大葱炒肉 大葱炒肉的步骤？

大葱炒肉的做法

食材：大葱适量、猪肉适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量。大葱洗干净，用滚刀切成一段一段的备用。肉切成片，备用，姜蒜切成颗粒备用 。热锅放油，大概8成热，放入姜蒜爆香，再放入肉。接着放入大葱，来回翻炒。大约一分钟，加入适量的盐，炒均匀就可以起锅了。

大葱炒肉好吃的做法有以下两种：方法一：准备原料：里脊肉、大葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、生粉、豆瓣酱。里脊肉切片，用生抽、蚝油、生粉拌匀腌制片刻。大葱洗净切段。热油下豆瓣酱炒香，加入肉片翻炒至肉变色。加入大葱翻炒，加盐、鸡精调味炒匀即可。

大葱切片，咸肉、五花肉切片。咸肉比较肥，没加油，直接下锅炒咸肉。翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。翻炒一两分钟把猪肉炒熟，加料酒，再下大葱，翻炒一分钟把大葱炒软。加酱油、蚝油出锅。

大葱炒肉 配菜：大葱+里脊肉配料：蒜末+姜末+小米辣+泡椒做法：里脊肉切丝，放入适量的盐和生抽还有淀粉腌制一下这样更入味哦。大葱切成丝备用。热锅热油把肉炒熟捞出备用。锅里底油把配料小米辣泡椒炒出香味。把炒熟的里脊肉下锅一起翻炒。加入切好的大葱翻炒片刻出锅。

选取猪里脊肉或瘦肉，切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。 腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、淀粉和少许油，拌匀后腌制10-15分钟。 热锅凉油：倒入适量食用油，油热后下入肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出。 炒香葱姜蒜：锅中留底油，加入姜蒜末炒香。

大葱的最佳食用方法

生食：大葱可生吃，切片或丝状加入沙拉，与其他蔬菜共食。生吃可保留维生素C、矿物质等营养，并具抗菌、抗炎功效。 炒菜：大葱可用于炒菜，与肉类、蔬菜搭配。段或丝状的大葱能增加菜肴香气和口感，如大葱炒鸡蛋、大葱炒豆腐。 炖煮：大葱适合炖煮，与肉类、鱼类、豆腐等共炖，提升菜肴鲜美。

生食：大葱可以生吃，将大葱切成薄片或丝状，加入沙拉中，与其他蔬菜一起食用。生吃大葱可以保留其丰富的营养成分，如维生素C、矿物质等。此外，生吃大葱还具有抗菌、抗炎的作用。炒菜：大葱可以用来炒菜，与各种肉类、蔬菜搭配。将大葱切成段或丝状，与其他食材一起炒制，可以增加菜肴的香气和口感。

大葱炒肉：准备好所有材料，将大葱切斜片，五花肉切条状，辣椒切片，蒜剁末。在锅中加少许油，放入五花肉炒至微微发白，加入蒜末和辣椒片煸炒，随后加入大葱和辣椒继续炒制。调入适量的盐、糖和鸡精，炒至鸡蛋凝固，颜色接近金黄，最后放入大葱翻炒出香味即可装盘。

尤其在东北地区，大葱蘸酱是一种简单而美味的小吃。将新鲜的大葱洗净后，蘸上黄豆酱或甜面酱，既能体验到大葱的辛辣与清甜，又能享受酱料的浓郁。此外，将大葱切成细丝，与豆腐皮、黄瓜等搭配，卷入春饼中，形成一道层次丰富的美食。其次，在炒菜时加入大葱，能显著提升菜肴的香气和口感。

大葱蒸海鲜：在蒸海鲜如虾、蟹时，放入大葱段，可以去除海鲜的腥味。大葱凉拌：将大葱切成细丝，用冷水浸泡后沥干，加入蒜泥、辣椒油、酱油等调料拌匀，是一道开胃的小菜。这些只是大葱的一些花式吃法，实际上，大葱的用途非常广泛，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

安丘大葱，这个山东安丘的特产，以其粗壮、鲜嫩和优良的口感著称。它不仅是烹饪中的佳品，也是主菜的好选择，能搭配出多种美味的菜肴。以下是安丘大葱的几种经典食用方法： 炒菜：将安丘大葱切片或切丝，与青椒、胡萝卜、豆芽等蔬菜或猪肉、牛肉、鸡肉等肉类同炒。

葱炒肉丁的做法

大葱洗净斜刀切小段。步骤5 胡萝卜洗净切丁。步骤6 姜切末。步骤7 蒜切末。步骤8 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色后捞出。步骤9 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丁炒至断生，放入葱段翻炒30秒，放入肉丁炒匀。

主料：大葱2根，猪肉200g；配料：淀粉一把、料酒一匙、姜末、蒜末少许、胡椒粉一茶匙、盐、糖、味精少许。大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片。切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟。锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下。

