学校门口面馆的面条做法大全
火腿切片，鸡蛋打散；水开放面条煮八分熟捞出过 凉水备用。 锅中油热放鸡蛋煎定型打散装盘备用。 放火腿青菜翻炒至青菜变软，放面条鸡蛋一起轻翻 均匀十一勺蚝油+一勺老抽翻炒均汤出锅啦！ 懒人版荷包蛋焖面 食材： 面条2把、鸡蛋3个、大蒜2瓣、小米辣4个、葱1根。
将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。36 箸头面 细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。37 耀州蘑菇窝窝面 将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。
面馆的面制作的关键步骤如下：煮面时机：无需等待水完全沸腾，当水开始冒出小气泡时，即可将面条放入锅中。这样可以节省时间，同时避免面条因长时间高温而煮糊。添加食用油和食盐：煮面时加入少许食用油和食盐。油能在面条表面形成一层保护膜，使面条更加光滑；食盐则能防止面条粘连，并增加面条的弹性。
将所有调配混合所有调味料。煮面。我使用的是细圆面比较容易熟，面和青菜是同时下锅的，一滚儿就熟了。别煮过头咯。冲调料汁。先把滚开的面汤挖出2大汤勺，用以把步骤一中的调料冲熟化开。再捞面条出来，根据碗中面和料汁的比例可酌情再加一汤勺的面汤。码上青菜。
河南大学食堂的10款汤面做法,简单美味
西红柿豆角汤面条的简单美味做法经典汤面做法（清爽版）处理食材 豆角洗净切二指段，加少许盐腌制10分钟更入味。西红柿切小块，葱花备用。炒制汤底 热油爆香葱花，加入西红柿炒至软烂成泥。加清水煮沸，放入豆角煮1分钟至断生。煮面调味 下入面条煮两滚（约5分钟），加盐、生抽、香油调味。
加两碗开水，加入生抽2勺，1勺蚝油，盐和鸡精适量，加人一份面，煮熟就可以吃了。
宽面条怎么做好吃
『One』，锅中水烧开，面条放入锅中煮熟捞出放盘中，舀上 番茄火腿鸡蛋汤汁，搅拌均匀就可以吃了~ 火腿土豆焖面 食材： 宽面条100克、火腿2根、土豆一个蒜末少许。 做法： 准备食材，土豆切块放入锅煎焦黄。 放入蒜末炒香，倒入火腿肠，倒入一碗水，放入一勺糖少许盐，2勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，放入面条，中火焖至收汁，撒上葱花。
『Two』，做法：番茄炒软出汁，加鸡蛋液做成浓稠浇头，直接烩入煮至八分熟的宽面。 亮点：酸甜汤汁与宽面的麦香融合，适合喜欢湿润口感的人。凉拌麻酱宽面（夏季推荐）调料：芝麻酱稀释后加生抽、香醋、糖、花椒油，配焯水的豆芽和鸡丝。 技巧：面条过冷水增加弹性，麻酱要调至能挂住面条的稠度。
『Three』，做法： 准备食材：将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀备用。 煮面条：坐锅点火放入清水，水开后将宽面条煮熟，捞出沥干水分待用。 炒制炸酱：坐锅点火放入适量食用油，油热后煸炒肉丁，待肉丁稍微变色后倒入调好的黄酱，反复翻炒。
『Four』，煮面条：坐锅点火，放入适量清水，将宽面条煮熟后捞出，沥干水分，放入碗中备用。炒制炸酱：坐锅点火，放入适量食用油，油热后煸炒肉丁，待肉丁稍微变色后，倒入调好的黄酱，反复翻炒。在炒制过程中，可加入白糖、鸡精调味，并根据口味适量放入盐。
『Five』，宽面条要做得好吃，可以尝试以下几种方法：基础煮制方法：将宽面条卷起来，拿刀在中间切开，然后切成宽条状。放入锅中煮约2分钟后捞出。注意加水要适量，确保面条能够充分煮熟而不糊锅。炒宽面条：将肉片、辣椒切丝或片，用油和酱油炒一下。面条煮成六七分熟后捞出，用冷开水浸凉并沥干水分。
『Six』，将白面粉与荞麦粉按1：1混合（纯荞麦面易断，建议混合），加温水揉成光滑面团，醒发15分钟使面团更筋道。擀成厚片后切宽条，撒干粉防粘。配菜搭配 推荐使用新鲜油麦菜或菠菜叶，焯水后保留清脆口感。若担心农药残留，可优先选取有机蔬菜。
家里只有宽面条怎么做才好吃
家里只有宽面条，可以做肉丁炸酱面，这样做美味极了。具体做法如下：主料： 宽面条适量 猪后臀尖肉300克 黄酱250克 辅料： 青蒜适量 绿豆芽适量 黄瓜丝适量 调料： 食用油适量 精盐适量 白糖适量 鸡精适量 葱花适量 啤酒适量 做法： 准备食材：将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀备用。
煮面条：坐锅点火，放入适量清水，将宽面条煮熟后捞出，沥干水分，放入碗中备用。炒制炸酱：坐锅点火，放入适量食用油，油热后煸炒肉丁，待肉丁稍微变色后，倒入调好的黄酱，反复翻炒。在炒制过程中，可加入白糖、鸡精调味，并根据口味适量放入盐。
家里只有宽面条，可以尝试制作肉丁炸酱面，这是一种美味且经典的做法。以下是具体步骤和要点： 准备食材： 主料：猪后臀尖肉、宽面条、黄酱。 辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝。 处理肉丁和黄酱： 将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁。 黄酱用啤酒调稀，以便更好地与肉丁融合，并增加酱的香气。
将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末。坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用。坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
家里只有宽面条，可以通过制作肉丁炸酱面来做得好吃，其中黄酱可以用啤酒调稀。以下是具体的制作方法和注意事项：准备食材 主料：猪后臀尖肉300克，宽面条适量，黄酱250克。辅料：青蒜适量（切成末），绿豆芽、黄瓜丝适量（用于拌面增加口感和营养）。调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒。
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