健康养生佳品西红柿鸡蛋揪面片的做法
健康养生佳品西红柿鸡蛋揪面片做法如下：准备面团在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。醒发过程能让面团更柔软，便于后续操作。处理食材西红柿洗净切块，姜蒜切片，木耳用清水泡发后切丝，香葱切碎备用。西红柿富含维生素C和番茄红素，木耳含膳食纤维，搭配营养均衡。
乾县驴蹄子面形制：短粗面条形似驴蹄，口感筋道，常配油泼辣子和西红柿酱。1 武功旗花面特点：面条细如旗花（菱形），汤底酸香，配鸡蛋饼、葱花等。1 陕北羊肉面代表地区：榆林、延安 特色：厚实手擀面配炖烂的羊肉，汤鲜肉嫩，冬季暖身佳品。
西红柿 2个 蒜 2瓣 小葱 2根 蚝油 1勺 生抽 1勺 盐 1小勺 鸡精 1小勺 清水 半碗 西红柿炒白菜的做法 西红柿表面划“十”字刀口，下沸水焯烫一会儿，把皮剥掉。请点击输入图片描述 西红柿切成小块，白菜洗净撕成小块，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
孜然羊肉：将羊肉切块后用孜然和调料腌制，然后煎或烤至金黄色，口感鲜美，带有孜然的特殊香味。葱爆羊肉：将羊肉切薄片，和大葱一起炒至熟透，肉质鲜嫩，味道鲜香。红烧羊肉：将羊肉切块后用酱油、糖、料酒等调味，加入红枣、胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮，肉质酥烂，味道鲜美。
揪面片需要和软还是硬点
揪面片的面团软硬程度需要适中，具体可以借鉴以下几点经验：理想状态面团应接近耳垂的柔软度（如日式牛蒡面的做法），或与饺子面、拉面的硬度相似（新疆酸汤揪片子的建议）。这样的面团既有延展性，揪片时不易断裂，又能保持劲道口感。实操技巧 和面时少量多次加水，揉至絮状后停水，最终成团不黏手（山西揪片儿手法）。
面团的硬度应该比揪面片稍软一些。下面，揉面时要一直保持同一个方向，直到面团变得光滑。在揉面的过程中，可以将面团两头折回来再继续揉长，切记不要像揉馒头那样揉圆，而是要一直保持拉长的状态。揉至面团非常光滑后，涂抹一层油，然后用保鲜膜包裹，醒发一个小时。
和面：将中筋面粉150g与大约90g的清水混合，揉和成光滑的面团。注意面团不宜过硬也不宜过软，以保证揪出的面片口感适中。饧面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，饧制15分钟，使面团更加柔软易于操作。准备汤料 处理食材：在面团饧制期间，将土豆去皮洗净切成小丁，西红柿洗净切成小块备用。
好了，记得，揪面片的时候，把面不要和的太硬，否则醒面的时间会很长，比较好是稍微软一点，这样揪起来的时候，会更舒服，面易揪成均匀的片状。面片里，不易加入过多的其他菜，比较好只加一点点的韭菜或者是比较好出锅后撕点儿葱花就可以了。所以，我们以韭菜为主。准备好韭菜。
酸菜肥牛揪面片的做法 步骤1 普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）步骤2 准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。步骤3 准备几片肥牛卷。步骤4 2根蒜苗切碎。步骤5 肥牛卷下锅焯一下水。
冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片如何制作?
『One』，普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）步骤2 准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。步骤3 准备几片肥牛卷。步骤4 2根蒜苗切碎。步骤5 肥牛卷下锅焯一下水。步骤6 砂锅里放少许油，下入蒜苗炝锅。步骤7 随后下入所有的配菜。
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