黄花鱼的家常做法怎么做
『One』，黄花鱼刮鳞，破肚去肠，清洗干净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的料酒、盐腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在鱼上摆放葱丝、红椒丝。炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味，去掉花椒，热油倒在鱼上即可。
『Two』，展开全部 小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美价廉，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃，家常做法也很多，煎炸烤煮都能烹饪，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼，简单易做，绝对是懒人家常菜。
『Three』，黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞、去鳃、内脏、腹内黑腹、腹内脊骨下的大块血，冲洗干净。鱼身两边各划两刀，姜片塞在刀口，鱼鳃腹肉放姜，少许料酒。蒸锅蒸10—12分钟。小米辣切丝，葱末，蒜剁碎。小米辣等材料均匀地铺在鱼身上，烧油，拌入蒸鱼豉油，淋在鱼身小料上。
『Four』，做法：小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜（当然腌制半小时左右也可以）。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。小技巧：鸡蛋浆制作时，少放淀粉和泡打粉，稀一点，轻轻裹上即可。
『Five』，做干煎大黄花鱼比较好吃。 做干煎大黄花鱼需要的食材： 大黄花鱼2条、盐2勺、油50克、香菜10克、玉米淀粉2勺。 干煎大黄花鱼的做法： 把大黄花鱼洗净。 把大黄花鱼正反面划几刀。 用厨房用纸擦干大黄花鱼上的水分。 往大黄花鱼的身上和肚子里涂抹上盐。
『Six』，做法步骤： 先把鱼处理干净，在鱼身上划几刀，撒上盐按摩一下，放姜和料酒腌30分钟左右。豆腐切片，放入锅中煎制两面金黄。用厨房纸巾把鱼擦干，这样在煎鱼的过程中鱼皮不容易破，小火慢煎，一面煎好再翻面。黄花鱼煎制两面金黄，加入葱姜蒜和大料。
黄花鱼怎样做才好吃又简单
把大黄花鱼洗净。 把大黄花鱼正反面划几刀。 用厨房用纸擦干大黄花鱼上的水分。 往大黄花鱼的身上和肚子里涂抹上盐。 腌制15分钟，往大黄花鱼的两面撒上玉米淀粉。 热锅热油，把大黄花鱼放入锅里。 煎8分钟至两面金黄就可以出锅了。 最后把干煎大黄花鱼装盘，撒上香菜。
蒜薹蒜薹的辛辣清香能去腥增香，尤其适合红烧或干烧黄花鱼。将蒜薹切段后与鱼同烧，汤汁渗透后风味更佳。豆腐嫩豆腐与黄花鱼炖煮是经典做法。豆腐吸收鱼汤的鲜味，口感滑嫩，推荐用家常炖法或酱焖。白菜北方家常做法常搭配白菜，尤其适合冬季。白菜叶垫底，鱼肉铺上蒸或炖，菜叶甜软且能解腻。
黄花鱼好吃又简单的做法有很多种，比如清蒸、红烧、煎炸等。下面给你介绍几种家常做法：清蒸黄花鱼：这是最简单也最能保持黄花鱼原汁原味的做法。只需将黄花鱼清洗干净，放上姜片和葱段，淋上少许料酒腌制一会儿，然后上锅蒸熟。出锅前撒上葱丝，淋上生抽和热油，鲜嫩爽口，营养又美味。
黄花鱼的家常做法简单
小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美价廉，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃，家常做法也很多，煎炸烤煮都能烹饪，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼，简单易做，绝对是懒人家常菜。 用料 ： 黄花鱼 1条 油 适量 姜2片 料酒1勺 生抽1勺 盐1勺 玉米淀粉 2勺 做法： 准备一条新鲜的黄花鱼，将其清洗干净。
黄花鱼刮鳞，破肚去肠，清洗干净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的料酒、盐腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在鱼上摆放葱丝、红椒丝。
做法：小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜（当然腌制半小时左右也可以）。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。小技巧：鸡蛋浆制作时，少放淀粉和泡打粉，稀一点，轻轻裹上即可。
黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞、去鳃、内脏、腹内黑腹、腹内脊骨下的大块血，冲洗干净。鱼身两边各划两刀，姜片塞在刀口，鱼鳃腹肉放姜，少许料酒。蒸锅蒸10—12分钟。小米辣切丝，葱末，蒜剁碎。小米辣等材料均匀地铺在鱼身上，烧油，拌入蒸鱼豉油，淋在鱼身小料上。
黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。 做法： 黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜（鱼嘴和肚子里也塞一些）腌制30分钟。 腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。 调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。
食材：黄花鱼。 做法： 热锅冷油，放入一点盐，下黄鱼煎大概两分钟翻面，再煎两分钟。 放入葱姜，往黄鱼上倒两勺陈醋烹出香味，再放入一勺蒸鱼豉油，一勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺白糖，一片香叶，半碗水，盖盖焖煮十分钟。
小黄花鱼的做法
