腊羊肉怎么做好吃又简单！腊羊肉怎样做才好吃？

beiqi 2025年12月23日 06:30 3 0

腊羊肉有哪些吃法值得分享?

『One』，炖汤：将腊羊肉切成小块，与白萝卜、土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜一起炖汤。腊羊肉的香气能够渗透到汤中，使得汤汁浓郁，肉质鲜嫩。在炖汤的过程中，可以加入一些姜片和大葱段以去除羊肉的膻味，并且增添汤的风味。炒菜：将腊羊肉切成薄片或丝，与青椒、洋葱、蘑菇等蔬菜一起快速炒制。

『Two』，腊羊肉可以通过胡萝卜炖腊羊肉的方式进行食用。具体做法如下：用料：腊羊肉胡萝卜姜蒜末花椒干辣椒桂皮料酒酱油胡椒粉醋盐鸡精做法：准备食材：将腊羊肉剁成小块儿，洗净后沥干水份备用。胡萝卜切块备用。爆炒羊肉：油热后下入羊肉爆炒，炒出油份，使羊肉的香味充分散发出来。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，以下是炖腊羊肉好吃又烂且没腥味的方法：前期处理浸泡将腊羊肉切成适当大小的块状，放入足量的清水中浸泡。浸泡时间大约为2 - 3小时，期间比较好换水2 - 3次。这样可以泡出腊羊肉中的部分盐分和血水，有效减轻咸味和腥味。

『Four』，腊羊肉可以通过胡萝卜炖腊羊肉的方式进行食用。以下是具体的做法和步骤：准备食材主料：腊羊肉适量，胡萝卜1-2根。辅料：姜蒜末适量，花椒几粒，干辣椒2-3个，桂皮1小段，料酒、酱油各适量，胡椒粉、醋少许，盐、鸡精适量。处理食材将腊羊肉剁成小块儿，洗净后沥干水份备用。

『Five』，凉拌腊羊肉是一道美味可口的传统菜肴，通常以其清爽的口感和丰富的调料受到人们的喜爱。制作凉拌腊羊肉所需的原料主要包括葱、姜、蒜、盐、醋、味精、糖和香油。这些调料在菜肴中发挥着至关重要的作用，为腊羊肉增添了丰富的风味。制作步骤简洁明了。

（图片来源网络，侵删）

『One』，腊羊肉萝卜面简介：主要食材：腊羊肉、萝卜、面条。这是一道以腊羊肉和萝卜为主要食材，搭配面条制成的家常美食。制作过程：腊羊肉与萝卜先经过炖煮，使汤头变得浓郁醇厚，萝卜吸收羊肉的鲜美变得软糯入味。随后，用这道汤底煮制面条，使面条充分吸收汤汁的精华。

『Two』，周末的午后，厨房里弥漫着腊羊肉炖萝卜的香气，这是一道简单又美味的家常菜。炖煮的汤头浓郁醇厚，萝卜吸收了羊肉的鲜美，炖至软糯入味。丈夫对这道汤赞赏有加，提议将剩余的汤留作第二天早晨的早餐面条。面对丈夫的提议，我欣然接受，决定满足他的愿望。

『Three』，制作步骤：准备食材：将猪肥肉、香菜、蒜苗等食材洗净切好备用。煸炒肥肉：将猪肥肉下锅，慢慢煸出油份，然后爆香姜蒜末。煮面条：加入适量清水煮开，下入面条，煮至面条熟透。调味：面条熟后加入适量的盐和香菜、蒜苗进行调味。

（图片来源网络，侵删）

『Four』，组装面条：将调好味的面条盛入碗中，加入煮好的腊羊肉和萝卜块。加入汤底：最后将备好的辣汤倒入面条中，确保面条、羊肉、萝卜和汤底充分融合。完成：一碗香气扑鼻、味道鲜美的腊羊肉萝卜面就做好了，可以享受美味了。

『Five』，腊羊肉：适量，提前煮好或炖好。萝卜：一根，去皮切块或片。面条：适量，根据个人食量选取。肥肉：少量，用于煸炒出油。姜蒜末：适量。清水：适量。盐：适量。香菜、蒜苗：适量，切碎。辣椒面：适量，根据个人口味调整。制作汤底：将肥肉下锅，慢慢煸炒出油，为汤底奠定丰富的基础。

（图片来源网络，侵删）

『Two』，步骤：处理羊肉：羊肉切成长条块（约5厘米宽），用竹签在肉上扎小孔，方便入味。用高度白酒均匀涂抹羊肉表面，杀菌去腥。炒制腌料：干锅小火将粗盐、花椒、八角、桂皮、香叶炒出香味，盐微黄后关火晾凉。将炒好的盐和香料均匀涂抹在羊肉上，尤其是扎孔处，可加辣椒粉或五香粉增味。

『Three』，蒸制：将风干好的腊羊肉放入蒸锅中蒸制，这样既能保留羊肉的原汁原味，又能使肉质变得柔软易嚼。炒制：如果喜欢口感更有嚼劲的腊羊肉，可以选取炒制。将腊羊肉切片后，与青椒、洋葱等蔬菜一起快炒，既能增加口感层次，又能提升整体风味。

『Four』，腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。油油热下羊肉爆炒，逼出油份。加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。锅中加入适量的清水大火煮开。加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。加入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅。羊肉（肥瘦） 15，000克。

『Five』，干辣椒末适量、青椒2个。青椒炒腊羊肉的做法：腊羊肉用清水浸泡两天。冷水下锅，放点酒。煮出白汤，肉可以撕得动。剔除骨头，连皮带肉切成片。油烧热，放入羊肉翻炒。炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。加入青椒。青椒炒熟后放点酱油，撒点鸡精。起锅。

『One』，步骤：处理羊肉：羊肉切成长条块（约5厘米宽），用竹签在肉上扎小孔，方便入味。用高度白酒均匀涂抹羊肉表面，杀菌去腥。炒制腌料：干锅小火将粗盐、花椒、八角、桂皮、香叶炒出香味，盐微黄后关火晾凉。将炒好的盐和香料均匀涂抹在羊肉上，尤其是扎孔处，可加辣椒粉或五香粉增味。

『Two』，腊羊肉的家常做法如下：食材准备腊羊肉：1000g萝卜：800g豆瓣酱：800g泡椒：20g泡姜：20g姜蒜：20g大葱：20g料酒、花椒粉、胡椒粉、盐：适量制作步骤处理食材：将腊羊排洗净后切成块状备用。炒制底料：热锅后倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油。

『Three』，清蒸腊羊肉材料准备腊羊肉500克（根据用餐人数调整）、葱2根、姜1块、料酒1勺、生抽2勺、辣椒油1勺（可选，依个人口味添加）、蒜3瓣。前期处理将腊羊肉用清水浸泡3 - 4小时，期间换水2 - 3次，泡去多余的盐分。浸泡好后，捞出腊羊肉，切成大小均匀的薄片，放入盘中。