做法简单好吃的——红烧鸡腿块
『One』，把剁好的鸡腿块放入烧开的水中焯水，焯至鸡腿块颜色变白，捞出沥干水分。这一步可以去除鸡腿中的血水和杂质，减少腥味。炒糖色锅里放入适量食用油，再放入50克白糖。用小火慢慢熬糖，期间不断搅拌，防止糖糊锅。熬至糖的颜色变为深红色，此时糖色就熬好了。注意一定要用小火，以免糖糊了影响菜品色泽和口感。
『Two』，冷水下锅，大火煮沸后捞出鸡腿，用凉水冲洗干净，煮鸡腿的水弃用（此步骤可去除血沫和杂质）。准备配菜 土豆和胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。锅中烧开水，将土豆和胡萝卜块焯水1-2分钟，捞出沥干备用（缩短后续炖煮时间）。煸炒鸡腿 热锅倒入足量色拉油，油温五成热时放入姜片煸香。
『Three』，步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净后剁成小块（约3-4厘米大小），冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。焯水：鸡块冷水下锅，加1汤匙料酒和几片姜，大火煮开撇去浮沫，捞出鸡块用温水冲洗干净，沥干。炒糖色（可选）：锅中放1汤匙油，小火加入冰糖，慢慢炒至融化并变成琥珀色（注意不要焦糊）。
『Four』，先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了，红烧鸡腿就完成了。
『Five』，红烧鸡腿的做法 处理鸡腿。洗净后，在凉水浸泡一会儿。捞出后，在鸡腿的底部（较细的部位）切上1—2刀，将筋切断，或是直接将筋取出 将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。煮过的水倒掉不用 红萝卜和土豆洗净切成块。
『Six』，红烧鸡腿的家常做法如下：食材准备 琵琶腿 5只姜片 3片冰糖 1块八角 1个桂皮 1块香叶 1片干辣椒 1个花椒 1小撮红烧酱油 1勺料酒 1勺食用油 适量盐 适量制作步骤 准备原材料将所有食材洗净备齐，琵琶腿无需提前腌制，直接使用即可。
美味的红烧鸡腿的做法
高压锅红烧鸡腿的做法如下：准备材料：鸡腿2个葱姜蒜适量生抽、老抽、料酒、糖、盐香叶、八角、桂皮水处理食材：鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。爆香调料：高压锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。煸炒鸡腿：放入鸡腿块煸炒至变色。调味：加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、香叶、八角、桂皮，翻炒均匀。
将鸡腿洗净，在表面划几刀（改花刀），方便入味。焯水去腥 锅中加水，放入鸡腿，加1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿用清水冲洗干净。煎制鸡腿 锅中倒油，油热后放入鸡腿，中小火煎至两面金黄，盛出备用。炒香调料 锅中留底油，放入花椒、生姜片、大葱段、辣椒（可选）炒出香味。
经典红烧鸡腿（免炒糖色版）预处理鸡腿 鸡腿洗净后表面划刀（或去骨切块），用1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许盐和姜片腌制30分钟，去腥的同时让肉质更嫩。煎制增香 热锅冷油，爆香姜蒜和干辣椒，放入鸡腿煎至两面金黄，锁住肉汁。若喜欢甜味，可加1勺白糖与鸡腿同炒至微焦。
将鸡腿剁成两块，放入清水中浸泡半小时，去除血水。炒糖色 热锅冷油，放入2-3块冰糖，小火炒至冰糖融化呈焦糖色。立即加入鸡腿，转中小火翻炒均匀，使鸡腿表面裹满糖色。调味翻炒 翻炒5-6分钟后，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许米醋，继续翻炒1-2分钟，使鸡腿充分上色并入味。
红烧鸡腿的做法如下：食材准备 鸡腿 2个姜 1块料酒 1勺胡椒粉 适量生抽 1勺老抽 适量（用于腌制上色）八角、桂皮、葱段（可选，根据借鉴信息补充）制作步骤 腌制鸡腿将鸡腿两面均匀撒上盐和胡椒粉，涂抹均匀后，在表面均匀涂抹老抽，腌制30分钟以入味上色。
红烧鸡腿的做法
鸡腿肉切丁，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。土豆去皮切丁。 碗里加生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺充分调匀。 热油锅，中火把鸡腿肉炸到表面微黄，捞出控油备用。 热锅放入土豆丁炒到半透明，放入鸡腿肉，倒入料汁炒匀。加入一大碗清水，放一小勺盐，大火烧开，炖到土豆软糯汤汁收干即可。
红烧鸡腿做法如下：食材准备 鸡腿 400克生抽 适量葱 10克姜 10克蒜 10克八角 10克桂皮 10克香叶 10克冰糖 20克葱段 10克方法步骤 准备食材将鸡腿洗净，其他配料切好备用。改刀处理在鸡腿表面划几刀，方便入味。焯水去腥将鸡腿冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。
红烧鸡腿做法如下：食材准备 鸡腿 6-7根（约80克/根，大鸡腿可切块或划刀）香叶 1克八角 1克小葱 1克热水 100克盐 1克蚝油 10克老抽 2克冰糖 3克蒜头 8克生姜 2克制作步骤 处理鸡腿 鸡腿洗净后，若体积较大，建议切成块状或在表面划2-3刀，便于入味。