用料 ： 黄花鱼 1条 油 适量 姜2片 料酒1勺 生抽1勺 盐1勺 玉米淀粉 2勺 做法： 准备一条新鲜的黄花鱼，将其清洗干净。为了使鱼更加入味，在鱼身两侧各划几刀，注意不要划透鱼皮。 在鱼身的两面均匀地涂抹料酒和盐，这样可以去除鱼的腥味并增加口感。腌制15分钟，让鱼充分入味。
做法：小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜（当然腌制半小时左右也可以）。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。小技巧：鸡蛋浆制作时，少放淀粉和泡打粉，稀一点，轻轻裹上即可。
食材：黄花鱼。 做法： 热锅冷油，放入一点盐，下黄鱼煎大概两分钟翻面，再煎两分钟。 放入葱姜，往黄鱼上倒两勺陈醋烹出香味，再放入一勺蒸鱼豉油，一勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺白糖，一片香叶，半碗水，盖盖焖煮十分钟。
元元生活小知识 2023-11-25 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞、去鳃、内脏、腹内黑腹、腹内脊骨下的大块血，冲洗干净。鱼身两边各划两刀，姜片塞在刀口，鱼鳃腹肉放姜，少许料酒。蒸锅蒸10—12分钟。小米辣切丝，葱末，蒜剁碎。
黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。 做法： 黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜（鱼嘴和肚子里也塞一些）腌制30分钟。 腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。 调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。
用料：黄花鱼700克、盐1小勺 料酒10克、葱5克、姜5克、玉米油700克、干淀粉50克 。 做法： 鱼处理干净。 盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。 鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉。 锅里加多点的油，这里用的是玉米油。 油温一定要高，七成油温炸鱼。
教你炸小黄花鱼的家常做法
『One』，小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜（当然腌制半小时左右也可以）。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。小技巧：鸡蛋浆制作时，少放淀粉和泡打粉，稀一点，轻轻裹上即可。如果没有泡打粉，不放也可以。
『Two』，将处理干净的黄花鱼放入盆中，加入葱姜料酒，腌制30分钟。制作面糊：碗中打两个鸡蛋，放三勺淀粉，两勺面粉，三分之一勺泡打粉，搅拌均匀；再放入少许盐，两勺食用油。将腌制好的黄花鱼涮面糊，下油锅炸，炸至两面金黄捞出。
『Three』，用料：黄花鱼700克、盐1小勺 料酒10克、葱5克、姜5克、玉米油700克、干淀粉50克 。 做法： 鱼处理干净。 盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。 鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉。 锅里加多点的油，这里用的是玉米油。 油温一定要高，七成油温炸鱼。
『Four』，食材准备小黄花鱼 500克花椒粒 15克盐 20克面粉适量（用于挂糊）食用油（用于油炸）步骤详解解冻处理若使用冷冻小黄花鱼，需提前数小时置于室温下自然解冻，避免用热水或微波炉加速解冻导致肉质变柴。清理内脏与杂质剖开鱼腹，去除内脏及黑色膜状物，重点清洗脊椎骨附近的淤血（腥味主要来源）。
『Five』，家常炸小黄花鱼做法如下：食材准备小黄花鱼 8条 面粉 1汤匙 玉米淀粉 1汤匙 泡打粉 0.5克 清水 60-70克 五香粉 1克 盐 1茶匙 料酒 1茶匙 姜、葱 适量 处理食材小黄花鱼去内脏、去头，冲洗干净；葱切片，姜切丝备用。用1茶匙盐、1茶匙料酒均匀涂抹鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。
做黄花鱼放什么菜好吃
白菜（或娃娃菜）特点：清甜脆嫩，调和鱼馅的油脂感。处理：切碎后加盐腌10分钟挤干水分，或用纱布包住拧干。 西葫芦（角瓜）特点：口感软嫩，略带甜味，适合清淡风格。处理：擦丝后撒盐杀水，挤干再切碎。 茴香（北方特色）特点：独特的草本香气，与海鲜搭配别有风味。
蒜薹蒜薹的辛辣清香能去腥增香，尤其适合红烧或干烧黄花鱼。将蒜薹切段后与鱼同烧，汤汁渗透后风味更佳。豆腐嫩豆腐与黄花鱼炖煮是经典做法。豆腐吸收鱼汤的鲜味，口感滑嫩，推荐用家常炖法或酱焖。白菜北方家常做法常搭配白菜，尤其适合冬季。白菜叶垫底，鱼肉铺上蒸或炖，菜叶甜软且能解腻。
豆腐：黄鱼炖豆腐是一道经典的家常菜，豆腐的嫩滑与黄鱼的鲜美相得益彰。西兰花：清蒸黄鱼时，可以在旁边摆放一些西兰花，不仅增加颜色，还能提供额外的纤维和维生素。蘑菇：蘑菇与黄鱼一起炖煮，能吸收鱼肉的鲜味，同时增加菜肴的香气和口感。
锅内原汁加青蒜花，勾芡，淋红油，浇在黄花鱼上即可。点评：色泽红亮，质地酥脆，糟香味辣，下酒佐菜。
酸菜黄花鱼 结合了酸菜的酸爽和鱼肉的鲜美，是一道开胃的菜肴。将黄花鱼处理干净，切段。锅中放油，下鱼煎至两面金黄。加入泡好的酸菜、姜片、蒜末炒香，倒入适量的水或高汤，加入料酒、盐、白糖调味。大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
葱花、香菜适量 豆瓣酱1大勺 生抽2勺 料酒1勺 白糖1小勺 盐、鸡精少许 淀粉适量（用于煎鱼）食用油步骤：处理鱼：黄花鱼去鳞、内脏洗净，两面划斜刀，用料酒、少许盐和姜片腌制10分钟去腥。 擦干鱼身表面水分，薄薄拍一层淀粉（防粘锅且更酥脆）。
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