那块牛肉炖土豆好?
番茄土豆炖牛腩 食材：牛腩1000克，番茄1000克，土豆两个，一个小洋葱，大葱段，香叶，八角，山柰，桂皮！ 做法： 牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。
牛腩部位带有筋、肉、油花，这样的肉炖出来非常鲜美，且容易熟透，也适合与土豆一起慢炖。牛腱子肉虽然纹理较粗，但是含有较多的筋，炖煮后口感鲜美，有嚼劲，也适合用来做土豆炖牛肉。总的来说，选取这些部位的牛肉来炖土豆，可以确保炖出的菜肴肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。
牛肋条洗净切大块，土豆洗净切大块。调汁：两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、两勺豆瓣酱调匀。热锅小火炒化冰糖，冰糖冒泡呈现枣红色，放入牛肉翻炒到变色，放入姜蒜炒香，倒入料汁炒匀，加入没过牛肉，大火烧开，中火炖半个小时左右，放入土豆大火收浓汤汁，放入辣椒块炒匀即可。
西红柿烧牛腩的好吃做法?
『One』，西红柿放水里泡一会，皮一搓就下来了，去皮去蒂切成小块；牛腩洗净切块，凉水下锅，加葱姜和料酒焯水撇去浮末，捞出备用；将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。
『Two』，西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块，姜切片。 牛腩切块后凉水下锅，放分量内的料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。 锅里倒入食用油，放入牛腩翻炒，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。 加入料酒、生抽、红烧酱油。 翻炒均匀。 倒入一半的西红柿，翻炒至西红柿稍微变软出汤。 加入热水。
『Three』，【步骤十二】：用砂锅把牛腩肉焖煮40分钟后，牛腩肉基本上也熟了，然后把剩下的西红柿放里边，开始调味，依次放入盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克，然后搅拌均匀，盖盖再焖5分钟左右。
『Four』，要让西红柿牛腩烧得既好吃又嫩又烂，关键在于选材、处理和火候的掌握。
『Five』，西红柿处理：西红柿顶部划十字，用开水烫1分钟，去皮后切成大块。洋葱切块，姜切片，蒜拍碎备用。 焯水锅中加入冷水，放入牛腩、姜片和1汤匙料酒，大火煮开。撇去浮沫后，捞出牛腩用温水冲洗干净，沥干备用。 炒香调料热锅倒油，放入姜片、蒜瓣、八角和香叶炒香。
西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法
『One』，西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材，将牛腩焯水去腥，切块备用。热锅凉油，放入葱姜和香叶煸炒，加入西红柿翻炒至出汁，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可。
『Two』，西红柿放水里泡一会，皮一搓就下来了，去皮去蒂切成小块；牛腩洗净切块，凉水下锅，加葱姜和料酒焯水撇去浮末，捞出备用；将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。
『Three』，我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用。把牛腩倒入，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。加入番茄沙司二勺，炖至汤汁浓稠，撒上香菜。
好吃到爆超简单的腐竹牛腩煲做法
『One』，腐竹提前用水泡软。牛腩切块，冷水焯水，放入姜片和少许料酒。焯水后的牛腩用温水洗净。把牛腩放入锅里爆炒，随后加入盐，蚝油，生抽，老抽，腐乳一起翻炒，随后加入适量热开水，放入一小片八角，桂皮，白芷放入高压锅煮35分钟。把牛腩倒入砂锅，随后倒入腐竹，继续炖煮15分钟，最后撒上葱花即可出锅。
『Two』，将腐竹事先用温水泡软。 将牛腩切成块状，放入冷水中焯水，加入几片姜和少量料酒去腥。 牛腩焯水后，用温水冲洗干净，以去除血水和杂质。 将牛腩放入炒锅中，加入适量的盐、蚝油、生抽、老抽和腐乳，翻炒均匀。
『Three』，牛腩切块，冷水浸泡30分钟去血水，焯水后洗净（冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫）。腐竹用温水泡软（约30分钟），剪成段备用。炒香底料：热锅冷油，放冰糖小火炒至融化呈焦糖色，下牛腩翻炒上色。加入姜片、蒜瓣、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
番茄土豆炖牛腩的做法
『One』，番茄土豆炖牛腩 食材：牛腩1000克，番茄1000克，土豆两个，一个小洋葱，大葱段，香叶，八角，山柰，桂皮！ 做法： 牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。
『Two』，我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用。把牛腩倒入，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。加入番茄沙司二勺，炖至汤汁浓稠，撒上香菜。
『Three』，番茄土豆炖牛腩的做法如下：准备食材西红柿1个、土豆1个、洋葱半个、牛腩肉适量、冰糖适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、姜片适量、八角适量、香叶适量。处理食材 番茄洗净后放入开水中烫一下，方便去皮。牛腩肉放入冷水锅，加葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫备用。
红烧牛腩的做法
做法步骤： 第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。 第2步、锅中烧水，水开。 第3步、下入牛腩焯水。 第4步、水开，煮五分钟左右。 第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段，冰糖爆炒。 第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。 第7步、加入少量的水。水开转砂锅。 第8步、转砂锅焖。
首先是，牛腩切块，放锅中加料酒、姜片焯水，锅入油放冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒均匀。加八角桂皮、姜蒜炒香，加1勺豆瓣酱，1勺香辣酱炒出红油，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒翻炒均匀。3加适量温水煮开，转入高压锅上汽后大火焖15分钟，焖好的牛腩软烂入味。
食材准备 牛腩 1500g豆瓣酱 1勺八角 2个、桂皮 1块、花椒 30粒生姜 1块（拍松）、洋葱 1/2个、大蒜 6瓣、干辣椒 2个黄酒 20克、老抽 5ml、生抽 50ml、冰糖 20克食用盐适量处理牛腩 浸泡去血水：牛腩切块前需浸泡半小时以上，期间多次换水，最后挤干血水。
食材准备牛腩：1斤半左右 生姜：一块 大蒜：1颗 豆瓣酱：2勺 生抽、老抽：适量 冰糖：10颗左右 香料（如八角、花椒）：适量 料酒：适量 葱花、香菜：适量（可选）方法步骤牛腩预处理 将牛腩用冷水浸泡两小时，期间多次换水，直至血水基本泡出。
红烧牛腩的做法如下：食材准备牛腩 1000克大葱 半根生姜 5片大料 2个香叶 2片桂皮 1根花椒 15粒生抽 30ML老抽 15ML盐 6克左右（可分次添加）牛肉粉 5克清水 若干 制作步骤预处理牛腩 将牛腩在清水中浸泡20分钟，倒去血水后冲洗干净，切成2CM左右的小块。
留言评论