干炸带鱼的做法
『One』，带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒，腌10分钟。准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉。小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中。将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动。炸完后，油锅加热升温30秒，复炸30秒。捞出摆盘。
『Two』，带鱼去掉头尾，内脏等多余的东西也去掉，切成大块后清洗干净，在表面划上几刀，盛在盆里。 往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油，再切点姜丝放进去，抓匀之后开始腌制，30分钟以上。腌好后取出来，把姜丝扔掉，准备适量的干淀粉，在带鱼表面拍一层薄薄的淀粉。
『Three』，油温烧到5成热倒人排骨，小火炸10分钟捞出。开大火升油温，倒人排骨复炸1分钟 捞出香喷喷的排骨即可 炸带鱼 食材 带鱼，葱姜，胡椒粉1勺，料酒2勺食盐适量，玉米淀粉 做法步骤 带鱼清洗干净，沥干水份，剪掉鱼麒，两面划刀。 将带鱼放人碗中，加入葱姜和所有调味料，拌匀入味20分钟。
『Four』，将带鱼段逐一裹上薄薄一层淀粉（无需过厚，轻拍去除多余粉末）。关键点：淀粉可形成酥脆外壳，锁住鱼肉水分。炸制带鱼 初炸：锅中倒入足量油，烧至六成热（约160℃），转中火。逐个下入带鱼段，炸至定型（约2分钟），捞出控油。
脆皮五香炸带鱼的做法
脆皮五香炸带鱼的做法如下：食材准备 鸡蛋：适量五香粉：适量带鱼：适量面粉、泡打粉、盐、白糖、胡椒粉、料酒、味精、生姜：适量方法步骤 处理带鱼带鱼剪去头部、鱼鳍，去除内脏后清洗干净，切成段。加入3/4茶匙五香粉、1茶匙盐、3/4茶匙白糖、胡椒粉、料酒、味精及切片生姜，抓匀腌制两小时。
脆皮五香炸带鱼的制作方法如下：准备材料 主料：带鱼适量，鸡蛋1个，面粉3汤匙，五香粉1茶匙。 辅料：姜10g，食盐5/4茶匙，白糖1茶匙，泡打粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒2茶匙，味精1/4茶匙。制作步骤 腌制带鱼： 将带鱼剪去头部、鱼鳍，去内脏后清洗干净，切成段。
把带鱼剁成6厘米的长段，切一些葱段、姜片，放进带鱼段中，再加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。准备一个碗，开始调脆皮糊，很多人都习惯用面粉、鸡蛋来调，这种方法炸出来的口感会发软，一点也不脆。
做法： 准备材料：带鱼约500克、脆皮炸粉适量、姜少许、油适量、料酒少许、胡椒粉少许、盐少许。 腌制带鱼：将洗干净的带鱼用厨房纸吸去水分，放入切好的姜片，撒上胡椒粉、盐和料酒，拌匀后腌制一段时间，让其充分入味。 裹粉：将腌制好的带鱼均匀裹上一层薄薄的脆皮炸粉。
你好，我觉得炸带鱼可以通过以下步骤来烹饪，以保持香酥鲜嫩，同时去除腥味：准备带鱼：选取新鲜的带鱼，清洗干净并去除内脏。将带鱼切成适合炸的大小块状。腌制：将带鱼块放入一个容器中，加入适量的盐、生姜粉和料酒进行腌制。腌制时间约为15-20分钟，让调料渗透入鱼肉中。
炸带鱼做得好吃不腻的窍门及做法如下：窍门 腌制去腥：带鱼在炸制前一定要腌制，这样可以有效去除带鱼的腥味，同时增加其底味。使用姜、料酒、胡椒粉和盐进行腌制，既去腥又增香。裹粉适量：裹上脆皮炸粉可以使带鱼炸制后外皮酥脆，但注意裹粉不要过厚，否则会影响口感，使其变得油腻。
怎么做干炸带鱼
『One』，带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒，腌10分钟。准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉。小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中。将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动。炸完后，油锅加热升温30秒，复炸30秒。捞出摆盘。
『Two』，带鱼清洗干净，沥干水份，剪掉鱼麒，两面划刀。 将带鱼放人碗中，加入葱姜和所有调味料，拌匀入味20分钟。 人味后的带鱼放人玉米淀粉中裹匀，油温7成热将带鱼放入炸制。
『Three』，带鱼去掉头尾，内脏等多余的东西也去掉，切成大块后清洗干净，在表面划上几刀，盛在盆里。 往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油，再切点姜丝放进去，抓匀之后开始腌制，30分钟以上。腌好后取出来，把姜丝扔掉，准备适量的干淀粉，在带鱼表面拍一层薄薄的淀粉。
『Four』，将带鱼段逐一裹上薄薄一层淀粉（无需过厚，轻拍去除多余粉末）。关键点：淀粉可形成酥脆外壳，锁住鱼肉水分。炸制带鱼 初炸：锅中倒入足量油，烧至六成热（约160℃），转中火。逐个下入带鱼段，炸至定型（约2分钟），捞出控油。
『Five』，干炸带鱼的做法如下：食材准备：带鱼2条、孜然粉适量、白酒少许、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量。处理带鱼：将带鱼洗净后切成均匀的段状。在每段带鱼上切几刀，深度至鱼骨处，这样能使带鱼在腌制和炸制过程中更好地吸收调料，更加入味。
炸带鱼的做法
开大火升油温，倒人排骨复炸1分钟 捞出香喷喷的排骨即可 炸带鱼 食材 带鱼，葱姜，胡椒粉1勺，料酒2勺食盐适量，玉米淀粉 做法步骤 带鱼清洗干净，沥干水份，剪掉鱼麒，两面划刀。 将带鱼放人碗中，加入葱姜和所有调味料，拌匀入味20分钟。 人味后的带鱼放人玉米淀粉中裹匀，油温7成热将带鱼放入炸制。
炸制过程：锅中倒入足量食用油，烧至六成热（约160℃）。将带鱼段逐个放入油中，中火炸制3-4分钟至表面定型后捞出。待油温升至八成热（约180℃），将带鱼段复炸1-2分钟至金黄酥脆。控油装盘：用漏勺捞出炸好的带鱼段，放在厨房纸上吸去多余油分。
炸带鱼的做法如下：食材准备 带鱼 3条盐 1匙料酒 1勺大葱 1段姜 5片蒜 3粒面粉 2勺淀粉 2勺植物油 半锅鸡蛋 1个方法步骤 处理带鱼：将带鱼除去内脏，去头后切成均匀的段状。
留言评论