蒜泥虾怎么做比较好吃！蒜泥虾怎么做比较好吃又简单？

beiqi 2026年01月07日 23:00 7 0

蒜泥虾的家常做法

『One』，步骤1：把虾洗干净，把水沥干。步骤2：每只虾背部剪开，等会好入味。步骤3：碗中加入酱油、醋、盐拌好，蒜切成蒜泥备用。步骤4：调料碗中加入蒜泥，充分搅拌好。步骤5：取一半拌好的料把虾倒入里面浸泡五分钟，然后将另一半拌好的料倒在虾上面。

『Two』，小龙虾去虾线，把虾头剪掉一半，洗干净的小龙虾下锅炸，炸至小龙虾变色捞出备用。准备三个大蒜头剁成蒜泥，小火翻炒，放适量糖提鲜，适量蚝油调味，适量盐调味，适量生抽提鲜，把炸好的小龙虾倒进去翻炒。加入两罐啤酒，放适量胡椒粉，放剩余蒜沫进去，开锅煮10分钟就可以出锅啦。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，处理虾基尾虾洗净，用刀从背部剖开，剔除泥肠。将处理好的虾放入盆中，加入香葱、生姜、盐，搅拌均匀后腌制30分钟入味。制作蒜泥酱大蒜头用刀压扁后剁成细泥状。将蒜泥放入碗中，加入少量酱油、麻油和盐，搅拌均匀后腌制5分钟。摆盘与调味将腌制好的虾平铺在盘中，虾背开口朝上，保持均匀摊开。

『Four』，蒜泥蒸虾做法如下：食材准备鲜虾 500公克蒜泥 100公克葱花 20公克豉油 2大匙米酒 2大匙细糖 1茶匙制作步骤处理鲜虾鲜虾剪去尖须，去除肠泥后从背部剖开（注意不要切断），便于入味且蒸熟后造型美观。调制蒜泥酱将蒜泥、豉油、米酒、细糖混合，搅拌均匀成蒜泥酱。

『One』，蒜蓉开背虾做法：用的黑虎虾，剪去虾脚虾须，后背剪开，用牙签挑出虾线放姜粉，虾皮香菇粉，一点盐，一点白胡椒粉，也可以不放，腌制15分钟。蒜打乘蒜泥，锅中放油，小火炒出香味，放点酱油翻炒出香味捞出。虾用刀背顺着切开的夏背把肉敲散敲平。把虾泥和炒虾泥的油放在虾背上。上锅蒸5分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

『Two』，蒜蓉开背虾的做法如下：准备食材海虾300克、蒜1头、葱5克、盐适量、蒸鱼豉油适量。处理海虾剪掉虾须，挑去虾肠，用清水冲洗干净。调制蒜蓉将蒜切碎放入碗中，加入少许盐和蒸鱼豉油，腌制10分钟。用热油浇淋腌好的蒜蓉，激发出蒜香味。填充蒜蓉将调制好的蒜蓉均匀铺在虾背上。

『Three』，将虾清洗干净，剪去虾腿和虾须，用锋利剪刀剪开虾背，再用小刀沿虾背将虾肉劈开，挑出虾线。用清水冲洗两遍，用干毛巾吸干水分。腌制虾用料酒、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝腌制虾30分钟以上，使其充分入味。制作蒜蓉将蒜切成小碎粒（避免剁蒜溅出，可固定刀前端，抬起后部切蒜）。

『One』，处理大虾：先把大虾的长须剪掉，再用刀开后背取出虾线，记得要清洗干净哦，这样吃起来才放心。制作蒜泥：大蒜剥皮后清洗干净，然后捣成蒜泥，蒜香四溢，想想就流口水。炒制酱料：锅中倒入适量的油，加入蒜泥煸香，再调入适量的蚝油、生抽和盐，小火翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

『Two』，蒜蓉大虾的制作步骤如下：准备食材：大虾适量，剪去长须，用刀开后背取出虾线，清洗干净。大蒜适量，剥皮后清洗干净，捣成蒜泥。粉丝提前用水泡软，备用。其他调料包括油、盐、蚝油、生抽、葱等。制作蒜蓉酱料：锅中倒入适量的油，加入蒜泥煸香。调入适量的蚝油、生抽和盐，小火翻炒均匀。

『Three』，处理大虾：将鲜虾洗净，剪去虾须、虾脚，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。然后把虾放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让虾充分入味。制作蒜蓉酱：把大蒜拍成蒜泥，放入碗中。

『Four』，蒜蓉蒸大虾的制作方法如下：备料主料：对虾一斤。辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些。调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量。制作步骤粉丝处理：龙口粉丝清洗几遍后，放入冷水中浸泡三个小时，使其有韧性。

『Two』，海虾白灼好吃又简单：用料：海虾、油、蒜、凤球唛生抽。海虾去掉虾线。小锅加水烧开倒入海虾，再次烧开捞出。炒锅少量的油，下入蒜泥，爆香后加入生抽搅匀。蘸满调味料就可以开吃了。

『Three』，接着给虾做个“按摩”，用刀背在它们身上轻轻剁几下，断筋之后煮的时候就不会卷起来啦，摆盘也会更漂亮哦！粉丝也不能少，先泡开放入碟中，再拌点蚝油，让粉丝也吸收一下美味的酱汁。

『Four』，处理鲜虾：将鲜虾剪去须爪，如果是大虾，在背部割开，以便更好地入味。将处理好的鲜虾洗干净，控去水分。制作蒜泥调料：大蒜剥皮后捣成蒜泥。红辣椒去蒂、籽，洗净后切成细丝。将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀，制成蒜泥调料。

『Five』，倒入熬好的蒜蓉拌炒均匀。倒入适量的啤酒，大概淹没虾就行。然后放适量盐和糖，大火烧开后转中火焖煮几分钟，让虾充分吸收汤汁的味道。等到汤汁收干，虾肉熟透后，就可以出锅啦！这样一道美味的蒜泥虾就做好了，虾肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，非常好吃哦！记得做好后趁热吃，口感更佳。