美味的红烧鸡腿做法如下：食材准备 鸡腿 适量大葱 3片辣椒 2个花椒 2个生姜 适量调味品：料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精 适量方法步骤 处理鸡腿 将鸡腿洗净，在表面划几刀（改花刀），方便入味。焯水去腥 锅中加水，放入鸡腿，加1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿用清水冲洗干净。
红烧鸡腿炖土豆的做法
鸡腿肉切丁，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。土豆去皮切丁。 碗里加生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺充分调匀。 热油锅，中火把鸡腿肉炸到表面微黄，捞出控油备用。 热锅放入土豆丁炒到半透明，放入鸡腿肉，倒入料汁炒匀。加入一大碗清水，放一小勺盐，大火烧开，炖到土豆软糯汤汁收干即可。
红烧鸡腿炖土豆是一道肉质细腻、鲜滑美嫩的家常菜，做法简单且美味。食材准备鸡腿 1只（可选小鸡腿，便于处理）土豆 1个香菇 5朵生抽 2勺老抽 2勺蚝油 1勺冰糖 10克葱 小段姜 5片蒜 2瓣干红辣椒 2个青椒 1个盐 若干料酒 2勺制作步骤鸡腿处理：将鸡腿剁成若干块，用清水冲洗干净。
红烧鸡肉炖土豆是一道东北家常菜，以鸡腿肉和土豆为主要食材，搭配多种调料炖煮而成，口感浓郁鲜香。
加入土豆炖煮将土豆块从水中捞出，沥干水分后倒入锅中，与鸡块翻炒均匀。加盖转中小火炖煮15-20分钟，直至土豆软烂、鸡块熟透。期间可根据口味适量加盐调味。收汁出锅待汤汁浓稠、食材入味后，调入味精提鲜，翻炒均匀即可关火。将红烧鸡腿土豆块盛出装盘，可根据喜好撒上葱花点缀。
红烧鸡腿炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，做法也相对简单。
红烧鸡腿块的做法如下：食材准备主料：鸡腿5个、土豆1个、胡萝卜2根调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒（或白酒）适量、生抽少许、老抽少许、五香粉适量、白砂糖适量、水适量、小葱1根（可选）制作步骤处理鸡腿 将鸡腿洗净，放入凉水中浸泡片刻以去除血水。
红烧鸡腿怎么做?
『One』，鸡腿肉切丁，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。土豆去皮切丁。 碗里加生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺充分调匀。 热油锅，中火把鸡腿肉炸到表面微黄，捞出控油备用。 热锅放入土豆丁炒到半透明，放入鸡腿肉，倒入料汁炒匀。加入一大碗清水，放一小勺盐，大火烧开，炖到土豆软糯汤汁收干即可。
『Two』，红烧鸡腿做法如下：食材准备 鸡腿 6-7根（约80克/根，大鸡腿可切块或划刀）香叶 1克八角 1克小葱 1克热水 100克盐 1克蚝油 10克老抽 2克冰糖 3克蒜头 8克生姜 2克制作步骤 处理鸡腿 鸡腿洗净后，若体积较大，建议切成块状或在表面划2-3刀，便于入味。
『Three』，处理鸡腿：鸡腿洗净后，用刀在鸡腿肉上划几刀（方便入味）。如果喜欢去皮，可以去掉鸡皮，但保留皮会更香。将鸡腿放入冷水中，加入少许料酒和几片生姜，焯水去腥。水开后煮2-3分钟，捞出鸡腿，用清水冲洗干净，沥干备用。
『Four』，焯水去腥：锅内加入足量清水，放入鸡腿、姜片、料酒和葱段，开大火煮至沸腾后撇去浮沫，焯水2-3分钟捞出鸡腿，用清水冲洗干净表面杂质。转入砂锅：将焯好的鸡腿放入砂锅中，若砂锅较小可调整鸡腿摆放方向避免重叠。
鸡腿肉红烧怎么做好吃
『One』，步骤： 鸡腿肉切丁，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。土豆去皮切丁。 碗里加生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺充分调匀。 热油锅，中火把鸡腿肉炸到表面微黄，捞出控油备用。 热锅放入土豆丁炒到半透明，放入鸡腿肉，倒入料汁炒匀。
『Two』，首先准备两个新鲜的鸡腿放入盆中，加入一勺普通面粉，再加入一勺料酒去腥。 然后再加入小半碗温水，下手搓洗2分钟，因为鸡皮上一层汗渍和油脂，我们一定要搓洗干净，这样红烧出来的鸡肉没有太多腥味，面粉有很强的吸附能力，也可以吸走鸡腿肉里的血水。
『Three』，好的，我来详细教你做一道好吃的红烧鸡腿肉。
『Four』，经典红烧鸡腿（免炒糖色版）预处理鸡腿 鸡腿洗净后表面划刀（或去骨切块），用1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许盐和姜片腌制30分钟，去腥的同时让肉质更嫩。煎制增香 热锅冷油，爆香姜蒜和干辣椒，放入鸡腿煎至两面金黄，锁住肉汁。若喜欢甜味，可加1勺白糖与鸡腿同炒至微焦。
『Five』，红烧鸡腿鲜香入味的关键在于煸香调料、炒透鸡肉、慢火炖煮，具体步骤如下：准备食材主料：鸡腿适量（建议选用肉质紧实的琵琶腿）。调料：葱段、姜片、干红辣椒段、花椒粒、盐、料酒、生抽、老抽。处理食材鸡腿剁成均匀块状（若追求入味可划几刀），冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
『Six』，红烧鸡腿做法一 材料：准备半斤鸡腿肉，适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。做法：先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。
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