根”。图片：凉拌藕片 简介：凉拌藕片是南昌特色小吃之一，藕片脆中带软，香辣入味，是很多人童年美好的记忆。
白糖糕的做法有哪些?
『One』，蒸白糖糕：材料：糯米粉、白糖、水、泡打粉、红枣、枸杞。做法： a. 糯米粉过筛后加入泡打粉混合均匀。 b. 加入适量的水和白糖，搅拌成均匀的糊状。 c. 将红枣和枸杞洗净，均匀铺在抹油的蒸盘底部。 d. 将糯米糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。 e. 大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约40分钟至糕体熟透。
『Two』，**传统发酵法 - **材料**：粘米粉250克、水350毫升（其中300毫升用于溶解糖，50毫升用于溶解酵母）、白砂糖150克、干酵母5克。- **步骤 - 将300毫升水与白砂糖一起倒入锅中煮沸，然后放凉待用。- 在另一个容器中，将250克粘米粉与剩余的50毫升水混合，搅拌至无颗粒状态。
『Three』，买糕（以传统中式白糖糕为例）的做法如下：材料准备粘米粉 150克（大米粉，非糯米粉）白糖 80克（可根据口味增减）清水 300毫升（分两次用）酵母粉 3克 无铝泡打粉 2克（可选，帮助蓬松）详细步骤 调制米浆将粘米粉倒入大碗中，加入150毫升清水，搅拌至完全无颗粒的顺滑状态。
『Four』，组成一个个小圈，一个白糖糕雏形就出来了 。请点击输入图片描述 7 锅上火烧油至90度油温下白糖糕胚养至浮起来，请点击输入图片描述 8 再开火将油温升高到150度炸两分钟 请点击输入图片描述 9 撒上冻米粉及糖粉就OK了。请点击输入图片描述 小贴士 为了避免油炸时白糖糕发黏，可以适量加少许猪油。
白糖糕的做法
『One』，买糕（以传统中式白糖糕为例）的做法如下：材料准备粘米粉 150克（大米粉，非糯米粉）白糖 80克（可根据口味增减）清水 300毫升（分两次用）酵母粉 3克 无铝泡打粉 2克（可选，帮助蓬松）详细步骤 调制米浆将粘米粉倒入大碗中，加入150毫升清水，搅拌至完全无颗粒的顺滑状态。
『Two』，白糖糕的做法如下：准备食材 粘米粉 200克白砂糖 120克水 330克耐高糖酵母 4克温水 40克（不超过30℃）玉米油 3克制作步骤 融化糖水将水和白砂糖混合，加热至糖完全融化（无需煮沸），放凉备用。调制米浆将糖水倒入粘米粉中，搅拌至无颗粒状。
『Three』，先用3汤匙水与酵母拌匀，静置十分钟。用150毫升水与再来米粉拌匀。再将另外的150毫升水与糖拌匀，用中火煮至糖溶化。放在室温发酵一至两小时，发酵后会有很多泡沫在表面。在蒸盘上涂一层薄薄的油，用筛过滤粉浆，用大火蒸约20至25分钟即成。成品如图。
『Four』，白糖糕 1 食材准备 请点击输入图片描述 2 将冻米及糖打成粉状，备用 请点击输入图片描述 3 少许清水烧开将澄面烫熟和匀。请点击输入图片描述 4 将和匀的糯米粉和烫熟的澄面和至不粘手。
『Five』，白糖糕的做法如下：准备食材 粘米粉 250克白糖 200克水 530克（分250克用于煮糖水，250克用于搅拌粘米粉，30克用于活化酵母）酵母 6克油 适量（推荐花生油）制作步骤 煮制糖水将250克水与200克白糖倒入奶锅中，煮沸后停火放凉待用。
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