将羊肉洗净，剔除筋膜，切成厚3厘米的片，两面都剞成交叉花刀，再切成宽3厘米的长条，然后切成小丁。把羊肉丁放在碗中，加细盐、鸡蛋清、水淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀上浆。大葱剥去老叶，切去根，顺长开，再切长7厘米的段。

将猪肉切成小丁，然后放入碗中，加入适量料酒和生抽进行腌制，让肉质更加鲜嫩，约腌制十分钟。 热锅凉油，当油温适中时，放入葱姜蒜进行爆香，提升菜肴的香气。 接着，将腌制好的肉丁倒入锅中，大火快炒，直到肉丁变色，保证其口感。 加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，增添风味。

淀粉10克、香葱10克。做法：瘦肉切丁，加姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉拌匀腌制半小时，配菜洗净切成丁备用，黄瓜去芯再切丁。热油爆香姜蒜和葱白，下入肉丁。炒至变色后捞出。另起一锅，下入胡萝卜炒软，下入黄瓜丁和青豆。加入少许盐。最后放入肉丁。炒匀即可。

大葱炒肉怎么做好吃

1、准备好食材，并将大葱洗净切段，猪肉切成块状备用。 食用锅热锅，加入适量的食用油，待油热后放入姜蒜炒香。 将猪肉块放入锅中翻煎至变色，加入适量的料酒炒匀。 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，继续翻煎至肉变熟。 最后加入大葱段，迅速翻炒均匀。

2、方法一：准备原料：里脊肉、大葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、生粉、豆瓣酱。里脊肉切片，用生抽、蚝油、生粉拌匀腌制片刻。大葱洗净切段。热油下豆瓣酱炒香，加入肉片翻炒至肉变色。加入大葱翻炒，加盐、鸡精调味炒匀即可。

3、大葱切片，咸肉、五花肉切片。咸肉比较肥，没加油，直接下锅炒咸肉。翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。翻炒一两分钟把猪肉炒熟，加料酒，再下大葱，翻炒一分钟把大葱炒软。加酱油、蚝油出锅。

4、大葱炒肉 配菜：大葱+里脊肉配料：蒜末+姜末+小米辣+泡椒做法：里脊肉切丝，放入适量的盐和生抽还有淀粉腌制一下这样更入味哦。大葱切成丝备用。热锅热油把肉炒熟捞出备用。锅里底油把配料小米辣泡椒炒出香味。把炒熟的里脊肉下锅一起翻炒。加入切好的大葱翻炒片刻出锅。

5、选取猪里脊肉或瘦肉，切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。 腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、淀粉和少许油，拌匀后腌制10-15分钟。 热锅凉油：倒入适量食用油，油热后下入肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出。 炒香葱姜蒜：锅中留底油，加入姜蒜末炒香。

6、大葱炒肉片的家常做法如下：主要材料：大葱、猪肉、米醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒粉、水淀粉、白糖、盐、油。主要工具：刀、碗、勺子、锅、锅铲、盘。把大葱洗干净，切成马耳朵块备用。把猪肉切成片，能切多簿就切多簿。

大葱炒肉片做法大全

准备五花肉和大葱，将五花肉切好备用，大葱洗净切斜段。 把五花肉放入开水中焯水，去除腥味。 准备姜片、干辣椒和八角，待用。 热锅倒油，放入姜片、八角和干辣椒，炒香。 加入焯好水的五花肉，翻炒均匀。 炒至肉片焦黄，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和少许糖调味。

做法：（1）大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片。（2）大葱斜刀切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟，这样处理的肉片非常的嫩。（3）锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散。（4）肉片发白加酱油提色。（5）倒入大葱大火翻炒。

做法： a. 牛肉用生抽、料酒、淀粉腌制。 b. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。 c. 热锅加油，先炒牛肉至变色，取出备用。 d. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒爆香。 e. 加入姜片、蒜末炒香，然后加入大葱段快炒。 f. 加入牛肉，调入盐和糖，快速翻炒均匀后出锅。

大葱炒肉片的家常做法如下：主要材料：大葱、猪肉、米醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒粉、水淀粉、白糖、盐、油。主要工具：刀、碗、勺子、锅、锅铲、盘。把大葱洗干净，切成马耳朵块备用。把猪肉切成片，能切多簿就切多簿。

肉质细嫩酸辣又下饭的大葱炒肉

1、里脊肉切丝，放入适量的盐和生抽还有淀粉腌制一下这样更入味哦。大葱切成丝备用。热锅热油把肉炒熟捞出备用。锅里底油把配料小米辣泡椒炒出香味。把炒熟的里脊肉下锅一起翻炒。加入切好的大葱翻炒片刻出锅。调料：适量盐+鸡精+生抽+蚝油调味出锅即可。

2、将猪里脊肉切成薄片或条状，放入碗中。加入1汤匙料酒、1汤匙生抽，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉片充分吸收调味料。大葱处理：大葱清洗干净，斜刀切成段，每段大约3-4厘米长。蒜瓣和姜分别切成片备用。炒制过程：热锅冷油，油温5成热时（用手放在锅边感到微热即可），下入腌制好的肉片。

3、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

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