干笋怎么泡发后图片?
干笋片泡发的方法有：高压锅/电饭煲浸泡、小苏打浸泡法。高压锅/电饭煲浸泡法：因为锅中的压力比较高，热量也高，所以竹笋在锅中持续高温的情况下就会快速变得软烂，焖煮20分钟软烂后，再用水浸泡几个小时就可以了。
第一步，提前用清水浸泡。将笋干倒入清水盆中，浸泡24小时，中途可以换水1-2次。夏天气温较高，可以适当增加换水次数。一般来说，第二天晚餐要用笋干，头天晚上泡上就刚好。第二步，用水煮软。将浸泡好的笋干放入冷水锅，加入1勺白糖，然后中火煮开。之后注意观察，待笋干软后要赶紧捞出。
方法一：冷水浸泡24小时，中途换水1-2次。方法二：温水浸泡1两小时，中途换水1-2次。方法三：用开水煮一次干竹笋，再浸泡到变软为止。方法四：先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时，再浸泡到软为止。
笋干的泡发方法如下：笋干放到清水里，浸泡一天一夜，中途换一下水，防止变质。锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱，可以让笋干全部变软。笋干在碱水里煮7分钟左右，具体时间需要查看笋干的软程度来决定。
泡发过程：首先将干笋放入清水中浸泡24小时。若第二天晚餐使用，头天晚上泡发即可。期间更换水1-2次。然后将浸泡后的笋干放入锅中，加冷水及1小匙白糖煮沸。观察笋干软硬程度，软则立即捞出，硬则继续煮几分钟，直到最肉厚的部分可用筷子戳穿。
野山笋干制作怎么做
剥好就这一菜篮，这剥笋也是个麻烦事，因为小而且多。这这样一层盐一层笋铺好，我们这样一锅笋用了三包盐。不用放水，鲜笋放盐加热自然会出好多的汁水，把汁水煮干结出盐霜再翻炒一会，以免焦掉。到图片干度笋干就制作完成了！大火煮了三个小时才把笋煮干，煮完就普通的脸盆大小一盆。笋干非常的香，用来煮鸭煲，煮骨头汤都是非常的鲜美。
野山笋干是一种以紫阆高山上的笋为原料，经过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制成的食品，肉质鲜嫩，口感佳。 野山笋干可以直接放入火锅中煮软。将笋干放入锅中，开启最小的火候，慢慢炖煮。 在煮的过程中，需要不时翻动笋干，以防止烧焦。
能。野山笋是由紫阆高山上的笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取，肉质鲜嫩，口感很好，能直接煮火锅里边煮软，把笋丢进去，开最小的火，慢慢煮，注意不时要翻动一下免得烧焦，可以加一点点盐，煮出来会比较软。
客家笋干是怎么“炼”成的?
笋干是通过选取优质的笋，经过去壳、蒸煮、浸漂、切片或压榨成型、晾晒或烘干、整形包装等多道工序精制而成。成品笋干色泽黄亮，肉质肥嫩，富含多种微量元素，低脂肪、低糖、高膳食纤维，有助于增进食欲、开胃和预防便秘，是广受欢迎的天然健康食品。
具体的方法就是将笋干挂在烤架上，下面生上炭火，连续烤一两个晚上，也可以达到同样的目的，只是一般家庭没有特制烤房，而且木炭成本也不低。古早的压榨工具，刨去多余的水分，只留精华在人间。通过这样一系列看似简单，其实繁琐的步骤后，美美的客家笋干就新鲜出炉，等着你大快朵颐啦。
生笋干在榨去水分后干燥而成，颜色明亮但口感稍逊于咸笋干。而直接干燥的熟笋片则颜色黄中带褐，口感更鲜美，且制作过程与咸笋干大致相同，只是在最后的处理上有所不同。
如果带热落榨，笋干容易发酵霉烂。之后，将凉透的笋子进行落榨处理。先将榨围排好，放在垫木上，圈下用板垫好，板上用清洁的大叶茅草等垫底，再将凉透的笋装入，确保不留空隙。装好后盖上盖板和枕木，然后压上榨梁进行压榨。
笋干怎么吃?笋干的做法大全
『One』，清水冲洗干竹笋，泡发24小时。 将泡发好的竹笋切段。 五花肉切块。 凉水下锅，烧开后2分钟捞出沥水（焯水的过程中将浮沫撇去）。 锅中热油，五成油温下五花肉。 中小火慢煎出油，直至颜色变微黄。 加冰糖、生姜片、生抽、八角、老抽和料酒，翻炒二三分钟，均匀上色。 加入笋干，翻炒均匀。
『Two』，吃时将菜翻入盘中，蒸出的汁沘入炒锅烧开勾欠汁淋入。 红烧扣肉焖笋干的做法 用料 猪五花肉 5~6斤、调和油 两斤、啤酒 两瓶、 白糖 适量、盐 适量、酱油 一小汤匙、泡发笋干 适量。
『Three』，今天教大家一道笋干简单有好爱吃的做法，和青椒还有咸肉搭配在一起炒，鲜美下饭，做法还很简单，很容易学会。
『Four』，黑猪肉烧笋干，在我们这里就属于特色菜了，鲜美的黑猪肉搭配笋干的口感，真的很有特色，想要学的朋友和我一块儿来做~ 菜品名称：黑猪肉烧笋干 主料：笋干200克、五花肉500克 辅料：姜片5片、蒜1头、干红椒5个、生抽3勺、料酒3勺、酱油1勺、香菜2根 做法步骤： 笋干提前几天泡发，多换几次水，颜色变淡为止。
『Five』，笋干炖脊骨做法如下：食材准备 笋干 200克脊骨 300克胡萝卜 100克香菜 20克花椒 4克八角 3克生抽 10克花雕酒 7克姜、小葱、大蒜、盐、调和油适量制作步骤 食材预处理笋干用温水泡软，期间换水2-3次去除盐分，泡好后切成寸段。脊骨洗净，胡萝卜切滚刀块，香菜切段，小葱切段，姜切片，大蒜拍扁。
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